Я уже как-то делала вкусную запеканку
из баклажанов с курицей и овощами в этот раз я тоже запекала куриное филе и баклажаны в форме в духовке, но немного другим способом - вкус
бесподобный. Мне понравилось делать запеканки именно с куриным филе, а не со свининой, так как филе намного нежнее и вкуснее в итоге
получается.
Для этого рецепта приготовления баклажанов с куриным филе в духовке мне потребовалось:
один баклажан
(у меня был крупненький) - смотрите еще блюда из баклажан
одна куриная грудка
три помидора (небольших)
чеснок (несколько долек), соль, приправа для курицы, перец,
немного майонеза и сыра (чтобы натереть сверху)
Как вкусно запечь баклажаны с куриным филе в духовке с помидорами
Так как у меня баклажан был большой, то я его разрезала еще вдоль на две части. Порезала тоненькими пластиками (можно замочить минут на 20 в соленой воде, чтобы вышла горечь, но я никогда так не делаю, так как мне не попадаются горькие баклажаны почему-то).
Далее обжарила баклажаны с двух сторон на растительном масле.
Уложила их первым слоем в форму для запекания немного внахлест.
Куриную грудку порезала вдоль тоненько тоже, немного отбила, выложила сверху на баклажаны.
Посолила, поперчила, посыпала приправой для курицы, выдавила чеснок.
Сверху на курицу снова слой баклажанов.
Помидоры порезала кружочками и выложила сверху на баклажаны, немного присолила.
Смазала слой помидоров майонезом.
На помидоры натерла сыр.
Поставила форму в духовку и запекала при температуре 200 градусов примерно 25 минут.
Если не хотите, чтобы на форме остались такие следы, как у меня, то надо вытереть майонез, чтобы он не подгорал во время готовки.
Вот и все куриное филе с баклажанами, помидорами и сыром готово, получилось очень вкусно, нежно и сочно!
Вообще у меня теперь муж помнит два блюда из баклажан, которые ему прямо очень понравились - вот это и баклажаны фаршированные овощами под сырной корочкой - попробуйте тоже.
У меня в семье все любят курицу и уже столько всего переготовила, но вот такое блюдо еще не пробовала. Правда, у меня не было баклажанов, но как раз на огороде сорвала кабачки и получилось тоже ничего. Они более нежные и сочные, но получилось тоже вкусно :)
Запеканки – моя страсть. Только я бы выложила б после жарки баклажаны на плотную бумажную салфетку, она впитает лишнее масло и блюдо получится более диетическое.
Удивительно, но мне тоже никогда не попадались горькие баклажаны! Но синюю кожуру я снимаю обязательно.
Для запеканки с куриным филе я баклажаны не обжариваю, считаю, что они готовятся никак не дольше, чем курица. Особенно под шубой из сыра и майонеза.
VE-rich, я вчера сделала это блюдо. Вкуснятина!!! Единственное, я теперь шкурку буду у баклажанов очищать, она получилась жёсткая. А так, очень сочно и сытно. Спасибо за рецепт! От мужа отдельное спасибо, лопал, аж за ушами трещало!
Очень вкусный рецепт. Только я не ем майонез, вместо него я смазала свой помидоров не жирной сметаной. А шкурка баклажан действительно была жесткой. В следующий раз буду чистить.
Обожаю эту запеканку, использую даже в качестве основного блюда на праздничном столе. Единственное, что в своем рецепте вместо майонеза использую сметану. Менее калорийно и более нежно. И порядок слоев немного другой: баклажаны - курица - сметана - помидоры - сыр.
Спасибо за рецепт! Приготовила запеканку, получилось вкусно, но очень много жидкости выделилось, как этого избежать? Слой баклажан был один и вместо майонеза сметана.
Жидкость дают помидоры и из филе немного выделяется сока. Вам надо либо помидоры исключить, либо выкладывать запеканку на фольгу и просто на противень, чтобы жидкость растекалась и испарялась быстрее.
Задумалась и почему-то вместо баклажанов положила кабачки, не знаю как так можно было тупануть :(. Засунула в духовку и сижу жду, что получится. Вообще не вариант, да?
Расскажете, что получится :) Вообще кабачки же практически безвкусные и дают много сока... но помидоры, приправы, сыр - с кабачками думаю тоже должно получиться не плохо.
А если баклажан не обжаривать, вместо майонеза нежирный йогурт с чесночком, а сыр взять нежирный, то получается тоже очень вкусно, и к тому же еще низкокалорийно. Автору спасибо за рецепт, всем приятного аппетита )
Здравствуйте! Я скоро поеду за вторым малышом и хочу сделать своим (мужу с сыном) это блюдо, только после положить его в морозилку, чтоб без меня им было, что есть. Как думаете, сохранит ли курочка вкус и форму после разморозки?
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
