Я уже как-то делала вкусную запеканку
из баклажанов с курицей и овощами в этот раз я тоже запекала куриное филе и баклажаны в форме в духовке, но немного другим способом - вкус
бесподобный. Мне понравилось делать запеканки именно с куриным филе, а не со свининой, так как филе намного нежнее и вкуснее в итоге
получается.
Для этого рецепта приготовления баклажанов с куриным филе в духовке мне потребовалось:
один баклажан
(у меня был крупненький) - смотрите еще блюда из баклажан
одна куриная грудка
три помидора (небольших)
чеснок (несколько долек), соль, приправа для курицы, перец,
немного майонеза и сыра (чтобы натереть сверху)
Как вкусно запечь баклажаны с куриным филе в духовке с помидорамиТак как у меня баклажан был большой, то я его разрезала еще вдоль на две части. Порезала тоненькими пластиками (можно замочить минут на 20 в соленой воде, чтобы вышла горечь, но я никогда так не делаю, так как мне не попадаются горькие баклажаны почему-то). Далее обжарила баклажаны с двух сторон на растительном масле. |
Уложила их первым слоем в форму для запекания немного внахлест. |
Куриную грудку порезала вдоль тоненько тоже, немного отбила, выложила сверху на баклажаны. Посолила, поперчила, посыпала приправой для курицы, выдавила чеснок. |
Сверху на курицу снова слой баклажанов. |
Помидоры порезала кружочками и выложила сверху на баклажаны, немного присолила. |
Смазала слой помидоров майонезом.
|
|
Поставила форму в духовку и запекала при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Если не хотите, чтобы на форме остались такие следы, как у меня, то надо вытереть майонез, чтобы он не подгорал во время готовки. |
Вот и все куриное филе с баклажанами, помидорами и сыром готово, получилось очень вкусно, нежно и сочно! Смотрите еще блюда из куриного филе. |
|
|
|
Вообще у меня теперь муж помнит два блюда из баклажан, которые ему прямо очень понравились - вот это и баклажаны фаршированные овощами под сырной корочкой - попробуйте тоже. |