Регистрация
Блюда из овощей > - из баклажанов > Куриное филе с баклажанами, запеченные в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Куриное филе с баклажанами, запеченные в духовке

Куриное филе с баклажанами, запеченные в духовке

Я уже как-то делала вкусную запеканку из баклажанов с курицей и овощами в этот раз я тоже запекала куриное филе и баклажаны в форме в духовке, но немного другим способом - вкус бесподобный. Мне понравилось делать запеканки именно с куриным филе, а не со свининой, так как филе намного нежнее и вкуснее в итоге получается.

Для этого рецепта приготовления баклажанов с куриным филе в духовке мне потребовалось:

один баклажан (у меня был крупненький) - смотрите еще блюда из баклажан

одна куриная грудка

три помидора (небольших)

чеснок (несколько долек), соль, приправа для курицы, перец, немного майонеза и сыра (чтобы натереть сверху)

пожарить баклажаны

Как вкусно запечь баклажаны с куриным филе в духовке с помидорами

Так как у меня баклажан был большой, то я его разрезала еще вдоль на две части. Порезала тоненькими пластиками (можно замочить минут на 20 в соленой воде, чтобы вышла горечь, но я никогда так не делаю, так как мне не попадаются горькие баклажаны почему-то).

Далее обжарила баклажаны с двух сторон на растительном масле.

выложить баклажаны

Уложила их первым слоем в форму для запекания немного внахлест.

выложить курицу

Куриную грудку порезала вдоль тоненько тоже, немного отбила, выложила сверху на баклажаны.

Посолила, поперчила, посыпала приправой для курицы, выдавила чеснок.

слой баклажанов

Сверху на курицу снова слой баклажанов.

выложить помидоры

Помидоры порезала кружочками и выложила сверху на баклажаны, немного присолила.

смазать майонезом

Смазала слой помидоров майонезом.


натереть сыр

На помидоры натерла сыр.

поставить форму в духовку

Поставила форму в духовку и запекала при температуре 200 градусов примерно 25 минут.

Если не хотите, чтобы на форме остались такие следы, как у меня, то надо вытереть майонез, чтобы он не подгорал во время готовки.

баклажаны с курицей в духовке

Вот и все куриное филе с баклажанами, помидорами и сыром готово, получилось очень вкусно, нежно и сочно!

Смотрите еще блюда из куриного филе.

как вкусно приготовить куриное филе и баклажаны
рецепт куриного филе с баклажанами
Куриное филе с баклажанами, запеченные в духовке
Куриное филе с баклажанами, запеченные в духовке

Вообще у меня теперь муж помнит два блюда из баклажан, которые ему прямо очень понравились - вот это и баклажаны фаршированные овощами под сырной корочкой - попробуйте тоже.

Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Грибы с овощами (помидоры, баклажаны, фасоль, зелень)

Запеканка из баклажанов с курицей и овощами

Баклажаны фаршированные овощами под сырной корочкой - рецепт для духовки

Салат из баклажанов c адыгейским сыром

Баклажаны с сыром и томатным соусом

Котлеты из баклажанов по-гречески

Комментарии к рецепту:
Оля
02.07.2013 20:02 [ответить]

Это блюдо я готовлю, как только начинается сезон баклажанов, очень вкусно и сытно получается.

Axy
02.07.2013 21:15 [ответить]

У меня в семье все любят курицу и уже столько всего переготовила, но вот такое блюдо еще не пробовала. Правда, у меня не было баклажанов, но как раз на огороде сорвала кабачки и получилось тоже ничего. Они более нежные и сочные, но получилось тоже вкусно :)

Марина
02.07.2013 21:51 [ответить]

Запеканки – моя страсть. Только я бы выложила б после жарки баклажаны на плотную бумажную салфетку, она впитает лишнее масло и блюдо получится более диетическое.

Екатерина Витина
04.07.2013 14:00

Точно, я же тоже так сделала, только написать забыла :)

Дина
03.07.2013 18:04 [ответить]

Удивительно, но мне тоже никогда не попадались горькие баклажаны! Но синюю кожуру я снимаю обязательно.
Для запеканки с куриным филе я баклажаны не обжариваю, считаю, что они готовятся никак не дольше, чем курица. Особенно под шубой из сыра и майонеза.

Лиза-2
05.08.2013 12:44 [ответить]

VE-rich, я вчера сделала это блюдо. Вкуснятина!!! Единственное, я теперь шкурку буду у баклажанов очищать, она получилась жёсткая. А так, очень сочно и сытно. Спасибо за рецепт! От мужа отдельное спасибо, лопал, аж за ушами трещало!

Екатерина Витина
05.08.2013 14:39

Рада, что понравилось! Может сорт баклажанов такой, у меня не было жесткой шкурки.

Мила
12.08.2013 15:11 [ответить]

Очень вкусный рецепт. Только я не ем майонез, вместо него я смазала свой помидоров не жирной сметаной. А шкурка баклажан действительно была жесткой. В следующий раз буду чистить.

Роксана
14.10.2013 21:49 [ответить]

Обожаю эту запеканку, использую даже в качестве основного блюда на праздничном столе. Единственное, что в своем рецепте вместо майонеза использую сметану. Менее калорийно и более нежно. И порядок слоев немного другой: баклажаны - курица - сметана - помидоры - сыр.

Виктория
27.07.2014 15:01 [ответить]

Спасибо за рецепт! Приготовила запеканку, получилось вкусно, но очень много жидкости выделилось, как этого избежать? Слой баклажан был один и вместо майонеза сметана.

Екатерина Витина
27.07.2014 17:42

Жидкость дают помидоры и из филе немного выделяется сока. Вам надо либо помидоры исключить, либо выкладывать запеканку на фольгу и просто на противень, чтобы жидкость растекалась и испарялась быстрее.

лера
11.09.2014 13:09 [ответить]

Задумалась и почему-то вместо баклажанов положила кабачки, не знаю как так можно было тупануть :(. Засунула в духовку и сижу жду, что получится. Вообще не вариант, да?

Екатерина Витина
11.09.2014 16:39

Расскажете, что получится :) Вообще кабачки же практически безвкусные и дают много сока... но помидоры, приправы, сыр - с кабачками думаю тоже должно получиться не плохо.

Ди
09.10.2014 14:36 [ответить]

Это блюдо можно подать с гарниром?

Екатерина Витина
09.10.2014 19:19

Да, можно конечно - рис, картофельное пюре...

Enchantress
21.09.2015 19:43 [ответить]

А если баклажан не обжаривать, вместо майонеза нежирный йогурт с чесночком, а сыр взять нежирный, то получается тоже очень вкусно, и к тому же еще низкокалорийно. Автору спасибо за рецепт, всем приятного аппетита )

Машенька
02.10.2015 15:12 [ответить]

Здравствуйте! Я скоро поеду за вторым малышом и хочу сделать своим (мужу с сыном) это блюдо, только после положить его в морозилку, чтоб без меня им было, что есть. Как думаете, сохранит ли курочка вкус и форму после разморозки?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты