Регистрация
Блюда из овощей > - из баклажанов > Запеканка из баклажанов с курицей и овощами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Запеканка из баклажанов с курицей и овощами

Запеканка из баклажанов с курицей и овощами

Муж обожает баклажаны, поэтому такие блюда пользуются у нас особой популярностью - баклажаны, фаршированные овощами уже несколько раз делала. На этот раз решила приготовить запеканку из баклажанов и овощей с куриным филе.

Для ее приготовления мне потребовалось:

три штучки куриного филе
один средний баклажан, два яйца, одна морковка
одна головка репчатого лука
три столовых ложки манной крупы
соль, перец, приправы по вкусу

так же я использовала один помидор и немного сыра для присыпки, но можно и без этого обойтись.

пожарить лук, морковку и баклажаны

Рецепт запеканки с баклажанами, курицей и овощами

Порезала баклажаны на кубики и замочила их в соленой воде.

В это время порезала на брусочки морковку, нашинковала лук и обжарила их в растительном масле.

Потом слила воду с баклажанов, обсушила их бумажным полотенцем и выложила в сковородку, туда же бросила порезанный помидор.

Обжарила до золотистого цвета баклажанов, посолила, поперчила немного, выдавила пару зубчиков чеснока.

сделать куриную начинку

Пока жарились овощи занималась курицей.

Куриное филе надо заранее отварить и порезать его мелко (разделить на волокна). Вбить яйца, посолить, поперчить, всыпать манку, добавить приправу по вкусу (у меня хмели-сунели) - все перемешать.

выложить первый слой куриного филе

Форму для запекания смазала растительным маслом и выложила первый слой куриной массы.

выложить баклажановую начинку

Потом идет начинка из баклажанов и овощей.

сверху опять куриное филе

Сверху выложила вторую половину курицы. Присыпала немного тертым сыром и поставила в духовку.

Запекала совсем немного (так как все продукты готовые, за исключением яиц в курином филе и тертого сыра) - примерно 15 минут при температуре 200 градусов.

готовая запеканка с баклажанами и курицей

Вытащила запеканку с баклажанами и курицей из духовки и поставила остужаться.

Когда она остыла, то хорошо порезалась на кусочки и отлично держала форму.

запеканка из баклажанов
рецепт запеканки из баклажанов с курицей и овощами
вкусная баклажановая запеканка с курицей
как приготовить запеканку с баклажанами и куриным филе
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Баклажаны под фаршем, запеченные в духовке

Грибы с овощами (помидоры, баклажаны, фасоль, зелень)

Домашняя баклажанная икра

Котлеты из баклажанов по-гречески

Куриные сердечки с баклажанами в соевом соусе

Куриное филе с баклажанами, запеченные в духовке

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты