Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Дети попросили приготовить сосисок в тесте, решила сделать, но не такой рецепт, чтобы готовая выпечка получилась, как с картинки, а чтобы с ней не пришлось долго возиться, понимая, что тут уж не до красоты, сейчас достану противень и его сметут тут же.

Поэтому делюсь с вами вот таким домашним экономным рецептом сосисек в тесте.

Экономия в сливочном масле и одном яйце, которым надо смазывать тесто, перед тем, как поставить в духовку. Ну правда, зачем переводить яйцо (вернее желток от него, а белок просто выкинуть, так как всегда не знаю куда его применить, разве что маску для лица сделать), только для того, чтобы несладкая выпечка получилась лоснящаяся и презентабельно выглядела? Красиво, конечно, но не в моем случае, когда голодные дети просят что-то по быстрому испечь.

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Готовлю тесто:

стакана молока

одно яйцо

столовая ложка дрожжей

столовая ложка сахара

немного соли

мука - сколько тесто возьмет

Во всех рецептах сосисек в тесте есть сливочное масло, я делала без него и считаю, что на вкус это никак особо не влияет, да и на тесто тоже - поднялось, воздушное... а что еще надо? Я даже как-то пробовала без яйца делать и тоже разницы не заметила, поэтому часто делаю просто (мука, дрожжи, сахара, соль и молоко) - это еще экономнее получается.

Итак: взяла стакан молока, подогрела немного в микроволновой печи, засыпала чайную ложку сахара и столовую ложку сухих дрожжей - оставила минут на 10, чтобы дрожжи ожили и появилась шапочка.

Потом вылила их в тазик для замеса теста, туда же яйцо, остаток сахара, соль, муку.

замесить тесто

Хочу сказать про муку. Если это не торт или какой-то новый рецепт, где муки нужно определенное количество, то я никогда ее не меряю стаканами.

Ну вы же знаете, какое должно получиться тесто - мягенькое и чтобы с ним можно было работать. Вот до такой консистенции и добавляю муку. Здесь главное не переборщить, пусть лучше оно будет помягче (потом можно еще муки добавить), а вот переборщить не желательно, иначе тесто потом будет плохо подниматься.

В общем, сыплю муку, столько, чтобы тесто можно было сформировать в шарик.

Тесто обязательно нужно поставить на расстойку, чтобы мука разошлась и чтобы оно поднялось немного благодаря дрожжам. Я оставляю на пол часа примерно.

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

У меня были вот такие сосиски - обычные большие и маленькие.

Кстати, я никогда не запихиваю по целой сосиске в выпечку - это не экономно :) ну и даже не очень вкусно, так как большая сосиска не успевает приготовиться в тесте, в то время как половинка или четвертинка во время готовки увеличивается раза в полтора.

Поэтому режу большие сосиски вдоль пополам.

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Тесто подошло, для удобства работы поделила его на две части. А потом первую часть на 7 частей.

Потом сделала вот такую длинную полоску из теста и завернула в нее сосиску по спирали.

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Вот так получилось в итоге. Сосиски в тесте готовы к запеканию.

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Для маленьких сосисек нужны кусочки теста поменьше и я их оформила по типу пирожков.

Выложила сосиски в тесте на противень, смазанный растительным маслом. (если есть время, оставьте их минут на 15, чтобы тесто поднялось)

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Выпекала при температуре 180 градусов примерно пол часа, смотрела пока тесто не зарумянилось.

Чтобы румяная корочка получилась красивой и без следов муки, то возьмите желток, добавьте в него чайную ложку воды и смажьте поверхность теста до того момента, как будете ставить противень в духовку.

Но как я говорила выше я этого не делала, так как детям внешний вид не важен, а "если нет разницы, зачем платить больше" :)

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)
Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)
Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)
Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)
Этот рецепт относится к группе: детские рецепты   
Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

02.10.2013 Тунец запеченный в духовке с болгарским перцем и луком...
02.10.2013 Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке...
02.10.2013 Кабачок в сливочном соусе
24.09.2013 Рецепт варенья из кизила (с косточками и без косточек), которое ...
23.06.2013 Свиные ребрышки под брусничным соусом...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирожки бомбочки с картошкой и паштетом

Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Кукурузные маффины с брынзой и зеленью

Пышные оладьи со шпинатом

Заварные булочки с сыром

Комментарии к рецепту:
Asiya
25.06.2013 17:39 [ответить]

А я тесто для сосисок вообще на воде делаю, добавляю на стакан теплой воды четверть маленькой пачки дрожжей, по ложке сахара и подсолнечного масла, немного соли, муки на глаз . В холодильнике держу не меньше двух часов, а то и больше. Вкуснотища получается, но хлопотно.

Виктория
25.06.2013 17:54 [ответить]

И правда экономно, но не очень быстро. Можно и в слоеное готовое тесто завернуть, только крошек много малышня разбросает.

Людмила
25.06.2013 18:07 [ответить]

А, по-моему, сосиски в тесте получились очень красивые и аппетитные, особенно, завернутые в тесто по спирали. Я тоже считаю, что в большинстве случаев не стоит переводить сливочное масло на тесто, иногда и без него достаточно вкусно.
Особенно в моей семье пользуется популярностью пицца, тесто для которой я делаю очень быстро и использую минимум продуктов.
Беру 50 граммов львовских дрожжей, развожу их в стакане теплой воды, добавляю немного сахара, соли, 2,5 стакана муки и 4 столовых ложки подсолнечного масла - и все! Смешиваю, оставляю на полчаса, за это время подготавливаю начинку, выкладываю на противень. Все – пицца готова! А тесто просто тает во рту!

moyi-sonik
25.06.2013 19:16 [ответить]

Давненько я не делала сосисок в тесте, а тут прям посмотрела фотографии и загорелось мне их приготовить. Я, например, никогда и не смазываю поверхность теста – все равно сосиски съедаются очень быстро. В конце запекания их еще можно посыпать тертым сыром – получится такая вкуснятина - пальчики оближешь.

Екатерина Витина
01.07.2013 19:08

Ага, можно сверху посыпать, а можно на сосиску сыр посыпать, а потом заворачивать, наверное так лучше, сыр точно не подгорит.

Анна
25.06.2013 19:30 [ответить]

Можно сосиски так не закручивать, чтобы время сэкономить. Можно в форме пирожков приготовить. А начинять можно обычной колбасой.

PallLoz
27.06.2013 12:53 [ответить]

Обязательно попробую, на картинке они такие аппетитные. Вот только у меня вопрос: тесто по такому рецепту не жесткое получается?

Екатерина Витина
01.07.2013 19:07

Нет, тесто не жесткое, отличное, пышное тесто!

Мария
19.08.2013 16:55 [ответить]

Наверно я много муки добавила, тесто получилось жестковатое. Муж попросил с целыми сосисками сделать. А если котлеты в тесте делать с этим тестом, то их уже готовыми заворачивать или фарш?

Маргарита
23.07.2014 05:57 [ответить]

А мне подсказали делать сосиски в теста так - тесто дрожжевое, раскатать лепешку, середину оставить целой, а от середины нарезать полоски. На середину положить сосиску , а полосками переплетать её, получается косичка. Красиво и тоже быстро.

Екатерина Витина
23.07.2014 10:57

Спасибо за совет! Очень интересно должно получиться, сделаю.

Викторияяяя
18.04.2015 20:40 [ответить]

Екатерина, спасибо вам за ваши старания! Мне очень нравится ваш сайт!
Я вот в первый раз готовила из дрожжевого теста, и оно у меня получилось жестковатым (в уже готовых сосисках). Прям почти одна корочка. Почему? Может, я сильно тонко раскатала тесто?

Екатерина Витина
20.04.2015 07:36

Да, чем тоньше тесто, тем подниматься нечему получается. Делайте полоски потолще и будет пышная выпечка.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты