Регистрация
Блюда из круп > - из пшенки > Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Кажется, я когда-то рассказывала о своей подруге, которая готовит салат «Охотничий» из продуктов, обнаруженных в холодильнике. Поэтому результатом ее охоты каждый раз становится новый салат. Сегодняшний суп (блюдо из пшенки) – это сборная команда любимых мной продуктов. 

Ей богу, получившийся от их совместного приготовления результат достоин выиграть первенство в состязании рецептов супов на самый вкусный белый суп с плавленным сыром (а я уже как-то рассказывала, как я делала белый рисовый суп с курицей).

продукты для пшенного супа

Рецепт супа из пшенки и маслин с пошаговыми фото

В сегодняшний суп изъявили желание попасть такие продукты:

- 0,5 ст. пшена;

- небольшой корень пастернака (можно брать морковь);

- небольшой корень сельдерея;

- 2 картофелины;

- 2 плавленных сырка «Дружба»;

- пара стеблей зеленого лука (или одна небольшая луковица);

- 2 десятка маслин;

- 2 лавровых листика;

- 5 горошин черного перца;

- зелень укропа;

- 1 ст.л. соли.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Налив в кастрюлю 2 литра воды, включаю газ и отправляю «в плавание» листики лаврушки.

добавляю сельдерей

Сама же очищаю и мелко режу сельдерей, чтобы опустить его в подсоленную воду, которая уже собирается закипеть.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Следом чищу и режу корень пастернака. Добавляю его к закипевшей в кастрюле воде.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Плавленные сырки нарезаю кубиками. Суп, закипевший с качественными сырками, сразу становится белым.

Настал черед картошки, которую я уже очистила и нарезала кубиками. Суп буквально поглощает ее, делая невидимой в мутных белых водах. Следом за картошкой исчезает в недрах белого супа промытое пшено.

добавляю лук

Когда в очередной раз суп не просто закипел с добавленными в него продуктами, а картофель и пшено достаточно разварились, добавляю нарезанный лучок и перец-горошек.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Сама же режу маслины. Они небольшие. Поэтому разрезание надвое считаю достаточным. Добавив маслины и рубленый укроп, перемешиваю суп, снимаю с огня, не давая ему больше закипеть.

Так сохраняется вкус зелени, да и маслинам