Регистрация
Блюда из круп > - из пшенки > Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Кажется, я когда-то рассказывала о своей подруге, которая готовит салат «Охотничий» из продуктов, обнаруженных в холодильнике. Поэтому результатом ее охоты каждый раз становится новый салат. Сегодняшний суп (блюдо из пшенки) – это сборная команда любимых мной продуктов. 

Ей богу, получившийся от их совместного приготовления результат достоин выиграть первенство в состязании рецептов супов на самый вкусный белый суп с плавленным сыром (а я уже как-то рассказывала, как я делала белый рисовый суп с курицей).

продукты для пшенного супа

Рецепт супа из пшенки и маслин с пошаговыми фото

В сегодняшний суп изъявили желание попасть такие продукты:

- 0,5 ст. пшена;

- небольшой корень пастернака (можно брать морковь);

- небольшой корень сельдерея;

- 2 картофелины;

- 2 плавленных сырка «Дружба»;

- пара стеблей зеленого лука (или одна небольшая луковица);

- 2 десятка маслин;

- 2 лавровых листика;

- 5 горошин черного перца;

- зелень укропа;

- 1 ст.л. соли.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Налив в кастрюлю 2 литра воды, включаю газ и отправляю «в плавание» листики лаврушки.

добавляю сельдерей

Сама же очищаю и мелко режу сельдерей, чтобы опустить его в подсоленную воду, которая уже собирается закипеть.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Следом чищу и режу корень пастернака. Добавляю его к закипевшей в кастрюле воде.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Плавленные сырки нарезаю кубиками. Суп, закипевший с качественными сырками, сразу становится белым.

Настал черед картошки, которую я уже очистила и нарезала кубиками. Суп буквально поглощает ее, делая невидимой в мутных белых водах. Следом за картошкой исчезает в недрах белого супа промытое пшено.

добавляю лук

Когда в очередной раз суп не просто закипел с добавленными в него продуктами, а картофель и пшено достаточно разварились, добавляю нарезанный лучок и перец-горошек.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Сама же режу маслины. Они небольшие. Поэтому разрезание надвое считаю достаточным. Добавив маслины и рубленый укроп, перемешиваю суп, снимаю с огня, не давая ему больше закипеть.

Так сохраняется вкус зелени, да и маслинам незачем вариться, они и так консервированные :).

порция пшенного супа


готовый пшенный суп

В готовом белом супе, настоявшемся минут 10-15, «солируют» маслины и сельдерей. Они не выделяются на фоне остальных продуктов.

Благодаря умеренному количеству, они наделяют суп неповторимым вкусом, от которого я балдею :).

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем настолько вкусен, что я с одинаковым удовольствием потребляю его горячим и остывшим.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Молочный ячневый суп с дайконом

Рецепт пшенной каши, тушеной с овощами

Мамалыга – крутая каша из кукурузной крупы

Комментарии к рецепту:
Дина
13.05.2013 09:42 [ответить]

У меня тоже есть несколько своих домашних рецептов супа из пшена, но сейчас я не стану хвастаться. Я хочу сказать только одно — это очень полезный суп, поскольку пшено — уникальная по своему составу крупа. Одно из ее удивительных свойств — ускоряет обмен веществ в организме.
А что относительно белого супа: зелень я добавляю в тарелку в большом количестве, в т.ч. и мелко порезанный лук.

Rainbow
14.05.2013 20:10

Ааа, секреты не выдаём :)) Мне кажется, любой продукт уникален, главное, вкусно его приготовить.

Prosvet
13.05.2013 20:33 [ответить]

Отличный рецептик! Сельдерей и маслины - это просто роскошный дуэт. Запах у супчика невероятный! Спасибо за идею! Девочки, обязательно побалуйте домашних этой вкусностью.

Tara
13.05.2013 21:07 [ответить]

Очень оригинальный рецепт. Для меня суп с пшенкой всегда сводился к стандартному набору продуктов и обязательному добавлению подсолнечного масла в готовое блюда (деревенская традиция моей бабушки). То, что пшенку можно использовать с таким необычным и даже немного экзотическим набором продуктов, для меня стало просто открытием. Спасибо!

Rainbow
14.05.2013 20:08

Пожалуйста!:) На стандартный пшенный суп он совсем не похож. Мне в последние годы очень нравятся белые супы и вообще первые блюда без бульона и без зажарки.

Илона
14.05.2013 20:43 [ответить]

Меня очень обнадежил такой рецепт с пшеном, поскольку каша надоела, а больше других и не знала - суп с пшенки никогда не варили. Этот суп и вкусный и доступный, и полезный.

Наталья
15.05.2013 20:47 [ответить]

М-м-м... Ощущается! А можно ли не добавлять лавровый лист? Маслинки в супе - интересно... Завтра буду тестировать!

Rainbow
20.05.2013 23:48

Можно не добавлять, это не основной продукт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты