Распечатать рецепт

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Кажется, я когда-то рассказывала о своей подруге, которая готовит салат «Охотничий» из продуктов, обнаруженных в холодильнике. Поэтому результатом ее охоты каждый раз становится новый салат. Сегодняшний суп (блюдо из пшенки) – это сборная команда любимых мной продуктов.  Ей богу, получившийся от их совместного приготовления результат достоин выиграть первенство в состязании рецептов супов на самый вкусный белый суп с плавленным сыром (а я уже как-то рассказывала, как я делала белый рисовый суп с курицей). Рецепт супа из пшенки и маслин с пошаговыми фото В сегодняшний суп изъявили желание попасть такие продукты: - 0,5 ст. пшена; - небольшой корень пастернака (можно брать морковь); - небольшой корень сельдерея; - 2 картофелины; - 2 плавленных сырка «Дружба»; - пара стеблей зеленого лука (или одна небольшая луковица); - 2 десятка маслин; - 2 лавровых листика; - 5 горошин черного перца; - зелень укропа; - 1 ст.л. соли. Налив в кастрюлю 2 литра воды, включаю газ и отправляю «в плавание» листики лаврушки. Сама же очищаю и мелко режу сельдерей, чтобы опустить его в подсоленную воду, которая уже собирается закипеть. Следом чищу и режу корень пастернака. Добавляю его к закипевшей в кастрюле воде. Плавленные сырки нарезаю кубиками. Суп, закипевший с качественными сырками, сразу становится белым. Настал черед картошки, которую я уже очистила и нарезала кубиками. Суп буквально поглощает ее, делая невидимой в мутных белых водах. Следом за картошкой исчезает в недрах белого супа промытое пшено. Когда в очередной раз суп не просто закипел с добавленными в него продуктами, а картофель и пшено достаточно разварились, добавляю нарезанный лучок и перец-горошек. Сама же режу маслины. Они небольшие. Поэтому разрезание надвое считаю достаточным. Добавив маслины и рубленый укроп, перемешиваю суп, снимаю с огня, не давая ему больше закипеть. Так сохраняется вкус зелени, да и маслинам незачем вариться, они и так консервированные :). В готовом белом супе, настоявшемся минут 10-15, «солируют» маслины и сельдерей. Они не выделяются на фоне остальных продуктов. Благодаря умеренному количеству, они наделяют суп неповторимым вкусом, от которого я балдею :). Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем настолько вкусен, что я с одинаковым удовольствием потребляю его горячим и остывшим. Этот рецепт относится к группе: рецепты супов    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Мамалыга – крутая каша из кукурузной крупы Молочный ячневый суп с дайконом Рецепт пшенной каши, тушеной с овощами Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.