Регистрация
Блюда из круп > - из пшенки > Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4522

Распечатать рецепт

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Кажется, я когда-то рассказывала о своей подруге, которая готовит салат «Охотничий» из продуктов, обнаруженных в холодильнике. Поэтому результатом ее охоты каждый раз становится новый салат. Сегодняшний суп (блюдо из пшенки) – это сборная команда любимых мной продуктов. 

Ей богу, получившийся от их совместного приготовления результат достоин выиграть первенство в состязании рецептов супов на самый вкусный белый суп с плавленным сыром (а я уже как-то рассказывала, как я делала белый рисовый суп с курицей).

продукты для пшенного супа

Рецепт супа из пшенки и маслин с пошаговыми фото

В сегодняшний суп изъявили желание попасть такие продукты:

- 0,5 ст. пшена;

- небольшой корень пастернака (можно брать морковь);

- небольшой корень сельдерея;

- 2 картофелины;

- 2 плавленных сырка «Дружба»;

- пара стеблей зеленого лука (или одна небольшая луковица);

- 2 десятка маслин;

- 2 лавровых листика;

- 5 горошин черного перца;

- зелень укропа;

- 1 ст.л. соли.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Налив в кастрюлю 2 литра воды, включаю газ и отправляю «в плавание» листики лаврушки.

добавляю сельдерей

Сама же очищаю и мелко режу сельдерей, чтобы опустить его в подсоленную воду, которая уже собирается закипеть.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Следом чищу и режу корень пастернака. Добавляю его к закипевшей в кастрюле воде.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Плавленные сырки нарезаю кубиками. Суп, закипевший с качественными сырками, сразу становится белым.

Настал черед картошки, которую я уже очистила и нарезала кубиками. Суп буквально поглощает ее, делая невидимой в мутных белых водах. Следом за картошкой исчезает в недрах белого супа промытое пшено.

добавляю лук

Когда в очередной раз суп не просто закипел с добавленными в него продуктами, а картофель и пшено достаточно разварились, добавляю нарезанный лучок и перец-горошек.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Сама же режу маслины. Они небольшие. Поэтому разрезание надвое считаю достаточным. Добавив маслины и рубленый укроп, перемешиваю суп, снимаю с огня, не давая ему больше закипеть.

Так сохраняется вкус зелени, да и маслинам незачем вариться, они и так консервированные :).

порция пшенного супа


готовый пшенный суп

В готовом белом супе, настоявшемся минут 10-15, «солируют» маслины и сельдерей. Они не выделяются на фоне остальных продуктов.

Благодаря умеренному количеству, они наделяют суп неповторимым вкусом, от которого я балдею :).

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем настолько вкусен, что я с одинаковым удовольствием потребляю его горячим и остывшим.

Пшенный белый суп с маслинами и сельдереем
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Молочный ячневый суп с дайконом

Рецепт пшенной каши, тушеной с овощами

Мамалыга – крутая каша из кукурузной крупы

Комментарии к рецепту:
Дина
13.05.2013 09:42 [ответить]

У меня тоже есть несколько своих домашних рецептов супа из пшена, но сейчас я не стану хвастаться. Я хочу сказать только одно — это очень полезный суп, поскольку пшено — уникальная по своему составу крупа. Одно из ее удивительных свойств — ускоряет обмен веществ в организме.
А что относительно белого супа: зелень я добавляю в тарелку в большом количестве, в т.ч. и мелко порезанный лук.

Rainbow
14.05.2013 20:10

Ааа, секреты не выдаём :)) Мне кажется, любой продукт уникален, главное, вкусно его приготовить.

Prosvet
13.05.2013 20:33 [ответить]

Отличный рецептик! Сельдерей и маслины - это просто роскошный дуэт. Запах у супчика невероятный! Спасибо за идею! Девочки, обязательно побалуйте домашних этой вкусностью.

Tara
13.05.2013 21:07 [ответить]

Очень оригинальный рецепт. Для меня суп с пшенкой всегда сводился к стандартному набору продуктов и обязательному добавлению подсолнечного масла в готовое блюда (деревенская традиция моей бабушки). То, что пшенку можно использовать с таким необычным и даже немного экзотическим набором продуктов, для меня стало просто открытием. Спасибо!

Rainbow
14.05.2013 20:08

Пожалуйста!:) На стандартный пшенный суп он совсем не похож. Мне в последние годы очень нравятся белые супы и вообще первые блюда без бульона и без зажарки.

Илона
14.05.2013 20:43 [ответить]

Меня очень обнадежил такой рецепт с пшеном, поскольку каша надоела, а больше других и не знала - суп с пшенки никогда не варили. Этот суп и вкусный и доступный, и полезный.

Наталья
15.05.2013 20:47 [ответить]

М-м-м... Ощущается! А можно ли не добавлять лавровый лист? Маслинки в супе - интересно... Завтра буду тестировать!

Rainbow
20.05.2013 23:48

Можно не добавлять, это не основной продукт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты