Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Винегрет с грибами (без огурцов)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Винегрет с грибами (без огурцов)

Винегрет с грибами (без огурцов)

Недавно в Живом Журнале увидела интересную идею, что девушка запекает овощи на винегрет просто на противне в духовке. Вроде бы ничего особенного, но я как привыкла овощи варить, так другой вариант мне в голову и не приходил. Решила повторить, так как мне нравится готовить в духовке, когда заложил продукты и все, достал через какое-то время все готовое.

Для винегрета у меня все было, кроме соленых огурцов, но зато были маринованные грибы, поэтому решила испробовать рецепт винегрета с грибами. Получилось хоть и необычно, но вкусно! На сайте уже есть рецепт винегрета с фасолью - тоже вкусно.

запечь овощи в духовке

Рецепт винегрета с грибами

Как я уже писала выше, помыла овощи для винегрета и поставила их запекаться в духовку, картошка и морковка запекается примерно 40 минут, свекла если средняя, то также, а если крупная то 1 час.

порезать овощи для винегрета

Потом овощи остудила, почистила и порезала квадратиками. 

Покрошила немного зелени (лука, укропа), добавила квашеную капусту.

добавить горошек и грибы

Добавила зеленый горошек и порезала маринованные шампиньоны на 4 части.

Все перемешала. Винегрет с грибами готов!

Рецепт винегрета не классический, конечно, но иногда хочется разнообразия, плюс приходится готовить из того, что есть в холодильнике.

готовый винегрет с грибами
грибной винегрет
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук

Печенье из геркулеса без муки с черносливом

Свекольные шарики - салат из свеклы, яйца, сыра, чеснока

Салат свинина со свеклой, яйцами и сыром

Борщ на косточке - вкусный и наваристый

Салат торт Селедка под шубой

Комментарии к рецепту:
Екатерина
30.04.2013 21:26 [ответить]

Я хоть никогда не делала винегрет с грибами, но думаю, что это ничуть не хуже того, что с огурцами. При случае обязательно попробую приготовить такое блюдо.

ЕленаТим
30.04.2013 21:36 [ответить]

Часто делаю винегрет, но овощи всегда отвариваю. Обязательно в следующий раз попробую их запечь. Да и идею с грибочками возьму себе на заметку.

Виталина
30.04.2013 21:36 [ответить]

Необычно, что овощи надо запекать в духовке. Вкус ведь получается другой. Понравилось, что винегрет можно приготовить с маринованными грибами. Но если есть и соленые огурцы - добавляем.

natalia
30.04.2013 22:15 [ответить]

Необычное сочетание, действительно, можно поэкспериментировать, я думаю, что не испорчу вкус, если вместо маринованных грибов попробую добавить соленые.

Вера
30.04.2013 22:21 [ответить]

Как -то в телепередаче услышала от какого то именитого повара, что овощи для винегрета нужно только запекать. С тех пор так и делаю. А вот с грибами еще не собирала, только с квашеной капустой. Попробую и с грибочками.

Aurioniki
01.05.2013 20:21 [ответить]

С грибами, наверное, получилось не хуже, чем с огурчиками, надо попробовать.
Вот только в винегрет привыкла класть не горошек, а вареную фасоль.

Любашка
01.05.2013 21:26 [ответить]

Очень люблю винегрет и простой без огурчиков, с квашеной капустой. Грибочки маринованные тоже уважаю, а уж когда все это вместе, просто супер. Наполненности вашего холодильника можно позавидовать.

Окинава
01.05.2013 21:29 [ответить]

Очень интересный рецепт. А я раньше иногда делала винегрет с кукурузой вместо горошка и с жареными грибами вместо фасоли. Тоже очень вкусно получается!

Юлия
01.05.2013 21:38 [ответить]

Оригинальный вариант, но мне кажется, горошек здесь лишний, если есть грибы. Как-то слишком много вкусов получается. И еще не написано, чем заправляете. Я к растительному маслу добавляю лимонный сок. А если огурцов нет, то это, на мой вкус, необходимо сделать, так как будет не хватать кислинки.

Елена
01.05.2013 21:49 [ответить]

Да, хороший рецепт винегрета и если нет квашеной капусты, ее можно заменить маринованной быстрого приготовления. Я иногда (тоже для разнообразия) в винегрет режу яблоко.

Анютка
02.05.2013 20:20 [ответить]

Я сметаной заправляю винегрет. Получается целое блюдо. Вкусно. Если красиво разложить его, то получится праздничный салат.

antonella
02.05.2013 21:06 [ответить]

Мы в принципе все готовим по определенному рецепту, который попробовали один раз и нам понравился, а потом забываем экспериментировать. А я случайно в гостях попробовала такой винегрет с грибами, теперь делаю только так, вкус оригинальный и гораздо насыщеннее, правда у меня не любят горошек и капусту, поэтому я такие ингредиенты не добавляю. А печеные овощи вдвойне полезнее.

Оленька
02.05.2013 21:07 [ответить]

Винегрет всегда был и остается одним из любимых салатов в нашей стране, особый вкус придает ему шампиньоны. Думаю, что любители грибов оценят этот рецепт.

Елена
02.05.2013 21:29 [ответить]

Очень интересная идея с запеканием овощей и добавлением грибов вместо огурцов. Но кислинки может не хватать, лучше ещё добавить лимонный сок.

Екатерина Витина
04.05.2013 09:13

Точно, в следующий раз добавлю еще лимонного сока, будет еще вкуснее.

Марина Сергиенко
06.05.2013 21:22 [ответить]

Очень понравился рецепт. Огурцы соленые я не очень люблю, поэтому хорошая альтернатива маринованные шампиньоны. Часто в винегрет добавляю немного корейской моркови. О, хотела спросить, Вы когда запекаете овощи, они не сморщиваются? Вы их ни во что не заворачиваете (фольгу на пример)?

Екатерина Витина
07.05.2013 06:33

Я делала просто на противне, в фольгу не заворачивала, да, овощи сморщились немного (свекла и морковка), мне это тоже не понравилось, но так как на вкус это не влияет, то ничего страшного. Думаю в следующий раз поставить емкость с водой вниз, может так не будут сморщиваться.

Марина
04.10.2013 13:37 [ответить]

Мне никогда бы и в голову не пришло, что свеклу можно смешивать с грибами. Обязательно попробую ваш рецепт, потом отпишусь. Главное мужу угодить, ведь винегрет это его любимое блюдо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты