Распечатать рецепт

Рецепт винегрета с горошком и фасолью

Мне нравятся салаты, в которых содержится отварная свекла, она придает салату особый сладковатый оттенок. Поэтому я тщательно подхожу к выбору свеклы на рынке. Выбираю я её по нескольким параметрам: 1) Внешний вид, он должен быть более менее симпатичным. 2) Размер, всегда выбираю более мелкую свеклу или средних размеров. Самый любимый мой салат из свеклы является всеми известный винегрет. Этот салат я готовлю чуть ли не круглый год, потому что в нем содержится большое количество витамин. Сейчас я поделюсь с вами своим рецептом винегрета с горошком и фасолью. Рецепт приготовления вкусного винегрета Для приготовления салата винегрет мне понадобились следующие ингредиенты: - горошек (1 баночка) - фасоль (1 баночка) - картофель (4 шт.) - лук репчатый,  ½ часть от большого лука или 1 головку маленького - капуста квашеная - морковь (1 шт.) - свекла (4 шт.) - огурцы маринованные (150 гр.) - масло оливковое, которое можно заменить растительным с запахом На первом этапе приготовления я тщательно промыла картофель, морковь и свеклу под проточной водой. В кастрюлю, наполненную водой, положила промытые ингредиенты и поставила вариться на средний огонь. Картофель и морковь отваривала в течение 30 минут, а свеклу 1 час и 20 минут. Спустя отведенное время я слила воду и отложила в сторону ненадолго морковь, свеклу и картофель. За это время успела нарезать лук мелко и маринованные огурцы.  Далее я принялась за очистку и нарезку остывших ингредиентов.  Картофель нарезала небольшими кубиками. Морковь натерла на мелкой терке. Свеклу также как и картофель порезала кубиками. На следующем шаге в заранее подготовленную кастрюлю я начала высыпать ингредиенты. Высыпала морковь и картофель. Далее добавила горошек, фасоль и огурцы. В завершении высыпала квашеную капусту, но позже мне пришлось еще немного добавить, так как мне не хватало кислинки. По весу примерно вышло 400 грамм квашеной капусты. В завершении посолила винегрет по вкусу, перемешала и добавила оливкового масла. Вот так в моей семье готовится всеми любимый и известный салат винегрет.             Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат со свеклой, ананасом, орехами Салат с курицей и свеклой (делаем слоями) Классический рецепт селедки под настоящей шубой Рецепт свекольника со сметаной Винегрет с грибами (без огурцов) Холодник из свеклы, как вкусно приготовить Комментарии к рецепту: Айсель 27.01.2013 21:11 [ответить] Никогда в винегрет не добавляла зеленый горошек! Как-то мне всегда казалось, что по цветовой гамме он не очень вписывается в это буйство красно-оранжевых оттенков) Но надо попробовать. graun 28.01.2013 13:33 Горошек и вкус дополнительный дает, я раньше готовила без него, но позже попробовала и понравилось. Теперь вот всегда только так и готовлю. Дина 27.01.2013 21:29 [ответить] Винегрет и у нас самый востребованный зимний салат. Но я готовлю без лука и картошки. Лук не добавляю, поскольку готовлю сразу много, а после холодильника запах лука не слишком приятен. А картошку я подам горячей в виде пюре. wladann 27.01.2013 22:03 [ответить] Винегрет вкусный и полезный салат. Правда я делаю его без фасоли и горошка, а еще слышала, что для пикантного вкуса в винегрет можно добавить горчицу. graun 28.01.2013 13:32 Ни разу такого не слышала и вряд ли решусь на такое :) Мне почему-то не представляется такой винегрет. Милашка 28.01.2013 00:19 [ответить] Интересно какие нотки во вкусе добавляет горошек, нужно попробовать. Но фасоль я бы все-таки отварила сама, консервированная не очень полезна. Еще ее можно летом заморозить пока она мягенькая, тогда не придется настаивать и долго варить. Оля 28.01.2013 20:31 [ответить] Ой, мой любимый салатик, сто лет уже не делала, надо бы завтра наворотить кастрюльку. Делаю точно также с горошком, только без фасоли. Анком 29.01.2013 06:34 [ответить] Я делал примерно так же, но вместо фасоли у меня была селёдка, предварительно вымоченная в молоке) Вот в следующий раз соединю фасоль и селёдку. лола 29.01.2013 09:21 [ответить] Раньше винегрет с фасолью и горошком никогда не делала, попробовала приготовить, получилось очень оригинально. Snegа 29.01.2013 10:40 [ответить] Я всегда готовлю с зеленым горошком, считаю его неотъемлемым ингредиентом этого салата. А еще часто в этот салат добавляю немного сахара, мне кажется, так вкуснее. Да и сам по себе винегрет полезный из-за большого количества разных овощей. Olga 21.02.2013 19:09 [ответить] Я в винегрет добавляю кисло-сладкие яблоки, что придает традиционному салату необычные вкусовые ноты. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.