Мне нравятся салаты, в которых содержится отварная свекла,
она придает салату особый сладковатый оттенок. Поэтому я тщательно подхожу к
выбору свеклы на рынке. Выбираю я её по нескольким параметрам:
1) Внешний вид, он должен быть более менее симпатичным.
2) Размер, всегда выбираю более мелкую свеклу или средних
размеров.
Самый любимый мой салат из свеклы является всеми известный
винегрет. Этот салат я готовлю чуть ли не круглый год, потому что в нем
содержится большое количество витамин.
Сейчас я поделюсь с вами своим рецептом винегрета с горошком и фасолью.
 Рецепт приготовления вкусного винегретаДля приготовления салата винегрет мне понадобились следующие
ингредиенты:
- горошек (1 баночка)
- фасоль (1 баночка)
- картофель (4 шт.)
- лук репчатый, ½
часть от большого лука или 1 головку маленького
- капуста квашеная
- морковь (1 шт.)
- свекла (4 шт.)
- огурцы маринованные (150 гр.)
- масло оливковое, которое можно заменить растительным с
запахом |

На первом этапе приготовления я тщательно промыла картофель,
морковь и свеклу под проточной водой.
В кастрюлю, наполненную водой, положила промытые ингредиенты
и поставила вариться на средний огонь.
Картофель и морковь отваривала в течение 30 минут, а свеклу
1 час и 20 минут.
Спустя отведенное время я слила воду и отложила в сторону
ненадолго морковь, свеклу и картофель.
|

За это время успела нарезать лук мелко и маринованные огурцы. |

Далее я принялась за очистку и нарезку остывших
ингредиентов. Картофель нарезала небольшими кубиками.
Морковь натерла на мелкой терке. |

Свеклу также как и картофель порезала кубиками. |

На следующем шаге в заранее подготовленную кастрюлю я начала
высыпать ингредиенты.
Высыпала морковь и картофель. |

Далее добавила горошек, фасоль и огурцы. |

В завершении высыпала квашеную капусту, но позже мне
пришлось еще немного добавить, так как мне не хватало кислинки. По весу примерно
вышло 400 грамм квашеной капусты. |

В завершении посолила винегрет по вкусу, перемешала и добавила
оливкового масла. |

Вот так в моей семье готовится
всеми любимый и известный салат винегрет.
|
|
[ответить]
Никогда в винегрет не добавляла зеленый горошек! Как-то мне всегда казалось, что по цветовой гамме он не очень вписывается в это буйство красно-оранжевых оттенков) Но надо попробовать. |
|
[ответить]
Винегрет и у нас самый востребованный зимний салат. Но я готовлю без лука и картошки. Лук не добавляю, поскольку готовлю сразу много, а после холодильника запах лука не слишком приятен. А картошку я подам горячей в виде пюре. |
[ответить]
Винегрет вкусный и полезный салат. Правда я делаю его без фасоли и горошка, а еще слышала, что для пикантного вкуса в винегрет можно добавить горчицу. |
|
[ответить]
Интересно какие нотки во вкусе добавляет горошек, нужно попробовать. Но фасоль я бы все-таки отварила сама, консервированная не очень полезна. Еще ее можно летом заморозить пока она мягенькая, тогда не придется настаивать и долго варить. |
[ответить]
Ой, мой любимый салатик, сто лет уже не делала, надо бы завтра наворотить кастрюльку. Делаю точно также с горошком, только без фасоли. |
[ответить]
Я делал примерно так же, но вместо фасоли у меня была селёдка, предварительно вымоченная в молоке) Вот в следующий раз соединю фасоль и селёдку. |
[ответить]
Раньше винегрет с фасолью и горошком никогда не делала, попробовала приготовить, получилось очень оригинально. |
[ответить]
Я всегда готовлю с зеленым горошком, считаю его неотъемлемым ингредиентом этого салата. А еще часто в этот салат добавляю немного сахара, мне кажется, так вкуснее. Да и сам по себе винегрет полезный из-за большого количества разных овощей. |
[ответить]
Я в винегрет добавляю кисло-сладкие яблоки, что придает традиционному салату необычные вкусовые ноты. |