В данном рецепте мне хотелось бы поделиться с вами
приготовлением упрощенной версии мяса по-французски. О правильном приготовлении
мяса по-французски я узнала немного позже, так как в основном везде готовят упрощенный
вариант, но могу сказать с точностью, что оба рецепта по-своему хороши.
Мой рецепт мяса по-французски готовится очень быстро, а
главное все довольно просто и этим это блюдо из свинины заметно превосходит так называемый
оригинал. Хотя я готова признаться, что рецепт, по которому готовилось мясо для
графа Орлова намного интересней и может быть даже вкусней, так как в нем был
использован знаменитый соус бешамель и некоторые другие ингредиенты.
В моем же рецепте, как я уже писала выше, все довольно просто,
вместо соуса я использовала майонез, но можно его заменить сливками или же
сметаной по вкусу. Также я использовала в приготовлении вместо картофеля
помидоры, и готовилось мясо отдельными порциями на противне.
Рецепт приготовления мяса по-французски
Для того, чтобы приготовить мясо по-французски мне
понадобились следующие ингредиенты:
- свиное мясо (700 гр.)
- помидор (1 шт.)
- майонез
- перец чили молотый
- сыр
- лук (2 шт.)
- соль
На начальном этапе я
подготавливаю все необходимые ингредиенты, промывая их под проточной водой.
Нарезаю свиное мясо тонкими
полосками.
Далее немного отбиваю мясо, чтобы
оно стало еще более тонким.
После этого перчу и солю отбитое
мясо по вкусу.
Поперчённое мясо укладываю на
противень.
И смазываю его как следует майонезом
по всей площади.
Нарезаю помидор тонкими
полукольцами.
Точно также нарезаю полукольцами
и очищенный от шелухи лук.
Сыр натираю на крупной терке.
Раскладываю нарезанные полукольца
лук на мясо равномерно.
И раскладываю нарезанный помидор.
Мясо запекаю при 200 градусах примерно 40-50 мин (смотрите сами по своей духовке). За 5 минут до готовности посыпаю мясо сыром и вновь ставлю его в
духовой шкаф.
Мясо по-французски, приготовленное
по моему рецепту получилось сочным, аппетитным и очень вкусным. Его запросто
можно приготовить на любой праздник, так как рецепт прост и универсален.
Вот тут я еще вручную собрала похожие на этот рецепты мяса по-французски, поэтому обязательно посмотрите и среди них вы точно выберите то, что придется вам по вкусу.
Очень нежное и вкусное блюдо. Раз в месяц всегда его готовлю. Только вместо привычного майонеза использую сметану или густую простоквашу, а перед подачей к столу украшаю петрушкой и кинзой.
Такое мясо не придётся готовить 1 час и 30 минут, если взять биточное мясо, по одной минуте обжарить с каждой стороны на растительном масле - и сыр можно натереть сразу, и запекается 20 минут.
"Мясо по-французски" для меня это приготовить блюдо вместе с гарниром. Поэтому на противень первым слоем выкладываю порезанную тоненькими кружочками картошку, а затем отбитое мясо, лук и сыр. Естественно без майонеза не обойтись.
Чтобы мясо не получилось сухим перед приготовлением я его отбиваю и мариную минут 30 в соевом соусе + горчица. Сверху укладываю ингредиенты (какие кому нравятся ). Маринад придает мясу пикантный вкус и оно получается сочным.
На мясо я выкладываю тонко нарезанный картофель, затем лук, майонез и сыр. Обязательно добавляю зелень. Но, идея с помидором заинтриговала. Блюдо должно быть более сочным.
Такое мясо можно ещё готовить не из свинины, а из куриного филе. Принцип тот же, только главное его правильно вырезать. Резать нужно по волокну, а не поперёк. Тогда оно легко и качественно отобьется.
Очень знакомое всем блюдо. Ела его во многих вариантах. Вместо помидор можно использовать бананы, они придадут приятную пикантность и возможно обновит поднадоевшее блюдо.
Очень вкусное блюдо, я обычно заменяю майонез на соус calve, добавляю горчицы и давлю чеснок. Главное, чтобы мясо было тоненько хорошо отбитое и много помидор и сыра, тогда блюдо получается очень сочное! Перед подачей посыпать луком пореем
Почти на все праздники готовлю мясо по-французски! Любимое блюдо мужа и сына. Иногда для разнообразия делаю с ананасами, с помидорами - интересный вариант, надо будет попробовать.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
