Регистрация
Блюда из птицы > - из куриного филе, грудки > Куриная грудка по-французски с грибами в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4412

Распечатать рецепт

Куриная грудка по-французски с грибами в духовке

Куриная грудка по-французски с грибами в духовке

Этот вкусный рецепт приготовения куриной грудки в духовке с сыром, грибами и помидорами прислала мне читательница Сапунова Ирина из города Амвросиевка, Донецкой области.

*****

"Есть у меня хорошая подруга. Знакомы мы с самого детства. Замуж вышли с разницей в месяц и забеременели примерно в одно время. Врачи поставили нам предварительные даты родов с разницей месяца в полтора. И в роддом на сохранение попадали в один период.

Знали нас все врачи и медсестры, как подружек. По показаниям рожать должны были обе своими силами. День родов моей подруги уже давно прошел. Уговорили ее врачи на искусственное провоцирование родовой деятельности. Я же терпеливо жду своей очереди. Что-то там у них пошло не так и пришлось делать кесарево. Родилась у меня крестница крепкая, здоровая.

Мы с подругами соответственно решили это событие отметить. В послеоперационной палате моей подруге показалось очень скучно и решила она мне по телефону рецепты свои интересные надиктовать. Задумала я одним из них девчонок своих угостить. Приготовила куриную грудку по-французски.

Вечером, когда девочки собрались поздравить подругу с доченькой, а меня с крестницей, благодаря моему "беременному аппетиту" наелась я "от пуза". Зашел у нас разговор и про мои роды. Я стала умничать, что мол рожу я ровно через неделю, так надо мне, видите ли. Мол не хочу ждать назначенного дня, так как выпадает он на выходной день. А персонал больницы на выходных "отдыхает" так сказать, не смущаясь тем, что эти выходные не для них.

Но сыночек мой не стал слушать ни меня, ни врачей, которые с уверенностью утверждали о моем сроке, а прям из-за стола повез меня в роддом на кесарево сечение. Так вышло, что накануне этого дня я довольно сильно перенервничала. Это и повлияло на спокойное течение моей беременности. И с отслойкой плаценты оказалась я на операционном столе. Анестезиолог задавал стандартные вопросы, типа "что ела?", "что пила?".

Когда я ответила, что я только из-за праздничного, можно сказать, стола, увидела на лице докторов искреннее удивление. Но спрашивать ничего не стала, не до этого совсем было. И только на следующий день уже от медсестер узнала, что наркоз мог не подействовать, так как до операции нельзя кушать как минимум 5-6 часов.

Так и оказались мы с подругой моей любимой еще и в одной палате. Долго еще смеялись над этой историей. Сыночку моему уже годик. И пока мы на диете. Но я почему то уверенна, что куриная грудка в духовке по-французски будет его любимым блюдом."

Далее куриную грудку по-французскому рецепту в духовке готовит Катя (VE-rich)

Рецепт приготовления куриной грудки по-французски в духовке с помидорами, яйцами, сыром

Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовление нашего теперь уже "семейного блюда":


-500 грамм куриной грудки;
-3 небольших помидора;
-1 крупная луковица для маринования и 1 луковица в грибы;
-300 грамм грибов свежих любых, можно шампиньонов;
- 2 яйца;
- 300 грамм твердого сыра;
- майонез (я заменила на сметанный соус - пол стакана сметаны, два зубчика чеснока, зелень);
- уксус;
- вода; 

порезать куриное филе

Куриное филе порезала тонкими пластинками и отбила его. Я обычно укладываю его на досточку, сверху одеваю пакет и отбиваю молотком. Очень удобно, кухня чистая, брызги не летят.

обмакнуть куриное филе в яйцо

Взбила яйца, посолила, поперчила, обмакнула каждый кусочек куриного филе в яичной массе.

выложить куриное филе

 Уложила курицу на дно формы. 

замариновать лук

Лук порезала полукольцами, залила его водой с уксусом (просто сделала кисленькую водичку), положила чайную ложку сахара, придавила немного лук и оставила его мариноваться на пол часа.

выложить лук

Потом лук отжала и выложила его сверху на куриное филе.

порезать помидоры

Порезала помидоры кружочками и выложила их сверху на лук.

лук и грибы

Пока мариновался лук обжарила грибы с еще одной луковицей до румяного цвета и выложила его сверху на помидоры.

сделать сметанный соус

Приготовила сметанный соус, для этого выдавила чеснок в сметану, добавила зелень, перемешала.

Можно взять просто майонез.

полить сметанным соусом

Залила все сметанным соусом. На этом этапе еще надо сверху натереть много сыра, но я не очень люблю сырную грубую корочку, а именно таким становится сыр после долгой готовки. Поэтому я сыр натираю в самом конце уже когда вытаскиваю форму из духовки. На горячем блюде сыр сразу тает.

Поставила форму в духовку и запекала куриное филе по-французски примерно 40 минут при температуре 200 градусов.

Совет: в следующий раз я буду готовить это блюдо не в форме, а просто на противне, так как выделяется много сока и филе получается не запекается, а варится в жидкости, которая очень слабо испаряется и даже  готовом блюде в форме было много сока.

Поэтому, чтобы такого не было, лучше готовить просто на противне, застелив его фольгой.

куриное филе по-французски
рецепт куриного филе по-французски
куриное филе в духовке по-французски
Куриная грудка по-французски с грибами в духовке
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить куриное филе на сковороде

Котлеты из куриного филе с маслинами и зеленью, на пару

Куриное филе в сметанном соусе с карри

Куриное филе с макаронами

Рецепт запеченного филе курицы с сыром и чесноком

Запеченное куриное филе в духовке с сыром и кукурузой

Комментарии к рецепту:
Lena_0302
09.12.2013 10:11 [ответить]

История - супер! И рецепт интересный. Я тоже сыр добавляю в конце, он тогда мягкий и тянущийся. Не очень поняла назначение яиц в этом блюде, буду готовить без них.

lelia
11.12.2013 10:18 [ответить]

Скажите, а можно ли приготовить без грибов? Детям как-то не хочется грибы давать.

Екатерина Витина
11.12.2013 21:32

Готовьте без грибов, какие проблемы...

Катерина
12.09.2014 23:18 [ответить]

Хороший рецепт. Но без уксуса!

Елена
24.10.2014 08:34 [ответить]

Очень вкусно! Сама так готовлю, только отбитое филе сначала обваливаю в муке, в яйце и на сковородочку - тогда не будет лишнего сока.

gav
13.03.2015 14:42 [ответить]

Отлично, сам так же готовлю, но лук в уксусе не вымачивал ни разу!

AVR
28.12.2015 20:07 [ответить]

Лучше колбасный сыр, он тает лучше и вкуснее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты