Регистрация
Блюда по группам > Вегетарианские блюда > Весенний салат с черемшой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4473

Распечатать рецепт

Весенний салат с черемшой

Весенний салат с черемшой

Ранее выкладывала рецепт, как я делаю рагу с черемшой и овощами, теперь хочу поделиться рецептом вкусно и простого салата из черемши.

Салаты с черемшой я готовлю самые простые, с добавлением различных овощей, яиц, картофеля или куриного филе. Заправка исключительно из сметаны.

Когда покупаю черемшу уже с развернувшимися листьями, то картофель не добавляю, достаточно зелени, огурцов и яиц. А сейчас, пока у черемши листьев почти нет, но зато очень выраженный и резкий вкус, мне кажется, картофель очень даже к месту.

Слегка смягчает вкус, и салат получается более основательный, сытный. 

ингредиенты для салата из черемши

Рецепт весеннего салата с черемшой, яйцами, огурцом и картошкой

Чтобы приготовить полезный салат из черемши, мне понадобилось:

Два пучка черемши

Баночка сметаны (200 грамм)

Четыре средних картофелины

Три яйца

Один свежий огурец (на фото нет, забыла положить)

Соль по вкусу

Нарезали вареные яйца

Яйца я отварила вкрутую, остудила в холодной воде. Мелко нарезала.

Нарезали вареный картофель

Сварила картошку заранее, остудила ее и нарезала небольшими кусочками. Картофель я в салаты добавляю всегда остывшим, горячий картофель испортит вкус любого салата – будь то оливье или салат со свежими овощами или зеленью.

Мелко нарезали черемшу

Черемшу промыла в проточной воде, мелко нарезала.

Нарезали огурец

Огурец нарезала ломтиками. Конечно, салат был бы вкуснее с грунтовыми огурчиками, но приходится обходиться тепличными. Если у огурца кожура грубая, я ее срезаю.

Смешали все ингредиенты

Все нарезанные овощи и яйца выложила в глубокую миску.

Добавили сметану

Добавила сметану, посолила. Дала салату немного постоять, чтобы огурец дал сок.

Готовый салат с черемшой крупным планом

Наполнила салатом чашку, утрамбовала его и перевернула на тарелку. украсила мелко нарезанным зеленым луком.

В этот салат с черемшой можно добавить любую зелень – укроп, петрушку, лук зеленый. Но вряд ли весь букет вы почувствуете – у молодой черемши настолько характерный вкус, что другая зелень в салате просто присутствует, не давая ни вкуса, ни аромата. 

Готовый салат из черемши

Вместо сметаны можно сделать заправку из натурального йогурта. На счет майонеза ничего не могу сказать – в салаты с черемшой я его не добавляю.

Если у вас есть проверенные рецепты салатов с черемшой – поделитесь, буду очень признательна! 

Весенний салат с черемшой
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Легкий салат из свежих овощей, Весенний

Блины с семенем льна вместо яиц (на воде)

Салат (сыр, яйца, чернослив, свежий помидор, соленый огурец)

Рагу с черемшой и овощами

Комментарии к рецепту:
Верунчик
19.03.2013 10:58 [ответить]

В этом блюде не хватает редиски и свежей зелени, которая как раз символизирует весну. :)

Alberta
19.03.2013 12:34

Можете любые свежие овощи добавлять, рецепт не догма и его можно варьировать по своему вкусу. Я не покупаю ранний редис – в нем химикатов больше, чем витаминов и нет совершенно никакого вкуса. А зелень – да, не помешает)

Радуга
19.03.2013 11:34 [ответить]

Я заправляю салат с черемшой майонезом. Тоже вкусно получается. Самый быстрый рецепт: вареные яйца + черемша и заправить майонезом. Конечно, с дополнительными ингредиентами салат только выигрывает :)

Дина
19.03.2013 14:33 [ответить]

Всегда с нетерпением жду начала сезона черемши, а он очень короток, поэтому стараюсь использовать черемшу как можно больше.
Салаты самые простые. Этот — никогда не надоедает. Можно смешать с безвкусной пекинской капустой — капуста даст массу и хрусткость, а черемша изумительный вкус.

wladann
19.03.2013 17:29 [ответить]

Черемшу никогда не пробовала... Если, как Вы пишите у нее резкий выраженный вкус, то можно не только куриное филе добавлять, а постную говядину. Думаю, что еще можно добавить зеленый горошек.

Alberta
20.03.2013 02:07

Да, с горошком вкусно получается. Только свежий нужен (замороженный в смысле), а не консервированный.

natalia
19.03.2013 19:12 [ответить]

У нас почему-то нет в продаже черемши, я с детства помню этот острый вкус, в Эстонии она росла вдоль реки и мы ее собирали, когда отдыхали на природе. Я бы с удовольствием пофантазировала с ингредиентами, люблю все острое, салаты с черемшой это замечательный весенний, бодрящий вкус.

Alberta
20.03.2013 02:06

Если вы в Европе живете, посмотрите в супермаркетах в отделах «BIO» - там, где все натуральные продукты продают. Черемша бывает там, но дорогая, по 2-2,5 евро за пучок -((

Ирина
19.03.2013 19:19 [ответить]

В подобный салат добавляю немного свежего болгарского перца. И цветовое решение от этого выигрывает и вкус, безусловно!

Виктория
19.03.2013 20:07 [ответить]

Я и моя семья очень любим этот весенний салат. Он действительно один из первых и полезных. Но я готовлю его без добавления картофеля, лишь только черемшу, зеленый лук и яйца. Как заправку использую майонез и немного лимонного сока, что придает пикантность вкуса.

Екатерина
19.03.2013 22:38 [ответить]

А я когда-то купила черемшу, но так и не сообразила, куда её использовать. Теперь, смотрю, она опять в продаже появилась, стоит недорого, попробую и я такой салатик для разнообразия сделать!

Alberta
21.03.2013 12:14

Сделайте, думаю, понравится салат. Остренький получается и витаминов сколько!

Sergey
19.05.2013 10:19 [ответить]

Если в саду есть черемша сделай салат. Это я придумал.
Бери на 3-х человек 6 шампиньонов.
Промой, мелко мелко порежь или натри на крупной терке, возьми черемшу пучок. Промой мелко-мелко покроши, чтобы были очень маленькие кусочки, перемешай. Добавь сметану 2-3 ложки (смотри по консистенции) сметана нужна деревенская (с рынка - густая, чтобы ложка стояла). Добавь перчика и соли. Салат готов.
Внешне будет не очень то презентабельный, но вкусный. Когда первый раз сделал и сказал, что из сырых грибов есть не стали гости. Второй раз не стал говорить из чего и спросил - что есть в салате. Ответ - мясо, рыба, кролик, свинина и т.д. Попробуй, быстро и вкусно

Келли
15.07.2013 17:51 [ответить]

Спасибо за рецепт, я не особо люблю черемшу, но салат очень понравился :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Окулина 26.02.2017 в 12:37
Данный торт никогда не получался. Но решилась испечь по вашему рецепту и ура, получился. Выпекала из молотой смородины, получился настоящий иссиня-черный негр.
"Торт Негр в пене с вареньем"

Н.Ф. 26.02.2017 в 11:17
Спасибо! Первый раз в жизни получились блины и именно по вашему рецепту!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

нафаня 25.02.2017 в 15:28
Пекла печенья (рассол ассорти) по Вашему рецепту, печенюшки получились мягкими и вкусненькими. Спасибо огромное за рецепт!!!
"Постное печенье на рассоле без яиц"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты