Регистрация
Блюда по группам > Вегетарианские блюда > Весенний салат с черемшой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Весенний салат с черемшой

Весенний салат с черемшой

Ранее выкладывала рецепт, как я делаю рагу с черемшой и овощами, теперь хочу поделиться рецептом вкусно и простого салата из черемши.

Салаты с черемшой я готовлю самые простые, с добавлением различных овощей, яиц, картофеля или куриного филе. Заправка исключительно из сметаны.

Когда покупаю черемшу уже с развернувшимися листьями, то картофель не добавляю, достаточно зелени, огурцов и яиц. А сейчас, пока у черемши листьев почти нет, но зато очень выраженный и резкий вкус, мне кажется, картофель очень даже к месту.

Слегка смягчает вкус, и салат получается более основательный, сытный. 

ингредиенты для салата из черемши

Рецепт весеннего салата с черемшой, яйцами, огурцом и картошкой

Чтобы приготовить полезный салат из черемши, мне понадобилось:

Два пучка черемши

Баночка сметаны (200 грамм)

Четыре средних картофелины

Три яйца

Один свежий огурец (на фото нет, забыла положить)

Соль по вкусу

Нарезали вареные яйца

Яйца я отварила вкрутую, остудила в холодной воде. Мелко нарезала.

Нарезали вареный картофель

Сварила картошку заранее, остудила ее и нарезала небольшими кусочками. Картофель я в салаты добавляю всегда остывшим, горячий картофель испортит вкус любого салата – будь то оливье или салат со свежими овощами или зеленью.

Мелко нарезали черемшу

Черемшу промыла в проточной воде, мелко нарезала.

Нарезали огурец

Огурец нарезала ломтиками. Конечно, салат был бы вкуснее с грунтовыми огурчиками, но приходится обходиться тепличными. Если у огурца кожура грубая, я ее срезаю.

Смешали все ингредиенты

Все нарезанные овощи и яйца выложила в глубокую миску.

Добавили сметану

Добавила сметану, посолила. Дала салату немного постоять, чтобы огурец дал сок.

Готовый салат с черемшой крупным планом

Наполнила салатом чашку, утрамбовала его и перевернула на тарелку. украсила мелко нарезанным зеленым луком.

В этот салат с черемшой можно добавить любую зелень – укроп, петрушку, лук зеленый. Но вряд ли весь букет вы почувствуете – у молодой черемши настолько характерный вкус, что другая зелень в салате просто присутствует, не давая ни вкуса, ни аромата. 

Готовый салат из черемши

Вместо сметаны можно сделать заправку из натурального йогурта. На счет майонеза ничего не могу сказать – в салаты с черемшой я его не добавляю.

Если у вас есть проверенные рецепты салатов с черемшой – поделитесь, буду очень признательна! 

Весенний салат с черемшой
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рагу с черемшой и овощами

Салат (сыр, яйца, чернослив, свежий помидор, соленый огурец)

Легкий салат из свежих овощей, Весенний

Блины с семенем льна вместо яиц (на воде)

Комментарии к рецепту:
Верунчик
19.03.2013 10:58 [ответить]

В этом блюде не хватает редиски и свежей зелени, которая как раз символизирует весну. :)

Alberta
19.03.2013 12:34

Можете любые свежие овощи добавлять, рецепт не догма и его можно варьировать по своему вкусу. Я не покупаю ранний редис – в нем химикатов больше, чем витаминов и нет совершенно никакого вкуса. А зелень – да, не помешает)

Радуга
19.03.2013 11:34 [ответить]

Я заправляю салат с черемшой майонезом. Тоже вкусно получается. Самый быстрый рецепт: вареные яйца + черемша и заправить майонезом. Конечно, с дополнительными ингредиентами салат только выигрывает :)

Дина
19.03.2013 14:33 [ответить]

Всегда с нетерпением жду начала сезона черемши, а он очень короток, поэтому стараюсь использовать черемшу как можно больше.
Салаты самые простые. Этот — никогда не надоедает. Можно смешать с безвкусной пекинской капустой — капуста даст массу и хрусткость, а черемша изумительный вкус.

wladann
19.03.2013 17:29 [ответить]

Черемшу никогда не пробовала... Если, как Вы пишите у нее резкий выраженный вкус, то можно не только куриное филе добавлять, а постную говядину. Думаю, что еще можно добавить зеленый горошек.

Alberta
20.03.2013 02:07

Да, с горошком вкусно получается. Только свежий нужен (замороженный в смысле), а не консервированный.

natalia
19.03.2013 19:12 [ответить]

У нас почему-то нет в продаже черемши, я с детства помню этот острый вкус, в Эстонии она росла вдоль реки и мы ее собирали, когда отдыхали на природе. Я бы с удовольствием пофантазировала с ингредиентами, люблю все острое, салаты с черемшой это замечательный весенний, бодрящий вкус.

Alberta
20.03.2013 02:06

Если вы в Европе живете, посмотрите в супермаркетах в отделах «BIO» - там, где все натуральные продукты продают. Черемша бывает там, но дорогая, по 2-2,5 евро за пучок -((

Ирина
19.03.2013 19:19 [ответить]

В подобный салат добавляю немного свежего болгарского перца. И цветовое решение от этого выигрывает и вкус, безусловно!

Виктория
19.03.2013 20:07 [ответить]

Я и моя семья очень любим этот весенний салат. Он действительно один из первых и полезных. Но я готовлю его без добавления картофеля, лишь только черемшу, зеленый лук и яйца. Как заправку использую майонез и немного лимонного сока, что придает пикантность вкуса.

Екатерина
19.03.2013 22:38 [ответить]

А я когда-то купила черемшу, но так и не сообразила, куда её использовать. Теперь, смотрю, она опять в продаже появилась, стоит недорого, попробую и я такой салатик для разнообразия сделать!

Alberta
21.03.2013 12:14

Сделайте, думаю, понравится салат. Остренький получается и витаминов сколько!

Sergey
19.05.2013 10:19 [ответить]

Если в саду есть черемша сделай салат. Это я придумал.
Бери на 3-х человек 6 шампиньонов.
Промой, мелко мелко порежь или натри на крупной терке, возьми черемшу пучок. Промой мелко-мелко покроши, чтобы были очень маленькие кусочки, перемешай. Добавь сметану 2-3 ложки (смотри по консистенции) сметана нужна деревенская (с рынка - густая, чтобы ложка стояла). Добавь перчика и соли. Салат готов.
Внешне будет не очень то презентабельный, но вкусный. Когда первый раз сделал и сказал, что из сырых грибов есть не стали гости. Второй раз не стал говорить из чего и спросил - что есть в салате. Ответ - мясо, рыба, кролик, свинина и т.д. Попробуй, быстро и вкусно

Келли
15.07.2013 17:51 [ответить]

Спасибо за рецепт, я не особо люблю черемшу, но салат очень понравился :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты