Очень часто времени на готовку не хватает, но в моей семье
существует множество рецептов вкусных блюд из мяса, которые готовятся очень
просто и не
требуют каких либо навыков в кулинарии. Для меня главное правильно совместить
приправы и посолить, тогда получается вкуснятина.
В данном рецепте мне хотелось бы с вами поделиться поэтапным
приготовлением тушеного мяса в подливе с картофельным гарниром, а если быть точнее
обычной толченой картошкой. Если нужен простой, но очень вкусный рецепт, то это идеальное
решение. С самого детства мне запомнился этот рецепт и поэтому сейчас является
одним из самых любимых.
Мясо тушеное с подливой с толченым картофелем замечательно сочетается, и мне очень нравится частенько делать
именно такой гарнир к мясу. Я не
являюсь сторонником макарон или вермишели, но если совсем нет времени, то и
макароны замечательный вариант особенно для студента.
Для того, чтобы приготовить вкусное тушеное мясо с подливкой
мне понадобились следующие ингредиенты:
- репчатый лук (2 шт.)
- свиное мясо (700 гр.)
- томатная паста
- лавровый лист (1 шт.)
- зелень
- соль
- картофель
- перец молотый чили
- сливочное масло
Для начала я подготавливаю все необходимые ингредиенты.
Нарезаю мелко репчатый лук.
Картофель очищаю и нарезаю кубиками.
Наливаю в кастрюлю воду и высыпаю туда картофель, добавив
лавровый лист. Отвариваю картофель в течение 45 минут, так как мне нравится,
когда картофель в толчёнке разваристый.
Тем временем пока отваривается картофель, нарезаю мясо
тонкими кусочками.
И нарезаю зелень.
На следующем этапе высыпаю на сковороду кусочек сливочного
масла, мясо и лук.
Обжариваю мясо в течение 30 минут на среднем огне периодически
перемешивая.
Далее развожу томат с пол стаканом воды.
И выливаю его в сковороду с мясом. На этом этапе мясо также
перчу по вкусу и солю.
Мясо доготавливаю еще 1 час и 15 минут на медленном огне периодически
добавляя кипяченую воду.
В конце посыпаю приготовленное мясо зеленью.
Когда делаю толченый картофель, обязательно добавляю
сливочное масло, также можно добавить еще и молока.
Толчёнку главное хорошо вымешать и посолить по вкусу, тогда получится
просто объеденье.
На стол подаю мясо вместе с картофелем, мясо обычно в
горячем виде, а картофель слегка в остывшем.
Я сначала обжариваю мясо, потом добавляю лук, морковь, сладкий перец, помидор - все по очереди обжаривая, чтоб овощи дали свой вкус и цвет. И только потом томат пасту и чуть муки - для густоты подливки. В самом конце кладу зелень и зубчик чеснока.
Тушеное мясо очень выигрышное блюдо для ежедневного ужина, если у вас мало времени для кухни. Ведь его вкус ничуть не ухудшается и на другой, и на третий день. Но я к подливке добавляю обжаренные лук и морковь, это даст чуть-чуть сладости к кислому томату.
Вот смотрю на фото и вспомнилось мне мое счастливое беззаботное детство. Именно такое мясо с подливой и пюре готовила моя бабушка. Вкусное!!! Я вот чего-то перестала добавлять в подливу томат. Просто тушу мясо с луком и морковкой.
В такую подливку еще хорошо добавить сметанки, немного - пару столовых ложек. У нас в семье очень любят сочетание томата и сметаны. Такой соус я использую и для голубцов, тефтелей, тушеной фасоли.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
