Регистрация
Блюда из овощей > - из огурцов > Сладкие огурцы на зиму без стерилизации
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4776

Распечатать рецепт

Сладкие огурцы на зиму без стерилизации

Сладкие огурцы на зиму без стерилизации

Я вот как-то привыкла, что в сладком рассоле мы закрываем на зиму только помидоры, огурцы нам больше нравятся более соленые. Но здесь попался рецептик сладких огурчиков от Маркиной и решила его попробовать и вам рассказать. 

Как говорит автор, по такому рецепту очень вкусно будет закрывать не только огурцы, но и ассорти, например положить в банку к огурцам и помидорки, и болгарский перец, лук, морковку, цветную капусту и даже кабачки.

Рецепт без стерилизации, то есть нужно раз залить кипятком, второй раз рассолом и закрутить, смотрите ниже рецепт с моими пошаговыми фото, как заготовить огурцы в сладком рассоле на зиму.

Чтобы закрутить такие сладкие огурчики на зиму мне потребовалось:

огурцы
листья хрена, смородины, вишни, зонтики укропа, чеснок, перец горошек
для рассола на 1,5 литр воды - я все граммы перевела в ложки для удобства:
160 грамм сахара (10 ст.л.)
60 грамм соли (3 ст.л.)
60 грамм уксуса 9% - (4 ст.л.)

приготовить листья и огурцы

Как приготовить сладкие огурчики на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Огурчики для засолки я выбираю поменьше размером, кончики у них не обрезаю, так они получаются хрустящими, хорошо мою их. Чеснока, перца и остальных листочков возьмите по своему вкусу, может кто-то еще любит добавлять гвоздику в заготовки, тоже не помешает.

уложить огурцы в банку

На дно банки уложила листочки, зонтик укропа, бросила перец и несколько долек чеснока. Уложила плотненько огурчики, сверху прикрыла еще листочками хрена и смородины.

залить кипятком

Залила в банки кипяток, накрыла крышками и оставила на 10 минут. Потом воду слила в кастрюлю, добавила в нее соль, сахар и уксус, довела до кипения, вылила этот кипящий рассол в банки и закрутила.

готовые огурцы в сладком рассоле

Банки перевернула на крышку, укутала и оставила до остывания.

Если делаете ассорти, можно и пару раз заливать кипятком для надежности, чтобы лучше все простерилизовалось, а потом уже в третий раз заливать рассолом.

Вот такие получаются сладкие огурцы на зиму, если сделаете, делитесь своими впечатлениями от рецепта.

Зимой рассоле не выливайте, из него можно приготовить вкусное постное печенье на рассоле.

Сладкие огурцы на зиму без стерилизации
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат кукуруза, огурец, яйцо

Салат - креветки, огурцы, яйца

Салат из маринованных кальмаров с яйцом и огурцами

Папоротник с мясом

Салат - тунец, кукуруза, яйца, огурец

Окрошка с копченой курицей

Комментарии к рецепту:
МИЛА
14.07.2016 17:18 [ответить]

А уксуса не маловато? Как такие огурчики хранятся?

Екатерина Витина
15.07.2016 04:33

Хранятся хорошо! Можно же вообще без уксуса огурцы солить (с щепоткой лимонной кислоты) и все нормально с ними.

Olivka
09.08.2016 15:31 [ответить]

Этот год у нас выдался ооочень огуречным. Закрыла на угад по Вашему рецепту 17 литровых и 5 полторалитровых банок. Вчера осталось немного рассола, оставила в нем на ночь несколько огурчиков. Получился вариант малосольных. Утром попробовала - чуть без пальцев не осталась. СПАСИБО за рецепт!!!
Кстати, огурчики я не стерилизовала, только один раз заливала и на второй раз закатывала. Стоят полтора месяца в квартире - рассол прозрачный, пока всё супер!

Татка
24.08.2016 01:13 [ответить]

А почему сразу рассолом не залить? Как тогда рассчитать кол-во соли, сахара и уксуса, если я не знаю сколько воды потребовалось? Что-то я запуталась...

Екатерина Витина
24.08.2016 05:26

Заливать рассолом, потом считать сколько его получилось, потом рассчитывать пропорции соли и сахара не удобно. Проще отмерить сразу воду по рецепту на рассол, добавить в него все, залить в банки, а лишний рассол вылить - не велика ценность :)

ТАМАРА
10.12.2016 17:47 [ответить]

Жаль что нашла этот рецепт зимой. Теперь нужно дождаться июня-июля,что бы сделать эти огурчики. Я уже в них влюбилась!

юля
22.07.2017 21:35 [ответить]

Просто объедение! Спасибо за рецепт!

Оля
05.08.2017 09:57 [ответить]

Супер вкусные получились!

lagodinka
11.07.2018 16:24 [ответить]

Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!

Екатерина Витина
12.07.2018 03:53

Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты