Очень интересный рецепт шоколадного кекса в мультиварке (хотя конечно же, можно печь его и в духовке). Мне он чем-то напомнил мою
любимый шоколадный бисквит на
кипятке, консистенция этого готового кекса очень похожа на него, такой слегка влажноватый пирог вышел. Необычно то, что в этот кекс
добавляется тертый кабачок, он то и придает кексу ощущение того, что он уже пропитан каким-то кремом. Шоколадный кекс вышел таким плотным,
сытным и очень шоколадным, потому что кроме того, что в тесто добавляется какао туда же кладется шоколад, порезанный кусочками.
Может
возникнуть проблема с его пропеканием, теста много, оно густое, поэтому на выпечку этого кекса может уйти больше времени, чем вы обычно
привыкли тратить на выпечку подобных бисквитов или пирогов. Но по идее все
кексы именно из-за своей плотной структуры теста выпекаются около часа и даже больше. Готовность надо проверять деревянной шпажкой. Я готовила его в мультиварке и включала ее на два раза в режиме
Выпечка на 65 минут и потом еще раз на 30 минут.
Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса с кабачком в мультиваркеЧтобы приготовить такой шоколадный кекс с кабачком и кусочками шоколада в мультиварке мне потребовалось:
кабачок - 300 грамм
яйца - 3 шт.
сахар - 1.5 стакана
масло растительное - 2/3 стакана
мука - 2.5 стакана (может потребоваться или больше или меньше)
какао - 4 ст.л.
шоколад - 100 грамм
рарыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
соль - щепотка Для шоколадной глазури:
0.5 стакана сметаны (можно заменить на натуральный йогурт без добавок),
0.5 стакана сахара
1,5 столовых ложки какао |
 Рецепт приготовления шоколадно-кабачкового кекса в мультиварке, пошаговые фотоРазбила яйца, высыпала сахар. |
 Вылила сверху растительное масло. |
 Взбила массу миксером, чтобы сахар растворился, на это потребуется минуты 4. Высыпала какао и вмешала его ложкой в массу. |
 Вот так должно получиться в итоге. |
 Высыпала муку, соду и разрыхлитель, соль. Я бы посоветовала не высыпать сразу всю муку, так как она может быть разного сорта и одним муки может потребоваться больше, другим меньше. Я специально делаю фото, чтобы вы посмотрели, каким должно получиться тесто в итоге. |
 Муку вмешивала в тесто ложкой, вот такое оно в готовом виде, не очень жидкое и но такое достаточно густое. Главное не переборщить с мукой, потому что сильно густое тесто - это плохо, кекс не поднимется и будет тугим. И в тот же момент имейте ввиду, что еще добавится кабачок, который его немного разжижит. |
 Кабачок почистила, натерла на мелкой терке и самое важное надо отжать из него лишнюю воду. Как известно в кабачке ее очень много и она в тесте совсем не нужна. Шоколад я просто порубила ножом и положила в тесто. |
 Перемешала тесто ложкой, оно уже стало не таким густым, но и не жидкое. Чашу мультиварки смазала сливочным маслом, присыпала ее манной крупой и вылила тесто. |
 Поставила мультиварку в режим Выпечка и готовила сначала 65 минут, потом включила еще раз и через 30-35 минут открыла крышку, посмотрела, как там мой кекс. Проверила деревянной палочкой, кекс оказался готов, я не стала сразу его вынимать из мультиварки, оставила его там на пол часа, чтобы он немного остыл, а потом уже перевернула и остудила до конца. |
 Я решила украсить кекс шоколадной глазурью, чтобы он получился еще более вкусным и красивым. Как я варила глазурь смотрите вот здесь, например. Я просто обожаю такую глазурь, всего то надо йогурт (сметана), сахар и какао, и пусть оно варится до загустения, в конце надо помешивать, чтобы не пригорело. Очень вкусная глазурь получается, проще и вкуснее рецепта мне не встречалось. |
 Вот такой у меня получился шоколадный кекс с кабачком и кусочками шоколада в мультиварке, попробуйте и обязательно напишите как вам? |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
