Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4554

Распечатать рецепт

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке

Вчера готовила вот такие пирожки с яйцом, рисом и зеленью. Мне больше всего нравится выпекать пирожки в духовке, так как не используется растительное масло и плюс за один раз можно налепить пирожков, и поставить запекаться, не надо возле печки стоять пока они все пережарятся.

Если вы хотите приготовить такие пирожки с яйцом и рисом именно жареные, то смотрите вот этот рецепт теста для жареных пирожков, потому что для жарки теста оно готовится предпочтительнее на воде.

Так, вы еще не вступили в мой клуб любителей вечной закваски? :) Для этого нужно потратить 3 дня по 2 минуты, вывести свою натуральную закваску, используя воду и муку, и потом вы сможете выбросить покупные вредные дрожжи и заводить любое дрожжевое тесто только на закваске. Тем более, что я рассказываю, как это сделать и сама пеку теперь только на закваске.

Ингредиенты для приготовления пирожков с начинкой из отварного яйца, риса и лука

У меня есть любимый рецепт дрожжевого теста на молоке (кефире) без яиц, я теперь всегда пеку только на нем.

Итак, чтобы приготовить такие дрожжевые пирожки с яйцом, рисом, зеленью мне потребовалось:

Для дрожжевого теста.
молоко - 1 стакан (можно заменить кефиром, кислым молоком - в любом случае получится отличное тесто)
мука - 3 стакана (плюс/минус)
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
вечная закваска - 2-3 ст.л. (либо 1 ч..л. обычных сухих дрожжей)
растительное масло - 3-4 ст.л.

для начинки:
вареные яйца - 5 шт.
рис отварной - 1 стакан
зелень - лук, укроп
желток для смазки теста

чтобы не повторяться смотрите по этой ссылке, как я замешиваю дрожжевое тесто.

готовое дрожжевое тесто на закваске

Подниматься я его ставлю в слегка прогретую духовку (откройте дверцу, включите духовку на 250 градусов на одну минуту, потом выключите, пусть лишний жар выйдет и дальше ставьте туда тесто, дверцу закройте, пусть поднимается). Вот так оно хорошо поднялось. 

яйцо, рис, зелень

Отварные яйца порезала кубиками, выложила в них вареный рис, порубила зеленый лук и укроп, немного посолила и перемешала.

выложить начинку на тесто

От готового теста отрезала немного, раскатала жгут, порезала его на кусочки. Каждый кусочек обмакнула в муку, приплюснула лепешку и выложила в центр начинку.

Совет: чем толще тесто, тем пышнее получится готовый пирожок.

слепить пирожок

Слепила пирожок, закрутила красиво шовчик.

выложить пирожки на противень

Выложила пирожки с яйцом, рисом, луком на противень, накрыла полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось еще.

смазать яйцом

Желток разболтала с одной чайной ложкой воды и кисточкой смазала пирожки.

Поставила их в разогретую духовку и выпекала пирожки примерно 25 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета.

готовые пирожки с яйцом, рисом и луком

Вот такие пирожочки получились с яйцом и рисом. Очень вкусные!

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке
Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке
Этот рецепт относится к группе: пирожки   
Фото пользователей к рецептам

Голосов: 14

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить яичницу необычно

Праздничное заливное в яичной скорлупе

Рецепт сельди под шубой с перепелиными яйцами

Омлет с овощами и зеленью

Салат с жареными яичными блинчиками

Рецепт испанской тортильи

Комментарии к рецепту:
Брайн
04.04.2015 11:37 [ответить]

А вместо вашей "вечной закваски" живые дрожжи использовать можно?

Екатерина Витина
05.04.2015 07:55

Конечно, можно, в рецепте есть пропорции - берите сухие дрожжи или живые - это обычное дрожжевое тесто.

Милли
12.04.2015 09:48 [ответить]

Шовчик у вас красивый, попытаюсь так же завернуть.

Екатерина Ливадова
22.08.2015 21:09 [ответить]

А закваску берете ржаную при выпечке пирожков?

Юлия
23.10.2015 19:47 [ответить]

Делала пирожки первый раз в жизни, очень классно получилось, спасибо!

Аli.M
25.01.2016 16:01 [ответить]

Ел такие пирожки в гостях у горских евреев Кавказа, очень вкусно и красиво было! И ваш рецепт очень аппетитный, спасибо!!!

Назерке
20.03.2016 14:24 [ответить]

Пирожки получились шикарные! Спасибо за рецепт, мужу тоже понравилось!

Александр53
17.04.2016 13:37 [ответить]

Здравствуйте, Екатерина! На данный момент пирожки в духовке. Попробовал заменить рис на отварную фасоль. Я думаю, что получится нормально. Как испекутся -поделюсь, хорошо бы пирожками, но пока только мнением. Спасибо за ваш сайт. Я вот только первый раз, а Вам представляю каких трудов это стоит. СПАСИБО.

Ирина
21.05.2016 14:49 [ответить]

Спасибо Вам за рецепт, пирожки получились очень вкусные. Сделала так же закваску и спекла на ней хлеб, получилось вкусно и я бы сказала, что непривычно, нет знакомого дрожжевого привкуса.

Вера
08.09.2016 16:28 [ответить]

Отличный рецепт! Наша бабушка всегда по выходным пекла такие пирожки с рисом, яйцом и луком. Недавно я нашла этот рецепт, решила тоже попробовать. Уплетали за обе щеки! Все сказали, что как у бабушки! Теперь тоже каждые выходные буду печь их. Прощай моя диета!

hafizova.1997
27.11.2016 10:12 [ответить]

Спасибо большое за такой вкусный рецепт. Я сделала пирожки с капустой и картошкой.

КристинаВаня
22.01.2017 00:13 [ответить]

Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Клеопудра 17.04.2017 в 12:50
Я этот салат открыла для себя сравнительно недавно, а сельдь я использую копченую!
"Салат Селедка под Лисьей шубой"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты