Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке

Вчера готовила вот такие пирожки с яйцом, рисом и зеленью. Мне больше всего нравится выпекать пирожки в духовке, так как не используется растительное масло и плюс за один раз можно налепить пирожков, и поставить запекаться, не надо возле печки стоять пока они все пережарятся.

Если вы хотите приготовить такие пирожки с яйцом и рисом именно жареные, то смотрите вот этот рецепт теста для жареных пирожков, потому что для жарки теста оно готовится предпочтительнее на воде.

Так, вы еще не вступили в мой клуб любителей вечной закваски? :) Для этого нужно потратить 3 дня по 2 минуты, вывести свою натуральную закваску, используя воду и муку, и потом вы сможете выбросить покупные вредные дрожжи и заводить любое дрожжевое тесто только на закваске. Тем более, что я рассказываю, как это сделать и сама пеку теперь только на закваске.

Ингредиенты для приготовления пирожков с начинкой из отварного яйца, риса и лука

У меня есть любимый рецепт дрожжевого теста на молоке (кефире) без яиц, я теперь всегда пеку только на нем.

Итак, чтобы приготовить такие дрожжевые пирожки с яйцом, рисом, зеленью мне потребовалось:

Для дрожжевого теста.
молоко - 1 стакан (можно заменить кефиром, кислым молоком - в любом случае получится отличное тесто)
мука - 3 стакана (плюс/минус)
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
вечная закваска - 2-3 ст.л. (либо 1 ч..л. обычных сухих дрожжей)
растительное масло - 3-4 ст.л.

для начинки:
вареные яйца - 5 шт.
рис отварной - 1 стакан
зелень - лук, укроп
желток для смазки теста

чтобы не повторяться смотрите по этой ссылке, как я замешиваю дрожжевое тесто.

готовое дрожжевое тесто на закваске

Подниматься я его ставлю в слегка прогретую духовку (откройте дверцу, включите духовку на 250 градусов на одну минуту, потом выключите, пусть лишний жар выйдет и дальше ставьте туда тесто, дверцу закройте, пусть поднимается). Вот так оно хорошо поднялось. 

яйцо, рис, зелень

Отварные яйца порезала кубиками, выложила в них вареный рис, порубила зеленый лук и укроп, немного посолила и перемешала.

выложить начинку на тесто

От готового теста отрезала немного, раскатала жгут, порезала его на кусочки. Каждый кусочек обмакнула в муку, приплюснула лепешку и выложила в центр начинку.

Совет: чем толще тесто, тем пышнее получится готовый пирожок.

слепить пирожок

Слепила пирожок, закрутила красиво шовчик.

выложить пирожки на противень

Выложила пирожки с яйцом, рисом, луком на противень, накрыла полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось еще.

смазать яйцом

Желток разболтала с одной чайной ложкой воды и кисточкой смазала пирожки.

Поставила их в разогретую духовку и выпекала пирожки примерно 25 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета.

готовые пирожки с яйцом, рисом и луком

Вот такие пирожочки получились с яйцом и рисом. Очень вкусные!

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке
Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке
Этот рецепт относится к группе: пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 22

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Омлет с сыром и листьями салата на сковороде

Как приготовить яичницу необычно

Праздничный салат Белые лебеди в половинках яиц

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

Праздничное заливное в яичной скорлупе

Заливной пирог с яйцами и зеленым луком

Комментарии к рецепту:
Брайн
04.04.2015 11:37 [ответить]

А вместо вашей "вечной закваски" живые дрожжи использовать можно?

Екатерина Витина
05.04.2015 07:55

Конечно, можно, в рецепте есть пропорции - берите сухие дрожжи или живые - это обычное дрожжевое тесто.

Милли
12.04.2015 09:48 [ответить]

Шовчик у вас красивый, попытаюсь так же завернуть.

Екатерина Ливадова
22.08.2015 21:09 [ответить]

А закваску берете ржаную при выпечке пирожков?

Юлия
23.10.2015 19:47 [ответить]

Делала пирожки первый раз в жизни, очень классно получилось, спасибо!

Аli.M
25.01.2016 16:01 [ответить]

Ел такие пирожки в гостях у горских евреев Кавказа, очень вкусно и красиво было! И ваш рецепт очень аппетитный, спасибо!!!

Назерке
20.03.2016 14:24 [ответить]

Пирожки получились шикарные! Спасибо за рецепт, мужу тоже понравилось!

Александр53
17.04.2016 13:37 [ответить]

Здравствуйте, Екатерина! На данный момент пирожки в духовке. Попробовал заменить рис на отварную фасоль. Я думаю, что получится нормально. Как испекутся -поделюсь, хорошо бы пирожками, но пока только мнением. Спасибо за ваш сайт. Я вот только первый раз, а Вам представляю каких трудов это стоит. СПАСИБО.

Ирина
21.05.2016 14:49 [ответить]

Спасибо Вам за рецепт, пирожки получились очень вкусные. Сделала так же закваску и спекла на ней хлеб, получилось вкусно и я бы сказала, что непривычно, нет знакомого дрожжевого привкуса.

Вера
08.09.2016 16:28 [ответить]

Отличный рецепт! Наша бабушка всегда по выходным пекла такие пирожки с рисом, яйцом и луком. Недавно я нашла этот рецепт, решила тоже попробовать. Уплетали за обе щеки! Все сказали, что как у бабушки! Теперь тоже каждые выходные буду печь их. Прощай моя диета!

hafizova.1997
27.11.2016 10:12 [ответить]

Спасибо большое за такой вкусный рецепт. Я сделала пирожки с капустой и картошкой.

КристинаВаня
22.01.2017 00:13 [ответить]

Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты