Когда-то я уже готовила пышки на кефире и я их жарила на сковороде в растительном
масле. Еще помню мне понравились пышки на молоке без яиц от бабы Мани, но эти пышки на
сметане, приготовленные в духовке оставили всех конкурентов позади и настолько запали мне в душу, что я три дня замешивала это тесто и
придумывала из него разные вариации печенья (следите за блогом, обо всем расскажу).
Это
просто поразительно, сметана, яйца, мука, сахар и сода и получается такое волшебное тесто, что я просто в восторге. Оно так хорошо
поднимается в духовке, такое воздушное, но в тоже время не такое мягкое, как дрожжевое, по вкусу ближе к печенью. В общем, пышки на сметане
получаются чудесные, попробуйте обязательно!
Ингредиенты для приготовления пышек на сметанеЧтобы приготовить пышки на сметане в духовке мне потребовалось:
мука - 400-450 грамм сметана - 1 стакан яйцо - 2 шт. сахар - 5-6 ст.л. сода - 0.5 ч.л. соль - щепотка
желток для смазки пышек |
Рецепт приготовления пышек на сметане в духовке, пошаговые фотоВыкладываю сразу все ингредиенты кроме муки, это яйца, сметану, соль, сахар, соду. Перемешала венчиком. |
Дальше высыпаю муку, сначала сразу 2 стакана, перемешала рукой тесто и дальше досыпаю понемногу. |
Интересно, что в рецепте нет масла, но в какой-то момент замеса, когда муки становится достаточно тесто перестает липнуть к рукам, хорошо отстает от стенок. При этом оно остается мягким и не забитым мукой. Тесто для пышек накрыла полотенцем и оставила на 20 минут. |
Отрезала от теста кусочек и раскатала его в пласт толщиной 0.5 см. Порезала тесто на такие прямоугольнички не очень большие. |
В центре каждого сделала надрез и протянула один край прямоугольника через этот надрез. |
Выложила пышки на противень. |
Желток размешала с одной чайной ложкой воды и смазала им пышки. Сверху можно посыпать их маком, кунжутом или сахаром. |
Поставила противень в разогретую духовку и выпекала пышки на сметане при температуре 190 градусов примерно 20 минут до румяного цвета. |
Очень вкусные пышки получились, а в тесто на сметане я просто влюбилась! |
|
|
|