Попался мне в ЖЖ во френдленте комментарий Аси, что в Украине в один из дней случились перебои с
продуктами, хлеб в магазины стали завозить с задержками, но "мы не унываем, так как давно уже печем хлеб дома и буженину тоже сами делаем из
куриного филе".
Так что если вы следите за своим питанием, хотите стать более автономными и уже давно, как и я сами печете хлеб, делаете домашний майонез, а теперь
готовы отказаться и от покупных колбасы и сосисок, то этот рецепт, как приготовить вкусную буженину из куриного филе скорее всего придется
вам по вкусу.
Времени на готовку - минимум (именно то время, сколько приходится возиться с мясом), а на выходе получается
отличная домашняя буженина, которую можно порезать и кушать с хлебом вместо колбасы, можно давать мужу на работу, ну в общем, я думаю, что у
вас не будет проблем, куда пристроить эту вкуснятину, из холодильника она исчезает очень быстро.
Ингредиенты для приготовления домашней буженины из куриного филеИнгредиенты для приготовления куриной буженины: куриное филе - 4 штучки соль для соляного раствора - 2 ст.л. чеснок - 6 долек специи для курицы - хмели-сунели, перец, сушеная петрушка, орегано растительное масло - 2 ст.л.
|
Рецепт буженины из курицы в домашних условиях Есть несколько способов приготовления буженины, можно запечь ее в рукаве, приготовить в мультиварке, я сегодня пробую рецепт приготовления буженины в духовке в фольге.
Куриное филе промыла, сложила в контейнер и залила водой, чтобы она полностью покрыла мясо, высыпала соль. Замочила филе в этом соляном растворе минимум на два часа. Некоторые советуют мясо оставить на ночь в холодильнике, но будьте осторожны, так как в таком случае рискуете его пересолить. Вытащила филе, промыла от соли, порезала его вдоль, чтобы получились не очень толстые куски мяса. |
Выдавила чеснок, высыпала все приправы и перемешала. |
Добавила несколько ложек растительного масла и перемешала еще раз мясо. |
Фольгу выстелила на противень и уложила кусочки филе внахлест друг на друга. |
Далее на аккуратно свернула рулет. Занятие это не такое простое, работать нужно быстро. Немного подвернуть мясо с одной стороны, потом с другой. И потом с боков пальцем его уплотнить. Плотно завернула фольгу и с двух сторон ее закрыла.
|
Пока я занималась куриным филе включила на разогрев духовку. Важно выбрать самую высокую температуру, обычно это 250 градусов. Поставила противень в духовку ровно на 15 минут. После истечения этого времени духовку отключила и оставила там мясо до полного его остывания, духовку открывать нельзя. Не спешите, пусть буженина дойдет до нужной кондиции в горячей духовке.
|
Вот и все. Потом достаю противень, режу готовый рулет на кусочки и можно подавать на стол. Мясо получается очень нежным, буквально тает во рту.
Я тоже рада такому блюду, так как оно еще в добавок ко всему и диетическое получается. |
|
|
|