Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Как приготовить куриную голень в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4624

Распечатать рецепт

Как приготовить куриную голень в духовке

Как приготовить куриную голень в духовке

Этот рецепт довольно популярен и думаю не только у нас в семье. Как только встает вопрос, что можно по-быстрому приготовить и накормить всю семью, приложив при этом минимум усилий, то сразу же возникает идея что-то запечь в духовке. Обычно я запекаю куриные ножки вместе с картошкой и другими овощами, чтобы получилось и мясо и гарнир. 

Сегодня я буду готовить куриную голень с картошкой и морковкой. Морковку я добавляю для себя, так как она менее калорийная, чем картошка. Режу ее так же кружочками и запекаю. Потом мужу и детям идет картошка, а мне морковка :)

Как-то я уже показывала вам вот такой интересный рецепт - куриные голени в духовке с картошкой, посмотрите фото, там очень удачная подача, можно готовить такое блюдо на праздничный стол. 

А сегодня я расскажу вам, как можно быстро и вкусно приготовить куриную голень в духовке с овощами под майонезом - этот вариант менее затратен по времени.

Ингредиенты для запекания голени курицы в духовке

Для того, чтобы вкусно запечь куриные ножки: бедра, бедра или крылышки в духовке мне потребовалось:

куриные голени - 1 кг (блюда из курицы я собираю в отдельном разделе)
картошка - пол килограмма
морковка - 2 штуки
репчатый лук - 1 головка
помидоры - 2 шт.
сыр - 100 грамм для подачи
майонез - 3 столовых ложки
приправы: для курицы, соль, перец, хмели-сунели, чеснок

замариновать курицу

Рецепт приготовления куриной голени в духовке под майонезом

Все мясо и курицу в том числе я стараюсь сначала вымачивать в течении пары часов, меняя раза три воду. Часто спрашивают, зачем? Мне так удобнее и спокойнее, хочется, чтобы из мяса вышла в воду хотя бы часть вредных веществ, если она присутствует.

После вымачивания откинула голени на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Потом выдавила чеснок, посолила, поперчила, насыпала хмели-сунели, немного майонеза, перемешала и оставила курицу в том маринаде на час примерно.

Лучше накрыть контейнер пищевой пленкой и убрать его в холодильник.

замариновать овощи

Пока куриная голень маринуется готовлю овощи. Порезала кружочками картошку, лук и морковку, тоже посолила их, насыпала хмели-сунели, пару ложек майонеза, перемешала. Майонез я кстати делаю сама вот по этому рецепту (из куриных яиц с пастеризацией желтков).

выложить курицу и овощи на противень

Далее выкладываю на противень по всей поверхности куриные голени, а между ними прокладываю картошкой и морковкой.

выложить сверху помидоры

Сверху выложила кружочки помидоров, мне они запеченные очень нравятся, плюс блюдо будет сочнее.

Поставила противень в духовку и запекала куриную голень примерно 40 минут при температуре 200 градусов.

запечь голень

Вот такая зарумяненная красота получилась в итоге. Для еще более пикантного вкуса можно сверху натереть сыр и снова поставить противень в духовку на две минуты.

рецепт приготовления куриной голени в духовке

Я тру сыр сверху на голень, когда она уже лежит на тарелке, так как блюдо еще горячее, то сыр сразу плавится.

А у вас есть какие-то секреты, как вкусно приготовить куриную голень в духовке? Делитесь в комментариях, мне будет интересно узнать что-то новенькое.

как вкусно запечь курицу в духовке
голень курицы с картошкой и морковкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Куриная голень фаршированная сыром и корнишонами

Плов с курицей (куриной грудкой) в горшочке

Куриная голень в сметанном соусе с луком

Шашлык из курицы в домашних условиях

Суп овощной наваристый без крупы на бульоне из куриных шкурок

Комментарии к рецепту:
виктория
26.02.2014 20:43 [ответить]

Конечно, блюдо вкусное должно получиться. Вы вымачиваете курицу, чтобы уменьшить количество вредных веществ в ней содержащихся, например, антибиотики. Практически Вы ничего этим не достигаете, и время на готовку удлиняется .
Только отваривание или полуотваривание может принести некоторый эффект, бульон при этом надо выливать.
Майонез тоже не слишком полезная вещь. Может лучше без него? Ведь голени и так довольно жирные. У меня без майонеза вкусно получается. Кто любит корочку, лучше сыром посыпать. Идея с помидорами мне понравилась. Спасибо за рецепт.

Екатерина Витина
27.02.2014 09:19

Виктория, спасибо большое за ваш отзыв! Да, я вот как раз об антибиотиках и думаю, когда вымачиваю мясо. Спасибо, что напомнили, что его лучше отваривать, для супов я так и делаю и бульон выливаю. Поэтому я не люблю всякие холодцы и супы на костях, там же наоборот надо все выварить и съесть - как-то мне это не по вкусу :) Попробую в следующий раз немного отварить курицу по вашему совету, а потом запекать.
По части майонеза: если вы просмотрите мои последние рецепты там я писала, что мы уже больше года майонез вообще не покупаем, салаты едим без майонеза (я заменяю его сметаной или домашним йогуртом), мясо и курицу готовлю в сливках. Но иногда бывают минуты слабости и хочется майонеза, тогда я готовлю его сама, считаю, что нет ничего страшного в растительном масле и яйце - иногда можно себе позволить, тем более, что крайности я не люблю и иногда даже на диете позволяю себе кушать запрещенные продукты, если хочется :)
Буду рада вашим советам и комментариям, сегодня будет новый рецепт.

Nina
28.02.2014 22:07 [ответить]

Хороший рецепт, только лучше убрать из него картошку, а майонез заменить сливками. Сочетание картошки с мясом - самое вредное для желудка.

Екатерина Витина
01.03.2014 09:10

Нина, спасибо за совет! Если убрать картошку и майонез, то получится совсем другое блюдо и такие есть у меня в кулинарной книге. Например, очень вкусное куриное филе в сливках http://www.vseblyuda.ru/item/477/kurinoe-file-v-slivkah-recept-foto/. Согласна, от картошки с мясом у меня потом два дня в желудке нехорошо, поэтому и готовлю морковку вместо картошки, а деткам и мужу нравится именно картошка, морковку они не едят.

Никола Питерской
26.05.2015 22:18

Сейчас все вредно, а блюдо крутое!

Анна
22.09.2014 17:33 [ответить]

Сегодня попробую приготовить. Смотрится вкусно.
Комментарии неприятные - все такие прям правильные, что аж бе)

тоня
08.10.2014 14:54 [ответить]

Муж их очень любит, я всегда готовлю.

Гала
31.10.2014 00:57 [ответить]

Дважды перечитала рецепт приготовления, но не нашла применения лука репчатого, хотя в ингредиентах он присутствует!

Екатерина Витина
31.10.2014 08:12

Зато по фото можно сориентироваться :) Лук маринуется в майонезе вместе с картошкой и морковкой.

Сэм
27.12.2014 10:44 [ответить]

Здравствуйте! Я новичок в кулинарии :) Хотела бы спросить, а противень мазать надо масло? И фольгу класть? Если не трудно ответьте, пожалуйста.

Екатерина Витина
27.12.2014 10:59

Я всегда что бы не готовила (и мясо и выпечку) противень застилаю кусочком фольги (маслом не смазываю), ничего к нему не пригорает и мыть намного легче потом.

shuster
28.01.2015 19:03 [ответить]

Запихиваю в духовку слегка недоразмороженную курицу и побольше майонеза, блюдо получается сочнее и румяней ))

ирина
20.03.2015 11:10 [ответить]

Подскажите пожалуйста, почему картошка получается сухая, а курица как пропаренная?

Екатерина Витина - автор
20.03.2015 16:10 [ответить]

Наверное у вас картошка накрывает курицу и не дает ей зарумяниться, вот она и получается просто тушеной под слоем картошки. Чтобы картошка не была сухая, положите часть ее под курицу, часть между голенями, как у меня на фото.

Лида
19.04.2015 12:18 [ответить]

А класть картошку вниз мяса - то есть слой картошки потом мяса, ничего не будет? Не поджариться? Я пеку в специальной миске стеклянной.

Екатерина Витина
20.04.2015 07:43

Ничего не будет, я всегда картошку внизу кладу, она хорошо пропитывается мясными соками и становится очень вкусной.

Татьяна
23.07.2015 15:50 [ответить]

Только только сделала, ооооочень вкусно получилось! Правда я еще соевым соусом немного сверху все это полила и после приготовления посыпала все петрушкой и укропом (свежими) прям мммм!!!!!!

Наталья
26.11.2015 16:41 [ответить]

Спасибо за рецепт! А майонез можно заменить сметаной. Тоже вкусно получается. И не жирно.

popova
09.01.2016 15:07 [ответить]

Спасибо за рецепт, быстро и просто, сейчас и приготовлю.

Амиронна
16.01.2016 22:18 [ответить]

Замечательный рецепт! Только я накрываю фольгой, чтобы овощи не были сухими, а в конце ее открываю и получается румяная корочка :) спасибо за прекрасный рецепт! Буду теперь постоянно готовить.

Татьяна
03.02.2016 16:18 [ответить]

Екатерина, большое вам спасибо за ваш рецепт, получилось ооочень вкусно!
Что касается того, как избавить мясо от имеющихся в нем антибиотиков и прочей гадости, я уже много лет использую озонатор Грин Ворлд, это просто незаменимая вещь в доме и не только при приготовлении пищи.

Анюта
07.03.2016 17:15 [ответить]

Какая вкуснятина! Сейчас приготовлю, голени уже маринуются, огромное спасибо за рецепт, теперь буду так готовить!

Катя
21.04.2016 21:05 [ответить]

Супер рецепт, и с майонезом тоже рецепт супер. Пальчики оближешь, как сказали мои мальчики.

Tsunami
17.06.2016 12:27 [ответить]

Хочу сегодня приготовить, надеюсь получится вкусно, а сверху фольгой накрывать не нужно, когда в духовку отправляешь?

Walterol
20.07.2016 09:02 [ответить]

За 40 минут мясо приготовится, а панировка запечется и покроет куриные голени очень вкусной хрустящей корочкой.

Асема
25.07.2016 16:56 [ответить]

Я тоже поставила голень мариноваться! Правда, картошку я сделала крупней, т.е. одну картошину поделила на два кусочка! Жду когда время (куриного маринада) подойдет и поставлю готовиться!!! Потом еще допишу о вкусе!!!

Ирина
19.09.2016 13:30 [ответить]

Спасибо! Очень вкусно получилось!!!! Я еще крылышки положила, лук правда не стала добавлять он у меня всегда почему-то пригорать начинает. С помидорами ммм!! Вкусняшка получилась ;)

Yerik
15.11.2016 09:05 [ответить]

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.

Жанна Кригер
09.06.2017 09:26 [ответить]

Сегодня же сделаю, уверена, что вкуснятина неимоверная!! А кому вредно - веганствуйте))

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты