Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Как приготовить куриную голень в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Как приготовить куриную голень в духовке

Как приготовить куриную голень в духовке

Этот рецепт довольно популярен и думаю не только у нас в семье. Как только встает вопрос, что можно по-быстрому приготовить и накормить всю семью, приложив при этом минимум усилий, то сразу же возникает идея что-то запечь в духовке. Обычно я запекаю куриные ножки вместе с картошкой и другими овощами, чтобы получилось и мясо и гарнир. 

Сегодня я буду готовить куриную голень с картошкой и морковкой. Морковку я добавляю для себя, так как она менее калорийная, чем картошка. Режу ее так же кружочками и запекаю. Потом мужу и детям идет картошка, а мне морковка :)

Как-то я уже показывала вам вот такой интересный рецепт - куриные голени в духовке с картошкой, посмотрите фото, там очень удачная подача, можно готовить такое блюдо на праздничный стол. 

А сегодня я расскажу вам, как можно быстро и вкусно приготовить куриную голень в духовке с овощами под майонезом - этот вариант менее затратен по времени.

Ингредиенты для запекания голени курицы в духовке

Для того, чтобы вкусно запечь куриные ножки: бедра, бедра или крылышки в духовке мне потребовалось:

куриные голени - 1 кг (блюда из курицы я собираю в отдельном разделе)
картошка - пол килограмма
морковка - 2 штуки
репчатый лук - 1 головка
помидоры - 2 шт.
сыр - 100 грамм для подачи
майонез - 3 столовых ложки
приправы: для курицы, соль, перец, хмели-сунели, чеснок

замариновать курицу

Рецепт приготовления куриной голени в духовке под майонезом

Все мясо и курицу в том числе я стараюсь сначала вымачивать в течении пары часов, меняя раза три воду. Часто спрашивают, зачем? Мне так удобнее и спокойнее, хочется, чтобы из мяса вышла в воду хотя бы часть вредных веществ, если она присутствует.

После вымачивания откинула голени на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Потом выдавила чеснок, посолила, поперчила, насыпала хмели-сунели, немного майонеза, перемешала и оставила курицу в том маринаде на час примерно.

Лучше накрыть контейнер пищевой пленкой и убрать его в холодильник.

замариновать овощи

Пока куриная голень маринуется готовлю овощи. Порезала кружочками картошку, лук и морковку, тоже посолила их, насыпала хмели-сунели, пару ложек майонеза, перемешала. Майонез я кстати делаю сама вот по этому рецепту (из куриных яиц с пастеризацией желтков).

выложить курицу и овощи на противень

Далее выкладываю на противень по всей поверхности куриные голени, а между ними прокладываю картошкой и морковкой.

выложить сверху помидоры

Сверху выложила кружочки помидоров, мне они запеченные очень нравятся, плюс блюдо будет сочнее.

Поставила противень в духовку и запекала куриную голень примерно 40 минут при температуре 200 градусов.

запечь голень

Вот такая зарумяненная красота получилась в итоге. Для еще более пикантного вкуса можно сверху натереть сыр и снова поставить противень в духовку на две минуты.

рецепт приготовления куриной голени в духовке

Я тру сыр сверху на голень, когда она уже лежит на тарелке, так как блюдо еще горячее, то сыр сразу плавится.

А у вас есть какие-то секреты, как вкусно приготовить куриную голень в духовке? Делитесь в комментариях, мне будет интересно узнать что-то новенькое.

как вкусно запечь курицу в духовке
голень курицы с картошкой и морковкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке

Куриные голени в духовке с картошкой (куриные чупа-чупсы)

Желудочки в томатном соусе в мультиварке

Рецепт салата Оливье с курицей

Хрустящая курица в аэрогриле с панировочными сухарями

Пшено с курицей: рецепт совместного приготовления мяса и пшенки

Комментарии к рецепту:
виктория
26.02.2014 20:43 [ответить]

Конечно, блюдо вкусное должно получиться. Вы вымачиваете курицу, чтобы уменьшить количество вредных веществ в ней содержащихся, например, антибиотики. Практически Вы ничего этим не достигаете, и время на готовку удлиняется .
Только отваривание или полуотваривание может принести некоторый эффект, бульон при этом надо выливать.
Майонез тоже не слишком полезная вещь. Может лучше без него? Ведь голени и так довольно жирные. У меня без майонеза вкусно получается. Кто любит корочку, лучше сыром посыпать. Идея с помидорами мне понравилась. Спасибо за рецепт.

Екатерина Витина
27.02.2014 09:19

Виктория, спасибо большое за ваш отзыв! Да, я вот как раз об антибиотиках и думаю, когда вымачиваю мясо. Спасибо, что напомнили, что его лучше отваривать, для супов я так и делаю и бульон выливаю. Поэтому я не люблю всякие холодцы и супы на костях, там же наоборот надо все выварить и съесть - как-то мне это не по вкусу :) Попробую в следующий раз немного отварить курицу по вашему совету, а потом запекать.
По части майонеза: если вы просмотрите мои последние рецепты там я писала, что мы уже больше года майонез вообще не покупаем, салаты едим без майонеза (я заменяю его сметаной или домашним йогуртом), мясо и курицу готовлю в сливках. Но иногда бывают минуты слабости и хочется майонеза, тогда я готовлю его сама, считаю, что нет ничего страшного в растительном масле и яйце - иногда можно себе позволить, тем более, что крайности я не люблю и иногда даже на диете позволяю себе кушать запрещенные продукты, если хочется :)
Буду рада вашим советам и комментариям, сегодня будет новый рецепт.

Nina
28.02.2014 22:07 [ответить]

Хороший рецепт, только лучше убрать из него картошку, а майонез заменить сливками. Сочетание картошки с мясом - самое вредное для желудка.

Екатерина Витина
01.03.2014 09:10

Нина, спасибо за совет! Если убрать картошку и майонез, то получится совсем другое блюдо и такие есть у меня в кулинарной книге. Например, очень вкусное куриное филе в сливках http://www.vseblyuda.ru/item/477/kurinoe-file-v-slivkah-recept-foto/. Согласна, от картошки с мясом у меня потом два дня в желудке нехорошо, поэтому и готовлю морковку вместо картошки, а деткам и мужу нравится именно картошка, морковку они не едят.

Никола Питерской
26.05.2015 22:18

Сейчас все вредно, а блюдо крутое!

Анна
22.09.2014 17:33 [ответить]

Сегодня попробую приготовить. Смотрится вкусно.
Комментарии неприятные - все такие прям правильные, что аж бе)

тоня
08.10.2014 14:54 [ответить]

Муж их очень любит, я всегда готовлю.

Гала
31.10.2014 00:57 [ответить]

Дважды перечитала рецепт приготовления, но не нашла применения лука репчатого, хотя в ингредиентах он присутствует!

Екатерина Витина
31.10.2014 08:12

Зато по фото можно сориентироваться :) Лук маринуется в майонезе вместе с картошкой и морковкой.

Сэм
27.12.2014 10:44 [ответить]

Здравствуйте! Я новичок в кулинарии :) Хотела бы спросить, а противень мазать надо масло? И фольгу класть? Если не трудно ответьте, пожалуйста.

Екатерина Витина
27.12.2014 10:59

Я всегда что бы не готовила (и мясо и выпечку) противень застилаю кусочком фольги (маслом не смазываю), ничего к нему не пригорает и мыть намного легче потом.

shuster
28.01.2015 19:03 [ответить]

Запихиваю в духовку слегка недоразмороженную курицу и побольше майонеза, блюдо получается сочнее и румяней ))

ирина
20.03.2015 11:10 [ответить]

Подскажите пожалуйста, почему картошка получается сухая, а курица как пропаренная?

Екатерина Витина - автор
20.03.2015 16:10 [ответить]

Наверное у вас картошка накрывает курицу и не дает ей зарумяниться, вот она и получается просто тушеной под слоем картошки. Чтобы картошка не была сухая, положите часть ее под курицу, часть между голенями, как у меня на фото.

Лида
19.04.2015 12:18 [ответить]

А класть картошку вниз мяса - то есть слой картошки потом мяса, ничего не будет? Не поджариться? Я пеку в специальной миске стеклянной.

Екатерина Витина
20.04.2015 07:43

Ничего не будет, я всегда картошку внизу кладу, она хорошо пропитывается мясными соками и становится очень вкусной.

Татьяна
23.07.2015 15:50 [ответить]

Только только сделала, ооооочень вкусно получилось! Правда я еще соевым соусом немного сверху все это полила и после приготовления посыпала все петрушкой и укропом (свежими) прям мммм!!!!!!

Наталья
26.11.2015 16:41 [ответить]

Спасибо за рецепт! А майонез можно заменить сметаной. Тоже вкусно получается. И не жирно.

popova
09.01.2016 15:07 [ответить]

Спасибо за рецепт, быстро и просто, сейчас и приготовлю.

Амиронна
16.01.2016 22:18 [ответить]

Замечательный рецепт! Только я накрываю фольгой, чтобы овощи не были сухими, а в конце ее открываю и получается румяная корочка :) спасибо за прекрасный рецепт! Буду теперь постоянно готовить.

Татьяна
03.02.2016 16:18 [ответить]

Екатерина, большое вам спасибо за ваш рецепт, получилось ооочень вкусно!
Что касается того, как избавить мясо от имеющихся в нем антибиотиков и прочей гадости, я уже много лет использую озонатор Грин Ворлд, это просто незаменимая вещь в доме и не только при приготовлении пищи.

Анюта
07.03.2016 17:15 [ответить]

Какая вкуснятина! Сейчас приготовлю, голени уже маринуются, огромное спасибо за рецепт, теперь буду так готовить!

Катя
21.04.2016 21:05 [ответить]

Супер рецепт, и с майонезом тоже рецепт супер. Пальчики оближешь, как сказали мои мальчики.

Tsunami
17.06.2016 12:27 [ответить]

Хочу сегодня приготовить, надеюсь получится вкусно, а сверху фольгой накрывать не нужно, когда в духовку отправляешь?

Walterol
20.07.2016 09:02 [ответить]

За 40 минут мясо приготовится, а панировка запечется и покроет куриные голени очень вкусной хрустящей корочкой.

Асема
25.07.2016 16:56 [ответить]

Я тоже поставила голень мариноваться! Правда, картошку я сделала крупней, т.е. одну картошину поделила на два кусочка! Жду когда время (куриного маринада) подойдет и поставлю готовиться!!! Потом еще допишу о вкусе!!!

Ирина
19.09.2016 13:30 [ответить]

Спасибо! Очень вкусно получилось!!!! Я еще крылышки положила, лук правда не стала добавлять он у меня всегда почему-то пригорать начинает. С помидорами ммм!! Вкусняшка получилась ;)

Yerik
15.11.2016 09:05 [ответить]

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты