Распечатать рецепт

Первый мой борщ с грибами (шампиньонами) для мужа

Этот рецепт борща с грибами и свою историю прислала Казакова Елена Сергеевна. Украина, город Кировоград, 25 лет. Педагог, филолог, журналист. Очень люблю экспериментировать и считаю, что жизнь и заключается в том, что нужно постоянно придумывать что-то новое, а не копировать чужие ошибки и поступки.  ***** "Украинская семья без борща, как человек без рук! Когда я вышла замуж, я уже умела все готовить, вот только борщ не научилась. И все как-то не решалась поэкспериментировать и сварить его мужу до тех пор, пока его мама нам не начала его передавать в банке. Мне стало очень стыдно. Я подумала, какая с меня хозяйка, а, главное, «украиночка-хохлушечка», если не могу готовить борщ.  Тогда я решила, что сегодня будет вечер украинской национальной кухни. Начала спрашивать рецепт у подружки, у мамы, свекрови, бабушки. И в каждом мне что-то не нравилось. А я-то знаю себя, если это не мое, оно у меня и не выйдет. Долго я переживала, что же делать? И тогда все-таки решила. Пошла в супермаркет, купила все необходимое на борщ и придумала тем временем свой рецепт. Пришла домой и начала экспериментировать.  Я не знаю, что за сила мне подсказывала, но у меня начало все получаться само. Наверное, все-таки это связано с генетической памятью, потому именно украинцы могут готовить это блюдо на высшем уровне. Что вы думаете, у меня вышел такой борщ, как не у кого. Я его раньше не особо любила, но, а тут съела целую тарелку. Но, конечно же, все равно переживала, что главным моим экспертом будет муж, потому что именно для него я его старалась приготовить. Когда он пришел с работы, он сразу почувствовал приятный аромат. И вот настал мой судьбоносный момент! Муж попробовал и сказал: «Ничего себе, такого вкусного борща я еще точно нигде не ел, где ты взяла рецепт?» Я сказала, что сама придумала. Мне так было приятно, что я смогла удачно справиться с этим делом, а еще больше, что удивила мужа. Вот настоящее женское счастье. Приготовление первого борща для меня стало очень важным этапом в жизни, потому что он преподнес мне урок, что ничего не нужно бояться. Никого не нужно слушать, только свой внутренний голос и тогда все будет хорошо! Когда мои родители пришли ко мне в гости, я их угостила борщом, и мой папа сказал: «Не в обиду маме, но у тебя он лучше!». Маме стало приятно, потому что всегда хорошо, когда у детей что-то лучше получается. Вот так я научилась готовить то, что больше всего боялась. Главный девиз моей жизни – смелые всегда побеждают, не нужно ничего бояться, нужно двигаться только вперед и радовать своих близких и любимых людей. Я хочу и с вами поделиться своим борщом с грибами и свининой «Только мой»: Далее борщ с грибами готовит Катя (VE-rich) Рецепт борща с грибами и свининой Ингредиенты для борща с грибами и свининой: 1. Картошка – 4 шт. 2. Пол. капусты. 3. 1 небольшая свекла. 4. 300 гр. грибов (шампиньонов). 5. 300 гр. любого мясо, можно и без мяса, я готовила, получается тоже вкусно. 6. 1 луковица. 7. 1 морковка. 8. 1 зеленый перец (я не добавляла) 9. Зелень - петрушка и укроп. 10. Приправы – орегано, базилик, перец, чеснок, сельдерей. Все по вкусу. 11. Томатная паста – 2 ст. ложки. 12. Растительное масло. 13. Соль по вкусу. Очень интересный рецепт, я обычно борща всегда с фасолью готовлю, а вот добавить вместо нее грибы никогда ума не хватало, а ведь и правда вкусно получилось и необычно! Порезала свинину на кусочки и закинула мясо в кипящую воду. Тут же поставила готовиться зажарку. Автор советовала грибы закинуть в кастрюлю вместе с картошкой, но я решила приготовить их в зажарке. Вообще если пожарить все кроме картошки и мяса на одной сковороде, то получится борщ на скорую руку. Порезала брусочками морковку, длинными полосками лук, пластинками шампиньоны. Длинными брусочками порезала свеклу и сразу на нее выложила томатную пасту. Обязательно нужно сразу в свеклу добавлять либо томатную пасту либо немного уксуса, чтобы свекла не обесцветилась. Включаю на медленный огонь, накрываю крышкой и тушу зажарку. В ней секрет борща, зажарка должна готовиться долго. Когда мясо будет практически готово, порезала картошку квадратиками и выложила их в кастрюлю. Посолила. В зажарку добавила соль, перец, приправы (какие вам нравятся - орегано, базилилк и т.д.) я добавила хмели-сунели. Открыла крышку и обжариваю дальше. Когда картошка сварилась, закидываю нашинкованную капусту. И туда же выкладываю готовую зажарку. Я не люблю долго разваривать капусту, поэтому делаю именно так. Варю капусту с зажаркой минут 5 и закидываю укроп и зелень. Вот и все, вкусный борщ с грибами готов. Кушать лучше со сметанкой. Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   рецепты борща    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Селедка под шубой с яблоком и яйцом Салат с селедкой, картофелем и свеклой Борщ на свиных ребрышках без зажарки Салат со свеклой, черносливом и курицей Зеленый борщ со свежей крапивой и щавелем Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.