Мы давно привыкли к покупным конфетам. Как ни странно,
название зародилось в аптеках и означало засахаренные фрукты. Да, да, подобными
вкусностями раньше лечились. Ничего удивительного, ведь любой натуральный
продукт по сути своей – лекарство. Так что, давайте лечиться и одновременно наслаждаться
смесью изысканной вкусов, которые нам дарят естественные продукты.
По консистенции мои домашние конфетки напоминают конфеты «Метеорит»:
мягкая ореховая смесь.
Изготовление конфет в домашних условиях – занятие не
утомительное, но растянутое во времени из-за варки и остывания конфетной массы.
Поэтому попутно с приготовлением домашних конфет можно заняться стряпаньем другого
блюда, перемыванием посуды и прочими кухонными полезностями.
Смотрите также, как делаются шоколадные конфеты с финиками и медовые конфеты с орехами (здесь не надо ничего варить, только смешать и заморозить).
 Рецепт домашних конфет с медом, какао, орехами и апельсином
Чтобы получилась вазочка домашних вкусных конфет, я беру:
- 1 стакан чищенных грецких орехов;
- 1 апельсин;
- 3 ст.л. меда;
- 3 ст.л. коньяка;
- 3 ст.л. какао-порошка. |
Блендером измельчаю орехи в кашицу, которую перекладываю в
эмалированную кружку. Практичнее сразу помещать продукты в емкость, где они
будут вариться. |
Апельсин разрезаю на две части поперек и вынимаю косточки. Просто
руками выдавливаю сок в кружку с измельченными орехами. |
Разрезав куски апельсина еще надвое, также измельчаю их
блендером. Апельсиновую массу добавляю к ореховой. |
 |
Теперь тщательно перемешиваю продукты и ставлю на медленный
огонь. Сначала эта кашица как бы пустит сок под влиянием тепловой обработки. С течением
времени жидкость будет постепенно испаряться, наполняя кухню приятным, вкуснейшим
ароматом. |
Примерно через полчаса, проведенных на плите, конфетная масса
загустеет и немного потемнеет. Все это время ее необходимо часто помешивать, чтобы
не пригорела, так как она сильно прилипает ко дну посуды. |
Минут через 15, когда конфетная масса остынет, набираю ее
ложкой и, обкатывая в какао-порошке, формирую шарики. Готовые домашние конфеты
укладываю в вазочку. |
Если после чаепития в вазочке осталось несколько конфет,
помещаю их в холодильник. На следующий день они как бы дозревают, радуя своим
благородным вкусом. |
 Как вариант, можно использовать фундук или миндаль. Чтобы конфеты
получились белыми, а не коричневыми, обкатывать их в сахарной пудре - хороший детский рецепт и альтернатива покупным конфетам. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
