Чаще всего мидии я использую как дополнительный ингредиент в салатах из морепродуктов, а сегодня что-то захотелось приготовить
из них плов, так сказать иногда можно отдохнуть от мяса и сделать плов с морепродуктами.
Мидии я покупаю очищенные,
замороженные, многие прямо так их и готовят, но я всегда нахожу, что еще можно почистить, поэтому требуется время еще и на это - удалить
бугорок с переваренными водорослями или что там такое зеленое, явно отходы какие-то и есть их не очень приятно, как по мне.
В
итоге получилось довольно феерично, вкусно и необычно! Ниже мой вариант приготовления плова с мидиями.
Ингредиенты для приготовления плова с мидиямиИтак, чтобы приготовить плов с мидиями мне потребовалось: замороженные, очищенные мидии - 400 грамм
рис - 3 стакана
лук - 1 головка
морковка - 1 шт.
зира - 0.5 ч.л.
чеснок - 1 головка
соль - 0.5 ч.л. |
 Как приготовить рис с мидиями - рецепт с пошаговыми фотоНакалила масло на сковороде и высыпала зиру, прожарили ее совсем немного, буквально 10 секунд. чтобы приправа отдала запах маслу. |
 Порезала морковку брусочками, лук тонкими полосками, разделила чеснок на дольки (чистить не надо) и выложила все в масло. Обжарила до румяного цвета лука и морковки. |
 Выложила мидии, перемешала, обжарила минут 5. |
 Выложила на сковороду промытый рис, перемешала. |
 Обжарила рис в масле с мидиями минут 5, рис должен слегка стать прозрачным. |
 Залила рис водой примерно на 1.5 см выше риса, поставила на маленький огонь и варила до готовности риса. Когда вся вода выкипела, сняла кастрюлю с плиты, закрыла крышкой плотно, укутала полотенцем и оставила еще на мнут 40, чтобы рис дошел. |
 Вот такой получился рассыпчатый плов с мидиями. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
