Начался сезон дынь, в прошлое лето я варила дыневое варенье, пробовала его первый раз в
жизни, какое оно ароматное и вкусное, всю зиму наслаждались!
В этом году решила добавить к дыне еще какой-то фрукт, выбрала
сливу, варенье получилось с кислинкой и насыщенного цвета.
Еще я заметила, что от сорта и спелости дыни зависит и само
варенье, в прошлом году дыня у меня практически полностью разварилась, варенье напоминало джем, а в этот раз кусочки дыни остались.
Ингредиенты для приготовления дыневого варенья со сливамиЧтобы сварить варенье из дыни со сливой (черносливом) на зиму мне потребовалось: дыня - 1 кг
слива - 400 грамм
сахар - 1 кг |
 Дыню порезала на кусочки, почистила от шкурки. |
 Порезала дыню на кусочки, сложила в кастрюлю. |
 По моему опыту дыня дает очень много жидкости, выварить ее потом просто нереально, поэтому часть дыневого сока я сливаю сразу и отдаю детям. Вот и в этот раз я руками пожамкала кусочки дыни, выделилось много сока, часть его я слила, получился практически полный стакан. Этот лишний сок можно выпить. |
 Сливу (или можно брать чернослив) я почистила, порезала дольками. |
 Сложила порезанную сливу к дыне. |
 Высыпала сахар, перемешала и оставила часа на три. |
 Дыня снова дала много сока, в котором растворился сахар. |
 Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и варила варенье минут 15. Потом плиту отключила, оставила варенье до полного остывания (удобнее оставить на ночь) и проварила его еще раз так же минут 15 с открытой крышкой. Нужно чтобы вывариалсь лишняя жидкость. |
 Дыневое варенье со сливами остудила и разлила по чистым стерилизованным банкам, закрутила крышки - варенье из дыни на зиму готово! |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
