В последнее время понравился мне этот насыпной пирог, хотя не с первого раза я оценила его прелесть. Секрет в том, что после
выпечки ему надо дать время остыть, а мне не терпелось и мы стали его пробовать сразу горячим. Очень удобный рецепт для тех, кто не любит
возиться с тестом и пачкать лишнюю посуду: смешиваются сухие ингредиенты и готовый пирог поливается молочной заливкой.
Так
вот, во время остывания пирог равномерно пропитывается вкусом и соками фруктовой или ягодной начинки и становится мягким и вкусным. В
итоге вот такой насыпной яблочный пирог я пекла уже несколько раз. Сегодня решила
вместо яблок взять абрикосы (нектарины) в начинку, они тоже сочные и пирог хорошо пропитался.
Ингредиенты для приготовления абрикосового насыпного пирогаЧтобы приготовить такой насыпной пирог с абрикосами и манкой мне потребовалось: Мука - 1.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Крупа манная - 1.5 стакана
Разрыхлитель теста - 1.5 ч.л.
Абрикосы (нектарины) - 800 грамм
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 0.5 стакана
Молоко - 300 мл + еще треть стакана |
 Абрикосы (нектарины) порезала на мелкие кусочки. |
 Перемешала вместе сухие ингредиенты - муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель. |
 Взбила венчиком молоко, яйцо и растительное масло. |
 Форму для выпечки смазала сливочным маслом и высыпала на дно третью часть сухой смеси. |
 Положила половину порезанных абрикосов, придавливать их не надо, в этом секрет пышности пирога. |
 Обычно этот насыпной пирог заливается в самом конце заливкой, которую я взбила ранее, но я самый первый слой тоже поливаю, так пирог лучше пропитывается. Так что выливаю на абрикосы ложек 5 молочной заливки. |
 Сверху высыпала еще третью часть сухой смеси. |
 |
 Высыпала последнюю часть сухой смеси. Вылила сверху молочную заливку, старалась распределить ее как можно равномернее. |
 Поставила насыпной пирог в разогретую духовку и выпекала его при температуре 200 градусов минут 15. Потом вынула из духовки форму и полила пирог сверху обычным молоком те места, которые остались сухие. Если ложкой не получается и молоко скатывается, а не впитывается в тесто, то возьмите кисточку и смазывайте пирог ею. У меня ушла где-то еще треть стакана молока на это. |
 После этого выпекала сочный насыпной абрикосовый пирог еще минут 30 до румяной корочки, потом вытащила его из духовки и дала настояться часа три. Только после этого порезала пирог на кусочки. Можно оставить пирог остывать в духовке, только надо ее немного приоткрыть, выпустить жар, а то пирог может подгореть. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
