Распечатать рецепт

Пирожки с ягодами в духовке (черника, брусника)

Простые и вкусные ягодные пирожки, часто их готовлю, детям нравятся. Для начинки можно взять любую ягоду, у меня замороженные черника и брусника. Чтобы начинка не вытекала из пирожка обычно я кладу на тесто немного картофельного крахмала. В этом рецепте используется моя вечная закваска, но я напишу замену, как сделать такое же тесто на дрожжах, либо смотрите ниже по ссылке, как сделать натуральную закваску самостоятельно. Это совсем не сложно, на зато на ней вы сможете ставить потом любое дрожжевое тесто и кормить семью полезной выпечкой. Ингредиенты для приготовления пирожков с ягодами в духовке Для таких пирожков с ягодной начинкой подойдет любое дрожжевое тесто, можете взять какой-то свой любимый рецепт, можете посмотреть мою подборку рецептов теста для пирожков в духовке. Я готовила тесто для этих пирожков с ягодами на молоке, для этого мне потребовалось: Для дрожжевого теста. молоко - 1 стакан (можно заменить кефиром, кислым молоком - в любом случае получится отличное тесто) мука - 3 стакана (плюс/минус) сахар - 2 ст.л. соль - 0.5 ч.л. вечная закваска - 2-3 ст.л. (либо 1 ч..л. обычных сухих дрожжей) растительное масло - 3-4 ст.л. для начинки: черника - 1 стакан брусника - 1/3 стакана крахмал - 2 ст.л. сахар - 3 ст.л. желток для смазки теста чтобы не повторяться смотрите по этой ссылке, как я замешиваю дрожжевое тесто. Рецепт приготовления пирожков с ягодной начинкой в духовке, пошаговые фото Вот как хорошо у меня подошло тесто на закваске, тоже самое, как и на магазинных дрожжах, высокое, пышное! От теста отрезала небольшой кусок, скатала колбаску и порезала ее на кусочки. Каждый кусочек приплюснула в лепешку. Перемешала чернику, бруснику, пересыпала сахаром. На тесто насыпала пол чайной ложки крахмала. Для сочных ягод, которые дают много сока, крахмал - просто палочка-выручалочка, если вы еще не знали такого секрета, то буду рада, если пригодится. На крахмал положила ложку ягод. Залепила пирожок, свернула шов. Выложила пирожки с ягодами на противень, накрыла полотенцем и оставила на 15 минут, потом смазала пирожки желтком и поставила их в разогретую духовку выпекаться на 30 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Начинка немного вытекла по шву, но так как она похожа на кисель, то далеко она не утекла, а так даже красивее, сразу видно, с чем пирожки - с ягодой! :) Желаю вам и вашей семье вкусной и полезной выпечки! Вот так выглядят ягодные пирожки после духовки в разрезе, пышное тесто, кисельно-ягодная начинка. Этот рецепт относится к группе: пирожки    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Корзиночки из безе с заварным кремом Мои любимые булочки (фото) - с яблоком и корицей Маффины с шоколадом и сливовым вареньем Печенье на Хэллоуин для детей - Пальцы ведьмы и Мумии Рецепт простого песочного печенья к чаю Вкусные оладьи на кислом молоке Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.