Распечатать рецепт

Торт медовое Чудо

Рецепт медового торта с таким замечательным названием (и вкусом) Чудо достался мне от жителей города Орска Оренбургской области. Давным-давно, отдыхая с родителями в Алуште, мы подружились с семьей таких же праздных отдыхающих. Как это часто бывает, за беседой на пляже время течет незаметно. Всех взрослых умилял тот факт, что в 11 лет я пеку торты на все праздники. Каждый нахваливал свои кулинарные творения, в итоге мы махнулись не глядя: рецепт Муравейника из песочного теста на рецепт торта Чуда из медового теста.  Не знаю, попробовали печь мой Муравейник в Орске или нет, а вот я испекла Чудо торт сразу по приезду домой. С тех пор в моих записях появилось множество других тортов, но о Чуде я помню всегда.  В преддверии новогодних праздников самое время сотворить Чудо своими руками. Рецепт приготовления медового торта Чуда Продукты для теста: - 1 ст. сахара; - 60 гр. сливочного масла; - 2 ст.л. меда; - 3 яйца; - 2 ч.л. соды; - 2,5 ст. муки; - 40 гр. маргарина для смазывания противня. Продукты для крема: - 1 ст. сахара; - 1 яйцо полностью и 1 белок; - 2 ст.л. муки (без верха); - 1 ст. молока; - 200 гр. сливочного масла; - 1 ч.л. какао-порошка. Начинаю с крема. Яйца с сахаром взбиваю добела. Совсем необязательно чтобы он растворился, работаю миксером не больше 2-х минут. Добавляю муку и еще пара «вжиков» включенным миксером. Вливаю молоко, снова перемешиваю и ставлю на минимальный огонь. Часто помешивая, довожу до кипения и ставлю студить на подоконник к открытой форточке. По способу приготовления и консистенции напоминает соус бешамель :)  Масло держу на батарее, чтоб подтаяло. Чуть-чуть его взбиваю, чтоб стало кремовидным по консистенции. Добавляю остывшее до комнатной температуры «варево», взбиваю. Готовый крем ставлю в холодильник. Перехожу к тесту. В небольшую кастрюльку помещаю сахар и масло, ставлю на водяную баню, перемешиваю по мере нагревания. Добавляю мед, мешаю до однородности.  Яйца взбиваю миксером и выливаю к смеси на водяной бане. Минуты 4 даю ей нагреться, а сахару раствориться, после чего добавляю соду. Масса должна увеличиться в 3 раза, на это уходит не больше 5 минут. К просеянной муке выливаю эту горячую смесь, замешиваю тесто, оно липкое и тягучее. Тесто не раскатывается, а просто разравнивается руками по противню, смазанному маргарином и посыпанному мукой. Облегчая себе задачу, я не вырезаю коржи, накрыв их тарелкой. Я беру дно разъемной формы для выпечки диаметром 21 см и разминаю тесто по его поверхности. 5 минут в 180-ти градусной духовке и корж испекся. С таким «раскладом» получается 7 коржей. По мере остывания мажу их кремом, пока не затвердели. 1/8 часть крема оставляю и смешиваю с какао. Заправив коричневый крем в кондитерский шприц, на торте можно написать «С Новым годом!», «С днем рождения, Вася!» или что на данный момент приличествует случаю. Торт Чудо должен пропитаться хотя бы часа 4, находясь в холодильнике.  А чудеса-то сбываются! :) Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 10 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Торт Проще простого на сковороде с заварным кремом Медовый торт со сметанным кремом Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем) Торт Муравейник из песочного теста Быстрый торт из печенья (без выпечки) - рецепт с пошаговыми фото Торт Рыжик Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.