Ранее я делилась с вами удивительным рецептом куриного
рулета в тетрапаке, поэтому же принципу мне захотелось сделать свиной рулет. В
рецепт я внесла некоторые значительные изменения.
1) Рулет я буду делать не в тетрапаке, а в пакете для
запекания.
2) Рулет будет цельным, а не кусочками.
Чтобы приготовить вкусный отварной свиной рулет в рукаве мне понадобилось
довольно большое количество специй, без них он просто не имел бы такого насыщенного
и ярко выраженного вкуса.
 Рецепт отварного свиного рулета, необходимые ингредиенты
Все специи у меня были заранее куплены, для приготовления
этого блюда я использовала следующую группу ингредиентов:
- мясо свиное (500 гр.) (все блюда из свинины смотрите по ссылке)
- соль
- лавровый лист (3 шт.)
- смесь перцев (горошком)
- кориандр
- чеснок (3 зубка)
- паприка
- петрушка
- тмин
- мускатный орех
- кумин
- куркума |
Мясо на начальном этапе промываю как следует под проточной
водой и кладу на чистое полотенчико просушить немного.
В кофемолке измельчаю перец горошек и лавровые листочки. |
Чеснок пропускаю через чеснокодавку. |
Высыпаю на тарелку с чесноком измельченные приправа из
кофемолки. |
Далее добавляю все остальные приправа, в равном соотношении.
Соль по вкусу. |
Мясо разрезаю, так, чтобы оно стало тоньше, но в тоже время,
не разрезая до конца, как на фото. |
Заворачиваю свинину в приправах рулетиком плотно-плотно. |
Завязываю свиной рулет нитками. |
Заворачиваю мясо в пищевую пленку стрейч. |
После мясо укладываю в пакет для запекания и хорошенько
завязываю его нитками.
Чтобы вода не попала в мясной рулет можно поместить его
дважды в пакет для запекания.
Далее кладу мясо в кастрюлю с водой и отвариваю на медленном
огне 4 часа. |
Достаю рулет и снимаю с него нитки. |
Чтобы красиво нарезать этот рулет из свинины нужно немного подождать
пока он остынет.
Вкус у него великолепный, сочный и нежный.
Попробуйте обязательно! Не пожалеете, но хочу сразу посоветовать
делать это из свежего не замороженного мяса. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
