Распечатать рецепт

Отварной свиной рулет с приправами в кастрюле

Ранее я делилась с вами удивительным рецептом куриного рулета в тетрапаке, поэтому же принципу мне захотелось сделать свиной рулет. В рецепт я внесла некоторые значительные изменения. 1) Рулет я буду делать не в тетрапаке, а в пакете для запекания. 2) Рулет будет цельным, а не кусочками. Чтобы приготовить вкусный отварной свиной рулет в рукаве мне понадобилось довольно большое количество специй, без них он просто не имел бы такого насыщенного и ярко выраженного вкуса. Рецепт отварного свиного рулета, необходимые ингредиенты Все специи у меня были заранее куплены, для приготовления этого блюда я использовала следующую группу ингредиентов: - мясо свиное (500 гр.) (все блюда из свинины смотрите по ссылке) - соль - лавровый лист (3 шт.) - смесь перцев (горошком) - кориандр - чеснок (3 зубка) - паприка - петрушка - тмин - мускатный орех - кумин - куркума Мясо на начальном этапе промываю как следует под проточной водой и кладу на чистое полотенчико просушить немного. В кофемолке измельчаю перец горошек и лавровые листочки. Чеснок пропускаю через чеснокодавку. Высыпаю на тарелку с чесноком измельченные приправа из кофемолки. Далее добавляю все остальные приправа, в равном соотношении. Соль по вкусу. Мясо разрезаю, так, чтобы оно стало тоньше, но в тоже время, не разрезая до конца, как на фото. Заворачиваю свинину в приправах рулетиком плотно-плотно. Завязываю свиной рулет нитками. Заворачиваю мясо в пищевую пленку стрейч. После мясо укладываю в пакет для запекания и хорошенько завязываю его нитками. Чтобы вода не попала в мясной рулет можно поместить его дважды в пакет для запекания. Далее кладу мясо в кастрюлю с водой и отвариваю на медленном огне 4 часа. Достаю рулет и снимаю с него нитки. Чтобы красиво нарезать этот  рулет из свинины нужно немного подождать пока он остынет. Вкус у него великолепный, сочный и нежный. Попробуйте обязательно! Не пожалеете, но хочу сразу посоветовать делать это из свежего не замороженного мяса. Кстати, на сайте есть интересный рецепт приготовления подчеревока в духовке. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Мясные рулетики с салом Свинина с брусникой в духовке Мясо в кефирном маринаде Мясо в горшочках с овощами (капуста, морковка, перец) Свиные стейки в томатном кетчупе Как мариновать мясо в минералке и лимоне, рецепт жареной свинины Комментарии к рецепту: homohilaris 02.11.2013 10:36 [ответить] Думаю, что будет более оригинально и вкусно, если к свинине добавить еще какие-то мясные продукты, например, печень, и сделать комбинированный рулет. Карина 02.11.2013 11:20 [ответить] Я тоже очень часто делаю такое блюдо. Дети очень любят. Правда чуть меньше специй добавляла, хотя аромат от Вашего наверно умопомрачительный. Только по просьбе мужа я его ещё в духовку после отваривания ставлю, не на долго, чтобы только корочка золотистая была. Ира 06.12.2013 12:26 [ответить] Рецепт просто замечательный, могу просто предложить свой вариант. Вместо пакетиков, я беру тщательно промытый свиной желудок, его можно заказать на рынке у продавцов мяса. Мясо нарезаю мелкими кусочками, плюс подрезаю туда немного сала. Только резать, не через мясорубку. Специи по вкусу, плотно забиваю всем этим свиной желудок и зашиваю. Всё остальное как в рецепте указано. nadina 09.04.2016 15:24 Это уже не рулет, а сальтисон, и по вкусу он зельц напоминает! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.