Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Вареники с предсказаниями (с картошкой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4408

Распечатать рецепт

Вареники с предсказаниями (с картошкой)

Вареники с предсказаниями (с картошкой)

Этот рецепт вареников с предсказаниями и свою историю прислала  Юлия Скворцова, город Луганск, 29 лет

*****

"Мы в компании друзей любим делать простое, всем доступное и вкусное блюдо: вареники с картошкой. Это настоящий домашний шедевр и магазинный аналог не идет с ним ни в какое сравнение. Рецепт вареников с картошкой полюбился в нашей компании из-за того, что это блюдо использовалось не только по прямому назначению, но и именно благодаря ему, мы умудрялись весело проводить время.

В нашей компании есть заводила Лена, которая на любом празднике берет на себя всю организационную работу. Она увлекается гаданиями. В рождественский вечер - 6 января или на старый новый год в ночь с 13-го на 14-е, мы собираемся компанией, делаем вареники с картошкой. Но это не простые вареники, в них присутствует еще один ингредиент, специально приготовленный Леной. Обычные маленькие бумажки, на которых можно написать ручкой, а можно напечатать интересные тексты.

Суть заключается в том, что когда вареники с картошкой с предсказаниями будут готовы, все гости сядут за стол и начнут есть основное блюдо, большинство, в своих варениках найдет бумажку и то, что на ней написано, сбудется. По крайней мере, так утверждает Лена. Но кто знает, ведь этот ритуал с варениками проводится на большие магические праздники. Именно эти дни как нельзя лучше подходят для гадания, поэтому, велика вероятность того, что написанное сбудется.

Пожелания (предсказания) должны быть написаны обязательно в положительном ключе, можно в шуточной форме. Не стоит бояться того, что маленькие бумажечки, вложенные в вареники, раскиснут. Нет, их необходимо скрутить и они займут довольно мало места в варенике. 

Предсказания могут сбыться у тех, кому они предназначены и для кого были написаны. Если, например, пожелание: «Выйдешь замуж» попадется мужчине, то всей компанией дружно смеются над этой, удавшейся шуткой, но, конечно, такого у парня не случится, если он не поменяет ориентацию.

Очень смешно бывает, когда замужним девушкам, у которых есть ребенок, попадается бумажка с надписью: «Забеременеешь в этом году», хотя, в компании так же присутствуют одинокие девушки, не состоящие в браке и не имеющие детей. Тогда замужняя говорит: «Да нет уж, с меня хватит и одного ребенка вполне, этот вареник должен был достаться незамужней».

Предсказания в варениках могут быть разными: 

«Найдешь престижную высокооплачиваемую работу в этот году»;

«Купишь авто иностранного происхождения»;

«У тебя появится 3 мешочка с золотом в этом году»;

«Уедешь жить в другой город»;

«Заведешь любовника» и т.д. При этом, обычно, можно выслушать громкий шутливый комментарий человека, вытянувшего бумажку, по поводу написанного в ней."

Далее вареники с картошкой с предсказаниями внутри готовит Катя (VE-rich)

Я слышала, что делают печенье с предсказаниями, но чтобы вареники.... Переспросила у Юлии, точно ли бумажка с предсказанием не размокнет в варенике? Она подтвердила, что все будет хорошо. 

Ну и правда, вареники-то быстро варятся. Только тесто схватилось и можно вытаскивать, не разварить. Да и по такому рецепту вареников с картошкой тесто получается плотным, не разваливается, начинка не выскакивает в воду! В общем, все отлично и все получится у вас! Юлия советовала сделать вареники с картошкой, ну и я не сопротивлялась, давно их не ели уже.

мука, вода

Как приготовить вареники с предсказаниями на Новый год или Рождество

Итак, для приготовления картофельных вареников с предсказаниями мне потребовалось:

мука (лучше высшего сорта) - 4 стакана (может потребоваться чуть больше, смотрите сами по состоянию теста) 

вода - 1 стакан,

щепотка соды, гашенной уксусом (или лимонным соком), щепотка соли

я от себя добавила две ложки растительного масла в самом конце в тесто.

Высыпала в тазик муку, сделала углубление, налила в него воду, посолила и вылила погашенную соду (я меня для этого дела есть лимонный сок)

замесить тесто

Замесила тесто и в самом конце, чтобы собрать его в шар и оно не липло к рукам налила растительное масло. Тесто должно получиться не сильно забитым и твердым.

Но я сразу не люблю с ним возиться. Обычно пишут, что надо долго вымешивать тесто, чтобы оно стало пригодным для работы, но я нашла другой способ, просто оставляю его на пол часа, тогда клейковина расходится и тесто превращается в пластилин, ну такое классное, нежное и мягкое, работать - одно удовольствие с ним.

Кстати можно сделать тесто для вареников на кефире.

порезать на кусочки

Затем скатала вот такой жгутик из теста, как на фото и порезала на кусочки толщиной примерно 1 см примерно.

выложить картошку

Обмакнула кусочки в муке, приплюснула немного и скалкой раскатала круг. В центр выложила картошку и на этом этапе не забудьте положить скрученный кусочек бумаги с предсказанием.

завернуть вареник

Завернула вареник и так как предполагается, что это у нас праздничный вариант вареников, то вот так красиво завернула край.

отварить вареники

К этому моменту на плите уже кипела подсоленная вода, закинула в нее вареники с предсказаниями, перемешала, чтобы не прилипли ко дну и как только они закипели и всплыли можно вытаскивать. Переваривать их совсем не желательно.

рецепт вареников с картошкой

Выложила вареники с предсказаниями на тарелку, сверху положила кусочек сливочного масла, перемешала. Вот и все :) Сделала себе предсказание, что в следующем году посещаемость сайта Все Блюда будет 100 000 человек в день - ага, вот так скромно :)))

вареники с предсказаниями на новый год
рецепт вареников с предсказаниями на новый год
как приготовить вареники на новый год с предсказаниями
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свинина с картошкой в духовке

Тушеная картошка с тефтелями

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля

Картошка в беконе, запеченная в духовке со сметаной и майонезом

Как приготовить вареники с картошкой

Жаркое из курицы с картошкой

Комментарии к рецепту:
Виталина
21.10.2013 10:34 [ответить]

Обычно вареники я делаю на кислом молоке. Так тесто получается пышнее. Но если уж положить в них бумажку с предсказаниями, тогда надо, чтобы тесто было плотнее - делать на воде. В начинку (картофель), я добавляю поджаренный лук. В рецепте понравились тонкие хитрости работы с тестом, чтобы не липло к рукам.

Lena_0302
21.10.2013 10:53 [ответить]

История повеселила, надо будет свое семейство порадовать! У нас вареники - одно из любимых блюд. По такому рецепту готовлю в пост, только вместо сливочного масла - обжаренный на растительном масле лук. В обычные дни в картошку добавляю варенную печень, перекрученную на мясорубке.

annafil
22.10.2013 09:18 [ответить]

В этом блюде есть большой простор для творчества: можно в картошку добавить жареный лук, или мелко порезанные жареные грибы, или тонко порубленный зелёный лук, укроп или петрушку. А что касается бумажек с предсказаниями, то тут творчество просто безгранично!

Проня
22.10.2013 11:39 [ответить]

А у меня терпения не хватает ждать, пока тесто постоит. Так я в последнее время пристроилась замешивать тесто в хлебопечке - получается прекрасно, а силы и время остаются приготовление начинки. А вот предсказания в варениках - это что-то!

Sneginka
21.11.2013 10:38 [ответить]

А я в такие вареники кладу сырой картофель, прокрученный в мясорубке, с луком и свиным салом. Получается очень вкусно. Правда записка в таких варениках скорее всего развалиться, так как варятся они дольше.

Марина
07.04.2016 23:28 [ответить]

Катюш, а что воду, в которой варятся вареники, не надо солить?

Екатерина Витина
08.04.2016 05:54

Конечно надо солить, я про соль часто забываю писать, это же вроде как самой разумеющееся. Сейчас допишу, спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина 21.01.2017 в 18:47
Екатерина, добрый день! Очень понравился ваш сайт. Вчера поставила заквасочку на ржаной муке. Сегодня подкормила, к вечеру очень хорошо поднялась. Завтра снова подкормлю, а там видно будет. Что получится-отпишусь. Летом пробовала на пшеничной муке, ничего не получилось.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

гуль 21.01.2017 в 16:03
Я вчера в первый раз сделала заварное тесто. Разбила одно яйцо, добавила 1 ч.л соли, 1-2 ст.л раст масла, всыпала 3 ст муки и залила 1 стаканом кипятка, тесто просто супер, теперь только так буду делать.
"Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты