Этот рецепт вареников с предсказаниями и свою историю прислала
Юлия Скворцова, город Луганск, 29 лет
*****
"Мы в компании друзей любим делать простое, всем доступное и вкусное блюдо: вареники с картошкой. Это настоящий
домашний шедевр и магазинный аналог не идет с ним ни в какое сравнение. Рецепт вареников с картошкой полюбился в нашей компании из-за того,
что это блюдо использовалось не только по прямому назначению, но и именно благодаря ему, мы умудрялись весело проводить время.
В нашей
компании есть заводила Лена, которая на любом празднике берет на себя всю организационную работу. Она увлекается гаданиями. В
рождественский вечер - 6 января или на старый новый год в ночь с 13-го на 14-е, мы собираемся компанией, делаем вареники с картошкой. Но это не
простые вареники, в них присутствует еще один ингредиент, специально приготовленный Леной. Обычные маленькие бумажки, на которых можно
написать ручкой, а можно напечатать интересные тексты.
Суть заключается в том, что когда вареники с картошкой с предсказаниями будут
готовы, все гости сядут за стол и начнут есть основное блюдо, большинство, в своих варениках найдет бумажку и то, что на ней написано,
сбудется. По крайней мере, так утверждает Лена. Но кто знает, ведь этот ритуал с варениками проводится на большие магические праздники.
Именно эти дни как нельзя лучше подходят для гадания, поэтому, велика вероятность того, что написанное сбудется.
Пожелания
(предсказания) должны быть написаны обязательно в положительном ключе, можно в шуточной форме. Не стоит бояться того, что маленькие
бумажечки, вложенные в вареники, раскиснут. Нет, их необходимо скрутить и они займут довольно мало места в варенике.
Предсказания
могут сбыться у тех, кому они предназначены и для кого были написаны. Если, например, пожелание: «Выйдешь замуж» попадется мужчине, то всей
компанией дружно смеются над этой, удавшейся шуткой, но, конечно, такого у парня не случится, если он не поменяет ориентацию.
Очень
смешно бывает, когда замужним девушкам, у которых есть ребенок, попадается бумажка с надписью: «Забеременеешь в этом году», хотя, в компании
так же присутствуют одинокие девушки, не состоящие в браке и не имеющие детей. Тогда замужняя говорит: «Да нет уж, с меня хватит и одного
ребенка вполне, этот вареник должен был достаться незамужней».
Предсказания в варениках могут быть разными:
«Найдешь престижную высокооплачиваемую работу в этот году»;
«Купишь авто иностранного происхождения»;
«У тебя появится 3 мешочка с золотом в этом году»;
«Уедешь жить в другой город»;
«Заведешь любовника» и т.д.
При этом, обычно, можно выслушать громкий шутливый комментарий человека, вытянувшего бумажку, по поводу написанного в ней."
Далее вареники с картошкой с предсказаниями внутри готовит Катя (VE-rich)
Я слышала, что делают печенье с предсказаниями, но чтобы вареники.... Переспросила у Юлии, точно ли бумажка с предсказанием не
размокнет в варенике? Она подтвердила, что все будет хорошо.
Ну и правда, вареники-то быстро варятся. Только тесто схватилось
и можно вытаскивать, не разварить. Да и по такому рецепту вареников с картошкой тесто
получается плотным, не разваливается, начинка не выскакивает в воду! В общем, все отлично и все получится у вас! Юлия советовала
сделать вареники с картошкой, ну и я не сопротивлялась, давно их не ели уже.
 Как приготовить вареники с предсказаниями на Новый год или РождествоИтак, для приготовления картофельных вареников с предсказаниями мне потребовалось: мука (лучше высшего сорта) - 4 стакана (может потребоваться чуть больше, смотрите сами по состоянию теста) вода - 1 стакан, щепотка соды, гашенной уксусом (или лимонным соком), щепотка соли я от себя добавила две ложки растительного масла в самом конце в тесто. Высыпала в тазик муку, сделала углубление, налила в него воду, посолила и вылила погашенную соду (я меня для этого дела есть лимонный сок) |
 Замесила тесто и в самом конце, чтобы собрать его в шар и оно не липло к рукам налила растительное масло. Тесто должно получиться не сильно забитым и твердым. Но я сразу не люблю с ним возиться. Обычно пишут, что надо долго вымешивать тесто, чтобы оно стало пригодным для работы, но я нашла другой способ, просто оставляю его на пол часа, тогда клейковина расходится и тесто превращается в пластилин, ну такое классное, нежное и мягкое, работать - одно удовольствие с ним. Кстати можно сделать тесто для вареников на кефире. |
 Затем скатала вот такой жгутик из теста, как на фото и порезала на кусочки толщиной примерно 1 см примерно. |
 Обмакнула кусочки в муке, приплюснула немного и скалкой раскатала круг. В центр выложила картошку и на этом этапе не забудьте положить скрученный кусочек бумаги с предсказанием. |
 Завернула вареник и так как предполагается, что это у нас праздничный вариант вареников, то вот так красиво завернула край. |
 К этому моменту на плите уже кипела подсоленная вода, закинула в нее вареники с предсказаниями, перемешала, чтобы не прилипли ко дну и как только они закипели и всплыли можно вытаскивать. Переваривать их совсем не желательно. |
 Выложила вареники с предсказаниями на тарелку, сверху положила кусочек сливочного масла, перемешала. Вот и все :) Сделала себе предсказание, что в следующем году посещаемость сайта Все Блюда будет 100 000 человек в день - ага, вот так скромно :))) |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
