Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Вареники с предсказаниями (с картошкой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Вареники с предсказаниями (с картошкой)

Вареники с предсказаниями (с картошкой)

Этот рецепт вареников с предсказаниями и свою историю прислала  Юлия Скворцова, город Луганск, 29 лет

*****

"Мы в компании друзей любим делать простое, всем доступное и вкусное блюдо: вареники с картошкой. Это настоящий домашний шедевр и магазинный аналог не идет с ним ни в какое сравнение. Рецепт вареников с картошкой полюбился в нашей компании из-за того, что это блюдо использовалось не только по прямому назначению, но и именно благодаря ему, мы умудрялись весело проводить время.

В нашей компании есть заводила Лена, которая на любом празднике берет на себя всю организационную работу. Она увлекается гаданиями. В рождественский вечер - 6 января или на старый новый год в ночь с 13-го на 14-е, мы собираемся компанией, делаем вареники с картошкой. Но это не простые вареники, в них присутствует еще один ингредиент, специально приготовленный Леной. Обычные маленькие бумажки, на которых можно написать ручкой, а можно напечатать интересные тексты.

Суть заключается в том, что когда вареники с картошкой с предсказаниями будут готовы, все гости сядут за стол и начнут есть основное блюдо, большинство, в своих варениках найдет бумажку и то, что на ней написано, сбудется. По крайней мере, так утверждает Лена. Но кто знает, ведь этот ритуал с варениками проводится на большие магические праздники. Именно эти дни как нельзя лучше подходят для гадания, поэтому, велика вероятность того, что написанное сбудется.

Пожелания (предсказания) должны быть написаны обязательно в положительном ключе, можно в шуточной форме. Не стоит бояться того, что маленькие бумажечки, вложенные в вареники, раскиснут. Нет, их необходимо скрутить и они займут довольно мало места в варенике. 

Предсказания могут сбыться у тех, кому они предназначены и для кого были написаны. Если, например, пожелание: «Выйдешь замуж» попадется мужчине, то всей компанией дружно смеются над этой, удавшейся шуткой, но, конечно, такого у парня не случится, если он не поменяет ориентацию.

Очень смешно бывает, когда замужним девушкам, у которых есть ребенок, попадается бумажка с надписью: «Забеременеешь в этом году», хотя, в компании так же присутствуют одинокие девушки, не состоящие в браке и не имеющие детей. Тогда замужняя говорит: «Да нет уж, с меня хватит и одного ребенка вполне, этот вареник должен был достаться незамужней».

Предсказания в варениках могут быть разными: 

«Найдешь престижную высокооплачиваемую работу в этот году»;

«Купишь авто иностранного происхождения»;

«У тебя появится 3 мешочка с золотом в этом году»;

«Уедешь жить в другой город»;

«Заведешь любовника» и т.д. При этом, обычно, можно выслушать громкий шутливый комментарий человека, вытянувшего бумажку, по поводу написанного в ней."

Далее вареники с картошкой с предсказаниями внутри готовит Катя (VE-rich)

Я слышала, что делают печенье с предсказаниями, но чтобы вареники.... Переспросила у Юлии, точно ли бумажка с предсказанием не размокнет в варенике? Она подтвердила, что все будет хорошо. 

Ну и правда, вареники-то быстро варятся. Только тесто схватилось и можно вытаскивать, не разварить. Да и по такому рецепту вареников с картошкой тесто получается плотным, не разваливается, начинка не выскакивает в воду! В общем, все отлично и все получится у вас! Юлия советовала сделать вареники с картошкой, ну и я не сопротивлялась, давно их не ели уже.

мука, вода

Как приготовить вареники с предсказаниями на Новый год или Рождество

Итак, для приготовления картофельных вареников с предсказаниями мне потребовалось:

мука (лучше высшего сорта) - 4 стакана (может потребоваться чуть больше, смотрите сами по состоянию теста) 

вода - 1 стакан,

щепотка соды, гашенной уксусом (или лимонным соком), щепотка соли

я от себя добавила две ложки растительного масла в самом конце в тесто.

Высыпала в тазик муку, сделала углубление, налила в него воду, посолила и вылила погашенную соду (я меня для этого дела есть лимонный сок)

замесить тесто

Замесила тесто и в самом конце, чтобы собрать его в шар и оно не липло к рукам налила растительное масло. Тесто должно получиться не сильно забитым и твердым.

Но я сразу не люблю с ним возиться. Обычно пишут, что надо долго вымешивать тесто, чтобы оно стало пригодным для работы, но я нашла другой способ, просто оставляю его на пол часа, тогда клейковина расходится и тесто превращается в пластилин, ну такое классное, нежное и мягкое, работать - одно удовольствие с ним.

Кстати можно сделать тесто для вареников на кефире.

порезать на кусочки

Затем скатала вот такой жгутик из теста, как на фото и порезала на кусочки толщиной примерно 1 см примерно.

выложить картошку

Обмакнула кусочки в муке, приплюснула немного и скалкой раскатала круг. В центр выложила картошку и на этом этапе не забудьте положить скрученный кусочек бумаги с предсказанием.

завернуть вареник

Завернула вареник и так как предполагается, что это у нас праздничный вариант вареников, то вот так красиво завернула край.

отварить вареники

К этому моменту на плите уже кипела подсоленная вода, закинула в нее вареники с предсказаниями, перемешала, чтобы не прилипли ко дну и как только они закипели и всплыли можно вытаскивать. Переваривать их совсем не желательно.

рецепт вареников с картошкой

Выложила вареники с предсказаниями на тарелку, сверху положила кусочек сливочного масла, перемешала. Вот и все :) Сделала себе предсказание, что в следующем году посещаемость сайта Все Блюда будет 100 000 человек в день - ага, вот так скромно :)))

вареники с предсказаниями на новый год
рецепт вареников с предсказаниями на новый год
как приготовить вареники на новый год с предсказаниями
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная картошка с тефтелями

Овощи, запеченные под соусом Бешамель

Постные блины с картофельной начинкой

Овощное рагу с грибами и картошкой

Как приготовить картошку по-французски с фаршем в духовке

Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)

Комментарии к рецепту:
Виталина
21.10.2013 10:34 [ответить]

Обычно вареники я делаю на кислом молоке. Так тесто получается пышнее. Но если уж положить в них бумажку с предсказаниями, тогда надо, чтобы тесто было плотнее - делать на воде. В начинку (картофель), я добавляю поджаренный лук. В рецепте понравились тонкие хитрости работы с тестом, чтобы не липло к рукам.

Lena_0302
21.10.2013 10:53 [ответить]

История повеселила, надо будет свое семейство порадовать! У нас вареники - одно из любимых блюд. По такому рецепту готовлю в пост, только вместо сливочного масла - обжаренный на растительном масле лук. В обычные дни в картошку добавляю варенную печень, перекрученную на мясорубке.

annafil
22.10.2013 09:18 [ответить]

В этом блюде есть большой простор для творчества: можно в картошку добавить жареный лук, или мелко порезанные жареные грибы, или тонко порубленный зелёный лук, укроп или петрушку. А что касается бумажек с предсказаниями, то тут творчество просто безгранично!

Проня
22.10.2013 11:39 [ответить]

А у меня терпения не хватает ждать, пока тесто постоит. Так я в последнее время пристроилась замешивать тесто в хлебопечке - получается прекрасно, а силы и время остаются приготовление начинки. А вот предсказания в варениках - это что-то!

Sneginka
21.11.2013 10:38 [ответить]

А я в такие вареники кладу сырой картофель, прокрученный в мясорубке, с луком и свиным салом. Получается очень вкусно. Правда записка в таких варениках скорее всего развалиться, так как варятся они дольше.

Марина
07.04.2016 23:28 [ответить]

Катюш, а что воду, в которой варятся вареники, не надо солить?

Екатерина Витина
08.04.2016 05:54

Конечно надо солить, я про соль часто забываю писать, это же вроде как самой разумеющееся. Сейчас допишу, спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты