Распечатать рецепт

Рецепт Цветаевского пирога с яблоками

Первый раз пекла такой яблочный пирог по цветаевскому рецепту, прочитала, вроде ничего сложно и все продукты есть под рукой, даже яблоки дети съесть не успели, поэтому решила опробовать новый рецепт, ниже поделюсь своими впечатлениями. Для рецепта приготовления Цветаевского пирога мне потребовалось: Для теста: 1,5 стакана муки 0,5 стакана сметаны 150 грамм растопленного сливочного масла (маргарин не использую в выпечке и вам не советую) пол чайной ложки гашеной соды В пирог у меня ушло 4 яблока Для заливки: один стакан сметаны одно яйцо 2/3 -1 стакан сахара 2 столовых ложки муки Как сделать яблочный Цветаевский пирог Из продуктов, которые нужны для нижнего слоя Цветаевского пирога замесила тесто. Такое тесто я просто обожаю, когда несколько движений руками и вот все собралось в шарик, который не липнет к посуде и к рукам, работать с таким тестом одно удовольствие. Тесто у меня получилось очень мягким и казалось, что нужно еще муки добавить. Это меня смутило и я пошла в интернете читать еще рецепты цветаевского пирога, чтобы убедиться, что у меня с тестом все в порядке. Так вот, все пишут, что оно и должно быть таким, мягким, нежным и не липким. Убрала тесто на пол часа в холодильник, а сама пока занялась яблоками. Яблоки очистила от кожуры и порезала их на 4 части, так потом удобнее будет резать их на дольки. Порезала яблоки на дольки, чем тоньше, тем лучше. Можно резать овощечисткой, чтобы совсем тонко получилось. У меня на пирог по-цветаевски ушло 4 яблока. Тесто вытащила из холодильника и руками разровняла его по форме. Сверху на тесто уложила яблоки вот таким образом как на фото. Если форма круглая, то яблоки укладываются по кругу - внешнему и потом внутреннему. Как сделать заливку для Цветаевского пирога Смешала все продукты, которые нужны для заливки - это сметана, яйцо, мука, сахар, взбила миксером. Залила яблоки заливкой, форму лучше брать повыше, чтобы заливка не вытекла. Выпекала Цветаевский пирог в духовке примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Так как яблок много, они должны хорошо пропечься. Пирог получается таким тяжеленьким, плотным, сытным и очень вкусным. Теста не так уж много в итоге, в основном сладкие и сочные яблоки. Хороший рецепт, если надо утилизировать свой урожай яблок, сюда их как раз требуется больше, чем на какие-то другие рецепты пирогов. Смотрите также рецепт имбирного пирога с яблоками. Пока пекся пирог, набежали тучи, я все спешила, чтобы успеть сфотографировать, иначе начнется ливень и все (а фотографирую я на веранде, но на нее попадает вода во время дождя)... Успела еле-еле, пока фотографировала последний кусочек пирога мне уже за шиворот с крыши текла вода, поэтому я быстро-быстро нащелкала и побежала в дом, чтобы не утопить фотоаппарат. Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на рассылку (форма подписки выше над заголовком). Если вы готовите по рецептам, то делитесь комментариями, мне будет очень интересно узнать, как у вас получилось. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Фото пользователей к рецептам Голосов: 31 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Маленькие блины с карамелизованными яблоками Яблочный джем Куриное филе с яблоками и луком на сковороде Кекс с яблоками Печенье на сметане без масла с яблочным повидлом Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.