Большинство из нас привыкло покупать готовое печенье – это не
хлопотно и не затратно по времени. Но порой хочется похрустеть печеньками домашнего
приготовления. Приятное дополнение к чаю по данному рецепту я пеку нечасто, но
давно, еще с подросткового возраста. Недавно вот делала печенье на
пиве рецепт тоже с формочками.
Само собой, печенье может быть и не фигурным, а просто
круглым, выдавленным обычным стаканом. «Фишка» фигурных печенюшек в том, что
каждому едоку непременно нужно съесть цветочек, звездочку, рыбку, луну,
сердечко или какие там еще имеются формы.
Каждый понимает, что фигурки испечены
из одного теста, но считает своим долгом принять активное участие в опробовании
каждой из них :). Подобный «синдром» наблюдается при поедании известного
печенья под названием «Зоологическое». Мой рецепт печенья вкуснее :).
Рецепт домашнего фигурного печенья
Из продуктов беру:
- 3,5 ст. муки для теста и еще примерно 0,5 ст. для раскатывания
теста, посыпания противня;
- 200 гр. маргарина;
- 2 яйца;
- 3/4 ст. сахара;
- 0,5 ст. сметаны;
- пакетик ванили. |
Готовим тесто для фигурного печенья
Яйца с сахаром взбиваю до однородности миксером. Потом добавляю
сметану и ваниль, снова взбиваю. |
Маргарин растапливаю на медленном огне. |
Муку просеиваю в большую емкость и выливаю к ней жидкий
маргарин и взбитые до кремообразного состояния продукты. Перемешиваю тесто
сначала ложкой. |
Когда тесто стало однородным, окунаю руки в муку и вымешиваю
вот такой колобок. |
Мукой посыпаю стол и обтираю скалку. Разрезаю колобок на две
неравные половины, из которых сначала большую раскатываю в корж, не соблюдая
форму. Вторую часть теста пока помещаю в холодильник. |
Раскатав тесто, накалываю его острой вилкой, чтобы печенье
не повздувалось в духовке. Кстати, духовку уже можно включить, пусть нагреется градусов
до 180-190. Окуная в муку формочки, вырезаю из теста будущие печенюшки. Оставшиеся
обрезки скатываю и отправляю к меньшей части теста, находящейся в холодильнике. |
Противень слегка посыпаю мукой и плотно выкладываю на него
фигурки печенья. |
Через 15 минут, проведенных в разогретой духовке печенье
готово. За это время раскатываю второй корж и вырезаю фигурки из него. Если толщина
теста будет не меньше 5 мм,
то все фигурные печенья поместятся на противень в два захода. |
Готового фигурного печенья получается полная большая глубокая тарелка.
|
|
|
|