Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 1358

Распечатать рецепт

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Я уже выкладывала рецепт эклеров с вареной сгущенкой - профитроли - это практически тоже самое, только используется несладкая начинка, например какой-то салат или как у меня просто яйцо и лук.

Рецепт мне стал интересен тем, что в прошлый раз я использовала сливочное масло, а в этом рецепте профитролей вместо сливочного масла применялось растительное, мне просто стало интересно, что из этого получится и каким будет результат. Ведь растительное масло дешевле сливочного, да и второе не всегда у меня есть в холодильнике, так как мы его не едим, а использую я его только для выпечки.

И надо сказать, что такая замена в рецепте сливочного масла на растительное никак не отразилась на готовом продукте. Заготовки из теста получились таким же вкусными, как мои предыдущие эклерчики, а может быть даже еще лучше, так как то, как они поднялись - это просто фантастика (жаль только я пока так и не приспособилась к тому, чтобы сохранить это состояние и они не опадали).

Итак, для рецепта приготовления этих закусочных профитролей мне потребовалось:

для теста:

100 мл растительного масла
одна чайная ложка соли
один стакан муки
один стакан воды
4 яйца


Для начинки:
4 яйца
головка репчатого лука
майонез

всыпать муку

Вкусные профитроли на закуску - рецепт с фото по шагам

Закипятила воду, масло и соль.

Всыпала в кипяток муку и тщательно перемешала, чтобы тесто заварилось.

остудить тесто

Поставила тесто минут на 20, чтобы оно остыло немного.

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Затем стала по одному вбивать яйца и вымешивать. У меня ушло 4 яйца, но по рецепту может потребоваться больше (до 6-ти, если яйца мелкие).

готовое тесто для профитролей

По консистенции тесто должно получиться не густым и не жидким.

выложить заготовки профитролей на противень

Застелила противень и выложила столовой ложкой тесто, оставляя расстояние, так как оно потом очень сильно поднимется.

Поставила выпекаться в духовку на 180 градусов на нижнюю полку примерно на 30-40 минут.

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком
приготовить начинку для профитролей

Тем временем пока приготовила начинку. Для этого натерла на терке вареные яйца, обжарила лук и перемешала, заправив майонезом.

профитроли в духовке хорошо поднялись

Профитроли в духовке очень сильно поднялись и в прямом смысле выпрыгивали из противня.

Я их сразу не стала вытаскивать, чтобы они не опали, оставила их в духовке после ее выключения примерно на пол часа.

начинить профитроли яичным паштетом

Потом надрезала ножом середину и положила ложку начинки.

как приготовить профитроли

Получилась отличная закуска. Дети умяли все с супом вместо хлеба за несколько присестов. 

рецепт профитролей с яичным паштетом
профитроли - рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

04.12.2014 Мясные шарики с сыром (в духовке)
30.11.2014 Котлеты в духовке под молочным соусом (Бешамель)...
23.11.2014 Миндальное печенье
23.11.2014 Говядина в горчично-медовом маринаде в духовке...
23.11.2014 Тушеная картошка с рулетиками из теста и фарша...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт испанской тортильи

Омлет в духовке, как в садике (столовой)

Рецепт омлета на сковороде с укропом

Рецепт сельди под шубой с перепелиными яйцами

Праздничный салат Белые лебеди в половинках яиц

Фаршированные яйца (праздничный вариант) - кальмары, желтки, зелень, сметана

Комментарии к рецепту:
Людмила
07.05.2013 20:43 [ответить]

Увидела рецепт с незнакомым названием и решила приготовить. Но так всё доступно описано, что с приготовлением проблем не было. Получилось очень вкусно.

Tenderness
07.05.2013 21:14 [ответить]

Я вообще обожаю выпечку из заварного теста. Люблю экспериментировать с начинками. Готовила профитроли и с такой начинкой, только вместо сваренных вкрутую яиц я брала измельченный омлет. Начинка получается нежнее. А так, очень хороший рецепт, получается вкусно.

полина
08.05.2013 07:17 [ответить]

Я готовлю это блюдо для своих детей. Немного калорийно, но изредка можно. К тому же, они очень любят выпечку. Правда мы чаще всего используем зеленый лук и добавляем немного тертого сыра.

babusika
08.05.2013 21:00 [ответить]

Пока нет слов... я только слышала такое слово - профитроли - но никогда даже не делала. Понравилось, потому что можно фантазировать с начинкой.

natalia
08.05.2013 21:56 [ответить]

Не приходилось выпекать профитроли, казалось сложным приготовление, но подробное и доступное описание в Вашем рецепте убедило меня в обратном - обязательно в праздники приготовлю профитроли с какой -нибудь необычной начинкой.

Люка
17.05.2013 21:37 [ответить]

Я не новичок на кухне, но никогда раньше не делала такого блюда. Хотя пироженки заварные со сладкими кремами частенько стряпаю. У меня уже мысли появились, как на ближайший праздник гостей удивить, приготовив такую оригинальную закуску с разными начинками. Спасибо за идею!

Vega38
17.05.2013 21:38 [ответить]

Готовлю профитроли часто, начинять можно чем угодно, моя любимая начинка-сливочный крем и красная рыбка, укропчиком украсить.
Чтобы профитроли хорошо поднялись и высушились внутри, выпекать их надо при 200 градусах 25-30 минут, ставить только в хорошо разогретую духовку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 17.12.2014 в 18:11
Спасибо, интересное дополнение, попробую!
"Пирожки с печенью, жареные на сковороде"

Наталья 17.12.2014 в 18:07
Получились очень классные и вкусные. Спасибо за подробное описание. Делала первый раз. Супер!!! Только крем сделала из сгущенки, сметаны и масла. Вкусно!!!
"Рецепт эклеров с вареной сгущенкой"

dashkova 17.12.2014 в 13:11
Недавно на новоселье сделала пирожки из печени, плюс кусочки телятины и порезала яйцо. Благодарность мужчин была безмерной! Это камчатский рецепт, узнала из передачи ТВ.
"Пирожки с печенью, жареные на сковороде"

Анна 17.12.2014 в 12:08
Отличные блины получились!!! В первый раз! Спасибо за рецепт!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Валерия 16.12.2014 в 16:28
Спасибо огромное за рецепт!!! Мои домочадцы за две щеки с ягодами уплели))) очень вкусно!
"Пышки на кефире - вкусный и простой рецепт"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?

Рецепты из семени льна и льняной муки - давайте собирать интересные


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты