Распечатать рецепт

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Я уже выкладывала рецепт эклеров с вареной сгущенкой - профитроли - это практически тоже самое, только используется несладкая начинка, например какой-то салат или как у меня просто яйцо и лук. Рецепт мне стал интересен тем, что в прошлый раз я использовала сливочное масло, а в этом рецепте профитролей вместо сливочного масла применялось растительное, мне просто стало интересно, что из этого получится и каким будет результат. Ведь растительное масло дешевле сливочного, да и второе не всегда у меня есть в холодильнике, так как мы его не едим, а использую я его только для выпечки. И надо сказать, что такая замена в рецепте сливочного масла на растительное никак не отразилась на готовом продукте. Заготовки из теста получились таким же вкусными, как мои предыдущие эклерчики, а может быть даже еще лучше, так как то, как они поднялись - это просто фантастика (жаль только я пока так и не приспособилась к тому, чтобы сохранить это состояние и они не опадали). Итак, для рецепта приготовления этих закусочных профитролей мне потребовалось: для теста: 100 мл растительного масла одна чайная ложка соли один стакан муки один стакан воды 4 яйца Для начинки: 4 яйца головка репчатого лука майонез Вкусные профитроли на закуску - рецепт с фото по шагам Закипятила воду, масло и соль. Всыпала в кипяток муку и тщательно перемешала, чтобы тесто заварилось. Поставила тесто минут на 20, чтобы оно остыло немного. Затем стала по одному вбивать яйца и вымешивать. У меня ушло 4 яйца, но по рецепту может потребоваться больше (до 6-ти, если яйца мелкие). По консистенции тесто должно получиться не густым и не жидким. Застелила противень и выложила столовой ложкой тесто, оставляя расстояние, так как оно потом очень сильно поднимется. Поставила выпекаться в духовку на 180 градусов на нижнюю полку примерно на 30-40 минут. Тем временем пока приготовила начинку. Для этого натерла на терке вареные яйца, обжарила лук и перемешала, заправив майонезом. Профитроли в духовке очень сильно поднялись и в прямом смысле выпрыгивали из противня. Я их сразу не стала вытаскивать, чтобы они не опали, оставила их в духовке после ее выключения примерно на пол часа. Потом надрезала ножом середину и положила ложку начинки. Получилась отличная закуска. Дети умяли все с супом вместо хлеба за несколько присестов.  Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт сельди под шубой с перепелиными яйцами Молочный майонез (без яиц) Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо) Омлет в духовке, как в садике (столовой) Праздничный салат Белые лебеди в половинках яиц Салат с жареными яичными блинчиками Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.