Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 1092

Распечатать рецепт

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Я уже выкладывала рецепт эклеров с вареной сгущенкой - профитроли - это практически тоже самое, только используется несладкая начинка, например какой-то салат или как у меня просто яйцо и лук.

Рецепт мне стал интересен тем, что в прошлый раз я использовала сливочное масло, а в этом рецепте профитролей вместо сливочного масла применялось растительное, мне просто стало интересно, что из этого получится и каким будет результат. Ведь растительное масло дешевле сливочного, да и второе не всегда у меня есть в холодильнике, так как мы его не едим, а использую я его только для выпечки.

И надо сказать, что такая замена в рецепте сливочного масла на растительное никак не отразилась на готовом продукте. Заготовки из теста получились таким же вкусными, как мои предыдущие эклерчики, а может быть даже еще лучше, так как то, как они поднялись - это просто фантастика (жаль только я пока так и не приспособилась к тому, чтобы сохранить это состояние и они не опадали).

Итак, для рецепта приготовления этих закусочных профитролей мне потребовалось:

для теста:

100 мл растительного масла
одна чайная ложка соли
один стакан муки
один стакан воды
4 яйца


Для начинки:
4 яйца
головка репчатого лука
майонез

всыпать муку

Вкусные профитроли на закуску - рецепт с фото по шагам

Закипятила воду, масло и соль.

Всыпала в кипяток муку и тщательно перемешала, чтобы тесто заварилось.

остудить тесто

Поставила тесто минут на 20, чтобы оно остыло немного.

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком

Затем стала по одному вбивать яйца и вымешивать. У меня ушло 4 яйца, но по рецепту может потребоваться больше (до 6-ти, если яйца мелкие).

готовое тесто для профитролей

По консистенции тесто должно получиться не густым и не жидким.

выложить заготовки профитролей на противень

Застелила противень и выложила столовой ложкой тесто, оставляя расстояние, так как оно потом очень сильно поднимется.

Поставила выпекаться в духовку на 180 градусов на нижнюю полку примерно на 30-40 минут.

Рецепт профитролей закусочных с яйцом и луком
приготовить начинку для профитролей

Тем временем пока приготовила начинку. Для этого натерла на терке вареные яйца, обжарила лук и перемешала, заправив майонезом.

профитроли в духовке хорошо поднялись

Профитроли в духовке очень сильно поднялись и в прямом смысле выпрыгивали из противня.

Я их сразу не стала вытаскивать, чтобы они не опали, оставила их в духовке после ее выключения примерно на пол часа.

начинить профитроли яичным паштетом

Потом надрезала ножом середину и положила ложку начинки.

как приготовить профитроли

Получилась отличная закуска. Дети умяли все с супом вместо хлеба за несколько присестов. 

рецепт профитролей с яичным паштетом
профитроли - рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт омлета на сковороде с укропом

Диетический омлет в пакете

Омлет в духовке, как в садике (столовой)

Омлет с сыром и листьями салата на сковороде

Поцелуй в диафрагму, печенье из взбитых белков

Праздничное заливное в яичной скорлупе

Комментарии к рецепту:
Людмила
07.05.2013 20:43 [ответить]

Увидела рецепт с незнакомым названием и решила приготовить. Но так всё доступно описано, что с приготовлением проблем не было. Получилось очень вкусно.

Tenderness
07.05.2013 21:14 [ответить]

Я вообще обожаю выпечку из заварного теста. Люблю экспериментировать с начинками. Готовила профитроли и с такой начинкой, только вместо сваренных вкрутую яиц я брала измельченный омлет. Начинка получается нежнее. А так, очень хороший рецепт, получается вкусно.

полина
08.05.2013 07:17 [ответить]

Я готовлю это блюдо для своих детей. Немного калорийно, но изредка можно. К тому же, они очень любят выпечку. Правда мы чаще всего используем зеленый лук и добавляем немного тертого сыра.

babusika
08.05.2013 21:00 [ответить]

Пока нет слов... я только слышала такое слово - профитроли - но никогда даже не делала. Понравилось, потому что можно фантазировать с начинкой.

natalia
08.05.2013 21:56 [ответить]

Не приходилось выпекать профитроли, казалось сложным приготовление, но подробное и доступное описание в Вашем рецепте убедило меня в обратном - обязательно в праздники приготовлю профитроли с какой -нибудь необычной начинкой.

Люка
17.05.2013 21:37 [ответить]

Я не новичок на кухне, но никогда раньше не делала такого блюда. Хотя пироженки заварные со сладкими кремами частенько стряпаю. У меня уже мысли появились, как на ближайший праздник гостей удивить, приготовив такую оригинальную закуску с разными начинками. Спасибо за идею!

Vega38
17.05.2013 21:38 [ответить]

Готовлю профитроли часто, начинять можно чем угодно, моя любимая начинка-сливочный крем и красная рыбка, укропчиком украсить.
Чтобы профитроли хорошо поднялись и высушились внутри, выпекать их надо при 200 градусах 25-30 минут, ставить только в хорошо разогретую духовку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 25.10.2014 в 20:40
И вам спасибо, буду рада, если печенье придется по вкусу.
"Печенье Румяные щечки с яблоками"

poisonous shark 25.10.2014 в 20:24
Спасибо за рецепт! Сделала с кусочками яблока и промазала каждый оладушек жидким липовым мёдом. Вкусняшка!
"Вкусные оладьи на кислом молоке"

Екатерина Витина 25.10.2014 в 19:32
Добрый день, это рецепт Оксаны поэтому могу только предположить, да, вы правы на счет того, что в стакане 160 грамм муки, но судя по фото Оксана действительно высыпала неполный стакан. Я бы так сделала, сначала насыпала неполный стакан и если тесто получится жидковатым, то добавила бы еще муки.
"Торт Негр в пене с вареньем"

лилия 25.10.2014 в 18:29
Здравствуйте, вы не мог ли бы немного пояснить рецепт? Дело в том, что в граненном 250-грамовом стакане содержится всего лишь 160 грамм муки, а не 200. Не подскажите, какой мерой вы пользовались?
"Торт Негр в пене с вареньем"

Светлана 25.10.2014 в 11:23
Мне все в этом рецепте нравится. Не люблю зажарку. Спасибо за рецепт.
"Грибной суп из вешенок, как сварить вкусно"

Каждый месяц я дарю вам подарок, который мы разыграем. В сентябре это не только розыгрыш, но и возможность гарантированного получения подарка. Принимайте участие!

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты