Итак, взяла за основу вот этот рецепт пышек на
сметане и решила приготовить из этого же теста печенье. Это волшебное печенье на сметане готовится без масла и маргарина... только сода и
все.
В результате печенье очень хорошо поднимается, я уже писала по этому поводу все свои восторги, отличное печенье и
экономное по количеству ингредиентов и очень вкусное, плюс большое поле для экспериментов: можно делать его разной формы, с разной
начинкой.
Сегодня я решила приготовить печенье с повидлом из яблок внутри. В итоге получились такие мини-пирожки, очень красивые и
вкусные.
Ингредиенты для приготовления печенья на сметане с яблочным повидломЧтобы приготовить такое печенье на сметане без масла и маргарина в духовке мне потребовалось:
мука - 400-450 грамм сметана - 1 стакан яйцо - 2 шт. сахар - 5-6 ст.л. сода - 0.5 ч.л. соль - щепотка
желток для смазки печенья, яблочное повидло для начинки |
Рецепт приготовления печенья на сметане без масла и маргарина, пошаговые фотоВылила сметану, в нее разбила яйца, высыпала соль, сахар, соду, перемешала. |
Высыпала муку, два стакана можно сразу высыпать, а остальное досыпать по мере замеса теста. |
Когда муки будет достаточно тесто хорошо отстанет от стенок, соберется в шар и перестанет липнуть к рукам. При этом тесто вышло мягким и не забитым мукой. Накрыла его полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы разбухла клейковина муки, после этого тесто станет еще более эластичным. |
Отрезала кусок теста и раскатал его в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезала круги, можно стаканом не очень большим диаметром. |
На край положила яблочное повидло. |
Прикрыла повидло вторым краем теста и защипнула края. |
Выложила печенье-пирожки на противень. |
Смазала яичным желтком, разведенным с одной чайной ложкой воды. |
Поставила противень в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 25 минут до легкого зарумянивания печенья с яблочным повидлом. Внизу смотрите это печенье на сметане в разрезе, очень вкусное тесто, мягкое, пышное, а яблочное повидло - дополнительная "изюминка" в этом рецепте. |
|
|
|