Итак, взяла за основу вот этот рецепт пышек на
сметане и решила приготовить из этого же теста печенье. Это волшебное печенье на сметане готовится без масла и маргарина... только сода и
все.
В результате печенье очень хорошо поднимается, я уже писала по этому поводу все свои восторги, отличное печенье и
экономное по количеству ингредиентов и очень вкусное, плюс большое поле для экспериментов: можно делать его разной формы, с разной
начинкой.
Сегодня я решила приготовить печенье с повидлом из яблок внутри. В итоге получились такие мини-пирожки, очень красивые и
вкусные.
Ингредиенты для приготовления печенья на сметане с яблочным повидломЧтобы приготовить такое печенье на сметане без масла и маргарина в духовке мне потребовалось:
мука - 400-450 грамм сметана - 1 стакан яйцо - 2 шт. сахар - 5-6 ст.л. сода - 0.5 ч.л. соль - щепотка
желток для смазки печенья, яблочное повидло для начинки |
 Рецепт приготовления печенья на сметане без масла и маргарина, пошаговые фотоВылила сметану, в нее разбила яйца, высыпала соль, сахар, соду, перемешала. |
 Высыпала муку, два стакана можно сразу высыпать, а остальное досыпать по мере замеса теста. |
 Когда муки будет достаточно тесто хорошо отстанет от стенок, соберется в шар и перестанет липнуть к рукам. При этом тесто вышло мягким и не забитым мукой. Накрыла его полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы разбухла клейковина муки, после этого тесто станет еще более эластичным. |
 Отрезала кусок теста и раскатал его в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезала круги, можно стаканом не очень большим диаметром. |
 На край положила яблочное повидло. |
 Прикрыла повидло вторым краем теста и защипнула края. |
 Выложила печенье-пирожки на противень. |
 Смазала яичным желтком, разведенным с одной чайной ложкой воды. |
 Поставила противень в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 25 минут до легкого зарумянивания печенья с яблочным повидлом. Внизу смотрите это печенье на сметане в разрезе, очень вкусное тесто, мягкое, пышное, а яблочное повидло - дополнительная "изюминка" в этом рецепте. |
 |
 |
 |
|
[ответить]
Должно быть очень вкусно с творогом из этого теста-что-то вроде сочников... |
[ответить]
Печенье действительно очень вкусное, воздушное, вкус такой домашний... похоже на пирожки. Только я повидло чуть присыпала молотой корицей. Я думаю, к этому тесту подойдут разные начинки, а если положить меньше сахара, то можно сделать печенье с соленой начинкой, мне, например, захотелось туда положить яйцо с зеленым луком :) Спасибо за хороший рецепт! |
[ответить]
Подскажите, пожалуйста, сметану можно заменить кефиром? |
[ответить]
Делала на кефире! Получились очень вкусные, только больше муки пошло. |