Распечатать рецепт

Куриная печень и сердечки с цветной капустой

Сегодня вспомнила очень вкусный рецепт жареной куриной печени с цветной капустой. Раньше очень часто готовила печень по этому рецепту, так как получается вкусно, а самое главное готовить легко и ингредиенты самые обычные, которые можно найти в любое время года. Печень по этому рецепту получается очень нежной, а цветная капуста придает блюду дополнительную пикантность. История этого рецепта началась с того, что летом нам передали из деревни очень много болгарского перца и капусты. Готовили каждый день новые блюда, чтобы еда  не приедалась. В один из этих дней и появился этот рецепт. Рецепт куриной печени и сердца с цветной капустой Для приготовления печенки курицы и сердца с цветной капустой мне понадобились следующие ингредиенты: - печень куриная и сердце (500 гр.), но можно использовать что-то одно - цветная капуста (150 гр.) - перец болгарский (6 шт.) - сметана - кетчуп острый - масло подсолнечное - соль - перец черный молотый На начальном этапе я промыла все необходимые ингредиенты. Разделила цветную капусту на мелкие соцветия. Болгарский перец нарезала небольшими кубиками. Печень разрезала на несколько частей. Далее высыпала нарезанный перец и капусту на сковороду с подсолнечным маслом. Содержимое обжаривала в течение 5 минут. Добавила кетчуп и перемешала все ингредиенты (если кетчуп слишком горький, то лучше использовать меньше, чем у меня). Так обжаривала перец и капусту еще 3 минуты, после чего добавила 5 столовых ложек сметаны и поперчила содержимое по вкусу. На следующем этапе высыпала в сковороду нарезанную печень и сердце. Готовила в таком состоянии печень с сердцем и капустой 20 минут на среднем огне периодически помешивая. В самом конце посолила по вкусу. Вот такое вот у меня получилось интересное блюдо из куриных сердечек и печени. Мне нравится кушать печень и сердечки с цветной капустой без гарнира в горячем виде. Также перед употреблением готовое блюдо можно посыпать зеленью, если она у вас есть дома будет еще вкусней. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Перец фаршированный капустой, зеленью, морковью и рисом Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза Рецепт тушеной печени с капустой (краснокочанной) и помидорами Рецепт пирога с капустой (наливной) Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле Мясные котлеты с капустой и картошкой Комментарии к рецепту: Леонидовна 16.02.2013 09:33 [ответить] Печенка хорошо сочетается со сметаной, правда капусту здесь я не очень представляю. Если перед заправкой сметану смешать с чесноком и толченым грецким орехом, получится нежно и ароматно. ula2809 16.02.2013 14:45 [ответить] Очень аппетитно выглядит. С цветной капустой печень и сердца никогда не готовила, но думаю, что эти ингредиенты очень удачно должны сочетаться в блюде. Я бы сюда еще кинула немного базилика! Екатерина 16.02.2013 18:37 [ответить] Захотелось и мне сделать печень по такому рецепту. Только я хочу исключить кетчуп, мне острое нельзя, а вот все остальные составляющие очень даже по вкусу. К тому же наморозила осенью перца и цветной капусты много, надо использовать! Дарья Мазур 16.02.2013 19:37 [ответить] Цветная капуста это брокколи? Давно ее не видела на прилавках магазинов. Попробую пока без брокколи приготовить, рецепт достаточно простой. graun 16.02.2013 20:51 нет, брокколи это другой вид капусты. Rainbow 16.02.2013 22:30 Брокколи по фактуре точно такая же, как цветная капуста, но зеленого цвета. А цветная капуста белого цвета, почему называется цветной - загадка :) Alberta 17.02.2013 10:26 Rainbow, отгадка простая)) То, что мы считаем кочаном цветной капусты, на самом деле это огромный цветок из тысяч мельчайших соцветий. И если вовремя кочан не срезать, то он станет рыхлым, распадется на части и ножка каждого цветка будет вытягиваться вверх. Цвет из белого станет желтоватым, потом розовым или с фиолетовым оттенком. Вот два объяснения этому названию. В свое время выращивала на даче цветную капусту, изучила эту тему досконально)) Ирина 16.02.2013 20:12 [ответить] Я тоже готовлю такое блюдо, только вместо кетчупа кладу Краснодарский соус. Действительно получается очень вкусно и сытно. rozali 20.02.2013 06:50 [ответить] Во-первых, я печень вымачиваю в молоке от 2-5 часов чтобы она не горчила. Обязательно добавляю лук репчатый, морковь. Кетчуп заменяем томатной пастой с добавлением приправ для салата. Это блюдо хорошо подходит для тех, кто хочет похудеть. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.