Хочу поделиться с вами вкусным рецептом креветок в кляре. Кляр я делала по рецепту учительницы уроков труда, он мне очень нравится, так как получается густым, хорошо
держится и главное вкусный, ранее я в нем уже жарила куриное филе, рыбу, теперь вот решила попробовать его на креветках.
Также
сюда подойдет кляр из рецепта приготовления крабовых палочек в
кляре от Маргариты, там очень нежный, воздушный кляр, который получается таким благодаря взбитым в пену белкам, которые отдельно
вмешиваются в тесто в самом конце.
Ингредиенты для приготовления креветок в кляреДля того, чтобы приготовить креветки в кляре мне потребовалось:
креветки - 1 килограмм для маринада: лимонный сок (3-4 ст.л.), орегано, сухая петрушка
для кляра: Яйца 1 шт Молоко – 100 мл (пол стакана) Мука – 150 грамм (1 стакан) Соль - 2 щепотки |
Рецепт приготовления креветок в кляре, пошаговые фотоПодготовила креветки, у меня они были сразу свежие, так как размораживать не пришлось. |
Креветки почистила, оставив только хвостик. Залила их лимонным соком, посыпала приправа, перемешала и оставила на пол часа. |
Смешала яйца, молоко, муку и соль - получилось тесто для кляра. Кляр должен получиться густым, как тесто на оладьи. |
Держу креветку за хвостик и обмакиваю в кляр. |
Выкладываю на сковороду в раскаленное растительное масло. |
Обжариваю креветки в кляре с двух сторон до румяного цвета. |
Вот такая красота получилась. Кстати, мне понравилось есть неочищенные обжаренные креветочные хвостики, они такие хрустящие получаются. Прочитала когда-то, что панцирь креветок очень полезный, так как в нем содержится хитин, но просто так есть его не будешь же, а тут даже вкусно получилось. |
|
|