На первый взгляд может показаться, что делать такую елочку из печенья на новогодний стол очень сложно, но могу вас уверить, что делов здесь на пол часа-час. Печенье
готовится очень просто, ингредиентов минимум. Кстати оно очень вкусное само по себе, мягкое, шоколадное. Можно делать на подарки, такой
наборчик - 3 печенья звездочки разного размера, перевязанных ленточкой.
Печенье может храниться в закрытой жестяной банке
недели три. Можно из него сделать игрушки на елку (покажу в следующем рецепте).
Единственное, что теоретически могло бы вас
остановить от приготовления такой елочки из печенья - это отсутствие формочек-звездочек, но даже в этом случае, можно их просто нарисовать
на бумаге и вырезать потом на тесте.
Не бойтесь незнакомого слова айсинг, я сама было хотела напугаться, но передумала :) Это
взбитые белки с сахарной пудрой. Если их взбивать минут пять, то масса превращается в тягучую белую пену - отличная штука для покрытия
кондитерских изделий.
Как сделать елочку на стол из печеньяДля двух елочек (плюс немного излишек у меня осталось, чему дети были очень рады) мне потребовалось: 2 стакана муки
1 ч.л. корицы
пол ч.л. разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
пол стакана сахара
2 ст.л. какао
1 крупное яйцо
4 ст.л. меда (жидкого)
Для айсинга: 2 белка, пол стакана сахарной пудры |
 Просеяла муку, смешала ее с разрыхлителем, какао, корицей. |
 Потом надо порубить холодное сливочное масло в крошку и перемешать его с мукой. Я пользуюсь теркой. Крошу немного и сразу перемешиваю. |
 Высыпала сахар, разбила яйцо, вылила мед, перемешала массу. |
 Примяла тесто руками, оно вот так хорошо скаталось в шар и не рассыпается. |
 Разделила тесто на две части. Раскатала первую толщиной примерно пол сантиметра (может чуть тоньше). |
 Вырезаю звездочки - у меня формочки трех размеров. |
 На каждую елочку у меня ушло: три больших звезды, три средних, две маленьких и одна на верхушку. |
 Маленькие звездочки на верхушку вырезала сама без формочек, так как они должны быть меньше, чем самая маленькая звезда. Перед запеканием вставила в них зубочистки. Поставила противень с печеньем в разогретую духовку и выпекала его 15 минут при температре 180 градусов. |
 Прикинула примерно, как будет выглядеть моя елка из печенья. |
 Как сделать айсинг для покрытия печеньяПока пеклось печенье я сделала айсинг. Для этого отделила два яичных белка и взбила их немного на медленной скорости, минуту примерно до пены. |
 Всыпала третью часть сахарной пудры (у меня она из коричневого сахара, поэтому такого цвета). Взбиваю на медленной скорости еще минуту. |
 Потом высыпаю всю сахарную пудру и взбиваю на высокой скорости минуты три, пока масса не загустеет. Сразу скажу, что из двух белков получилось много этого айсинга, у меня его дети ложкой доедали, такой он вкусный. Поэтому если что можно сделать поменьше, с одного яйца, но не советую, так как можете так напробоваться, что на елки его не хватит :) |
 Далее приступаю к сборке своей елки из печенья. Кладу печенье сверху ложку айсинга. |
 Придавливаю второй печенькой, чтобы снежная лава потекла по нижним веткам. |
 Звезду обмакнула в айсинг, лишнее обтерла и прицепила ее на вершину. |
 Сверху присыпала елочку сахарной пудрой и можно ставить на стол. Греть чай и разбирать елочку на печенья. п.с. я сама от себя не ожидала, но нечаянно слопала целую елку сегодня с чаем... Кстати, айсинг не растекается, наоборот, постоял и к вечеру затвердел немного. |
 |
 Еще я напекла маленьких шариков и нацепила их на елочку. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
