Сегодня делала вот такие оладьи со шпинатом. Делюсь идеальным рецептом, по нему оладьи всегда получаются вкусными и пышными. Такие оладьи можно делать на йогурте и на кислом молоке, (смотрите наш раздел, там много именно рецептов оладий), но в этот разе я готовила их на кефире.
Шпината взяла побольше, чтобы оладушки
получились больше закусочными с большим количеством зелени. Эксперимент удался, оладьи вышли просто отличными и по вкусовым качества и по
внешнему виду.
Ингредиенты для приготовления оладушек со шпинатомДля того, чтобы приготовить такие пышные оладьи со шпинатом мне потребовалось: кефир - 1 стакан яйцо - 1 шт. сахар - 1 ч.л. мука - 2 стакана (второй не полный) сода - 0.5 ч.л. погасить лимонным соком шпинат- пучок |
 Рецепт оладий со шпинатомВылила кефир, высыпала сахар, разбила яйцо. |
 Всыпала половину муки. И немного вмешала ее в тесто. |
 Погасила соду уксусом, вылила в тесто. |
 Потом высыпала остаток муки и начала вымешивать венчиком тесто. Сначала может показаться, что муки слишком много, но не пугайтесь, продолжайте мешать дальше. Это один из секретов вкусных оладий, чем больше муки, тем они пышнее. В конечно итоге получится вот такое густоватое тесто без комочков. |
 Промыла шпинат, отрезала грубые стебельки, в оладьи у меня пойдут только листики. |
 Порезала шпинат и выложила его в тесто. |
 Тесто перемешала и оставила на 15-20 минут. Больше его мешать и тревожить нельзя! |
 Потом ложкой отщипываю с края тазика тесто и выкладываю его на сковороду. Обжариваю с одной стороны. |
 Потом переворачиваю на другую сторону. Оладьи со шпинатом очень хорошо поднимаются. |
 Вкусные и холодные и горячие. Можно подавать со сметаной. На последней фото оладушек со шпинатом в "надкусе" :) Видно, какой он пышный! А вы делаете такие закусочные оладьи? Что добавляете в тесто? Думаю, можно капусту добавить, да? Вкусно будет? |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
