Свою интересную историю и рецепт новогоднего печенья с корицей прислала мне Алиса из города Донецка (24 года).
*****
"В канун нового года на душе селится радостное волнение. Часто мы вспоминаем что-то из детства. Я отлично помню, как
утром 31 декабря меня будил теплый запах выпечки и корицы. Выбираясь из под теплого одеяла, на носочках по холодному полу я быстренько
бежала на кухню, где меня уже поджидал завтрак из молока с медом и, еще хранящего тепло печки, печенья.
Надо отметить, что молоко с медом я очень не люблю, но с этой выпечкой оно
приобретает какой-то непередаваемый вкус. Бабуля добавляла корицу только в новогоднее печенье, поэтому ее запах ассоциируется у меня
только с этим праздником.
Я выросла, создала свою семью, но первый год семейной жизни как-то не потребовал от меня готовки. Мы с мужем
учились днем, а вечером кушали в кафе, когда он работал я довольствовалась чаем с печеньем. Так что готовить обычные блюда я не умела, чего
уж говорить о бабушкином фирменном новогоднем печенье с корицей. Но вот начал приближаться новый год. На улицах развешивали гирлянды, в
супермаркетах продавали елки...а мне не хватало запаха корицы. Не знаю откуда мой супруг ее взял, но в один холодный вечер он принес целый
пакет палочек корицы.
Дома сразу запахло новым годом. Я порхала на крыльях прекрасного настроения, а мои друзья подшучивали надо мной. И
в моей голове появилась идея - поделиться со всеми близкими "настроением корицы".
Вечерами я садилась за шитье - делала маленькие
подушечки, в которые клала корицу, обвязывала их красивыми ленточками и когда упаковывала подарки - в каждый подложила маленькую подушечку
с корицей. Благодаря тому, что подарки были куплены заранее, коробочки успели все пропитаться специей.
Новый год мы отмечали у бабушки.
Проснувшись 31 числа я снова превратилась в маленькую девочку, бегущую на цыпочках в кухню. Только в этот раз я вертелась вокруг бабули с
листочком и карандашом, записывая незамысловатый рецепт и наблюдая за приготовлением. С тех пор на кануне каждого нового года я шью
маленькие подушечки и пеку печенье. Корица стала новогодней не только для моей семьи, а и для моих друзей. Очень хочу поделиться бабушкиным
рецептом с вами."
Далее печенье на новый год с корицей по бабушкиному рецепту готовит Катя (VE-rich)
Рецепт новогоднего печенья с корицей и медом по бабушкиному рецептуДля приготовления коричного печенья на новый год мне потребовалось: 2 стакана муки 2 ст. ложки сметаны половинка чайной ложки молотой
корицы, 3 ст. ложки меда (твердый мед лучше растопить на водяной бане) 2
ст. ложки сливочного масла щепотка соли немного лимонного сока. |
 Сразу все ингредиенты кроме муки забросила в тазик, это мед, растопленное масло, сметану, корицу, соду, гашеную лимонным соком - перемешала. Так как меда не много, учтите, что печенье получится не сильно сладким, если хотите больше сладости добавьте еще меда или сахара. |
 |
 Замесила тесто. Оно вот так отлично собирается в шар, к рукам не липнет. Оставила его на пол часа, чтобы клейковина муки разошлась. |
 Потом раскатала тесто пластом примерно 4-5 миллиметров толщиной и дальше формочками начала вырезать печенье. У меня звездочки, можно елочки, если у вас есть. |
 Уложила печенье на противень и запекала в разогретой духовке при температуре 160 градусов примерно 15 минут. |
 Готовое и остывшее печенье можно покрыть сахарной глазурью, как советует Алиса:
Понадобится 100
грамм сахарной пудры и 50 мл лимонного сока. Добавлять сок нужно
понемногу, иначе глазурь может выйти жидкой. Помещаем сладость в
кондитерский шприц и на остывших печеньках
рисуем, что пожелает душа. Если печенья сделаны круглыми, то можно на
них нарисовать елочки, если же это елочки, то украшаем их гирляндами.
Подавать вкусно с молоком.
|
 Получилось вкусно, быстро и интересно, спасибо за рецепт я тоже обожаю корицу! |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
