Распечатать рецепт

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Привезенная из крымского Чонгара красная икра рисковала очень быстро исчезнуть в недрах наших желудков. И при этом быть поглощенной в банальных бутербродах за завтраком. Чтобы дать ей покрасоваться на страницах «Всех блюд», я погуглила в сети рецепты с икрой.   В силу дороговизны продукт этот чаще используют для украшения (хотя я все-таки сделала вот такую закуску с красной икрой в тарталетках) . Украшают в свою очередь блюда, содержащие морепродукты: кальмары, креветки, красную рыбу. Идея с целью имитации жемчужины водрузить на салат перепелиное яйцо встречается на многих кулинарных сайтах. Поболтав на данную тему с подружкой, мы припомнили, что одно время она часто готовила салат, содержащий отварные кальмары, яйца, салатный лук и майонез. От рецептов салатов с кальмарами я никогда не фанатела, но для жизненного разнообразия приготовить их раз или два в году вполне можно. Прикинув, что продуктов как-то маловато, я решила добавить россыпь крошечных свежих огурцов и твердый сыр, так и родился этот вкусный и красивый салат Жемчужина с красной икрой. Рецепт салата Морская Жемчужина с красной икрой и кальмарами - фото Продукты, из которых я решила приготовить салат «Жемчужина» с красной икрой: - 400 гр. кальмаров; - 3 куриных яйца; - 1 перепелиное яйцо; - граммов 60 твердого сыра; - граммов 200 майонеза; - россыпь свежих огурцов, равная одному среднему экземпляру; - 1 салатная луковица; - 1 ст.л. красной икры. Поместив яйца в кастрюлю, заливаю их водой и ставлю вариться. Перепелиное яйцо вынимаю через 4 минуты кипения, куриные через 8. Слив кипяток, заливаю яйца холодной водой. Хорошенько промываю кальмары, снимая слизкую пленку. Залив водой, довожу до кипения. Снимаю пенку. Даю покипеть буквально минутку, сливаю воду. С этим продуктом легко попасть впросак: покипев минут 5 мясо кальмаров становиться похожим на жвачку, и вернуть ему мягкость не представляется возможным. Смешивать продукты буду в глубокой миске. Для удобства первым крупно натру сыр. Вымыв огурчики, режу их тонкими кружочками. Очищенный лук нарезаю полукольцами как можно тоньше. За время нарезки продуктов яйца успели остыть. Перепелиное просто очищаю от скорлупы, а куриные еще и нарезаю кубиками. Остывшие кальмары нарезаю небольшими тонкими полосками. Заправляю салат майонезом, перемешиваю. Если у вас есть блюдо в виде раковины, то идеально будет выложить салат «Жемчужина» на него. Я же использую плоскую белую тарелку. Выложив ингредиенты горкой, посредине заглубляю перепелиное яичко, которое и будет той самой жемчужиной…съедобной :). Самая кропотливая часть работы – нанизывание на поверхность салата икринок. Процедура может занять времени столько же, сколько приготовление салата :)). У кого не хватает терпения, просто раструсите икру в художественном беспорядке. Такая красотень, напоминающая о море, ракушках, экзотике… Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   салаты на День Рождения   8 марта   салаты на 8 марта   салаты на новый год   меню на новый год    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 11 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Маринованные кальмары (щупальца) Гребешки в духовке с рисом Отбивные из кальмаров в сухарях Праздничный салат из мидий с яйцами, сыром, рисом, салатом Блины фаршированные кальмаром с яйцом Салат с кальмарами и морской капустой Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.