 Как приготовить вкусный томатный суп ГаспачоЧто понадобилось для приготовления томатного гаспачо, так это:
- кило спелых томатов; - 2 свежих огурца; - 1 сладкий перец; - кусочек корня сельдерея; - 3 дольки чеснока; - 3 ст.л. оливкового масла; - 2 ст.л. лимонного сока; - по щепотке соли и молотого черного перца; - пол-батона для гренок. |
 Все овощи необходимо пюрировать до однородной консистенции. Если в вашем хозяйстве имеется кухонный комбайн, смело отправляйте все овощи в его чашу. Я же рассудила, что моим блендером мягкие томаты взобьются намного быстрее остальных овощей. Поэтому очистив огурцы, сельдерей, перец и чеснок, я поместила их в литровую кружку, где и пюрировала. |
 Такая получилась смесь-пюре. |
 Помидоры очистила от шкурки, на спелых экземплярах она легко отстает от мякоти. Поместила плоды в кастрюлю, где впоследствии и смешаю все продукты. |
 При помощи блендера быстро довела томатную массу до однородной консистенции. |
 К томатному пюре добавила овощное пюре и оливковое масло, чуть-чуть соли и перца. Перемешала содержимое кастрюли, которую поставила в холодильник. Гаспачо принято подавать очень холодным, чуть ли не ледяным. |
 Свежую зелень, по желанию, следует добавлять в каждую порцию гаспачо. |
 Если томатный суп кажется вам слишком густым, испанцы рекомендуют смело разбавлять водой. По-моему, это будет уже сок, а не суп. |
 Нарезав батон ломтиками, обжарила их с обеих сторон на сковороде без масла. Порезала гренки на кусочки. |
 Вот и всё, вы в Испании!! :) |
 |