Итак, недавно я рассказывала, как я засолила листья черемши на зиму,
но куда же делись стебли? Вот сегодня как раз и покажу вам рецепт маринованных стеблей (черенков) черемши.
Черемша будет
мариноваться в рассоле, пропорции очень простые:
вода - 1 литр
соль - 2 ст.л.
лимонная кислота - на кончике ч.л. в каждую литровую банку
 Как быстро замариновать стебли черемши на зиму - рецепт с пошаговыми фотоНакупила сразу много черемши под конец сезона она становится недорогой. Промыла ее от земли и грязи.
|
Отрезала стебельки - листья засолила, как писала выше, а стебли буду мариновать. Удобнее всего сделать так - поставить пучок черемши в банку и отмерить сколько надо отрезать, чтобы эти столбики поместились по плечики банки.
|
Очень плотно утрамбовала стебли черемши в стерилизованные банки, последние палочки приходилось пропихивать со скрипом :)
В некоторых рецептах пишут, что в банку сразу заливается рассол и все, я же решила подстраховаться и сначала обдала стебли черемши крутым кипятком, закрыла крышку и подержала 5 минут. потом кипяток слила.
|
Второй раз уже в кипяток добавила соль, получился рассол, которым залила банки с черемшой.
Лимонная кислота тоже мое добавление к этому рецепту, и тоже подстраховка, чтобы банки не взорвались. Кладу, как показано на фото, чуть больше, чем на кончике чайной ложки в каждую литровую банку.
|
Закрутила банки стерилизованными крышками, перевернула, укутала тепло и пусть остывают потихоньку. Утром убрала а в прохладное место и можно хранить до зимы.
|
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
