Регистрация
Все метки > заготовки на зиму > Соленая черемша в банках
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Соленая черемша в банках

Соленая черемша в банках

Расскажу немного, как я в этом году заготавливала черемшу на зиму. Кстати, я не так много знаю вкусных рецептов, поэтому если у вас есть проверенные рецепты хранения черемши зимой, то поделитесь пожалуйста, буду пробовать в следующем году. 

В общем, когда черемша стала уже отходить, весь город наелся черемшой и на рынке она стала стоить 15 р огромный пучок, я пошла и скупила пучков 20. Часть листиков просто порезала и заморозила, как вот эту крапиву на зиму, стебельки замариновала, а часть листочков засолила, в этом рецепте покажу как.

Конечно, говорят, что лучше всего солить черемшу, когда она только-только распускается, якобы так она вкуснее, но мне без разницы - черемша есть черемша :)

Как засолить листья черемши на зиму в банках - простой рецепт с пошаговыми фото


Итак, я выбрала самый просто способ засолки черемши, то есть просто перемешать ее с солью и закрыть в банках.

пропорции такие:
черемша - 1 кг
соль - 2 ст.л.
промыть черемшу

Черемшу я промыла, не должно быть частиц земли, и отделила листочки и стебли. Положила листочки просушиться на полотенце, они должны полностью высохнуть, чтобы не было воды.
порезать листья

Порезала листочки не очень мелко, но и не крупно.
высыпать соль

Пересыпала листочки солью и перемешала. Сильно жамкать и мять их не надо, так как все равно в банках еще ее приминать придется.
разложить черемшу по банкам

Сразу же разложила листочки по стерилизованным банкам. Важно хорошо их утрамбовать, чтобы не было пустого места и воздуха. Из 1 кг листьев черемши выйдет примерно 850-ти граммовая баночка готового продукта. Закрывать надо стерильными крышками.

Хранить такую соленую черемшу можно хоть несколько лет, но в холодном месте - или в погребе или в холодильнике.
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Крапива на зиму

Папоротник на зиму - как вы готовите?

Огурцы по-корейски с морковкой на зиму

Рассольник с перловкой на зиму

Салат из моркови на зиму без стерилизации

Маринованная черемша (стебли)

Комментарии к рецепту:
ох
10.04.2016 23:01 [ответить]

Вкуснятина!

Екатерина Витина - автор
11.04.2016 06:17 [ответить]

Да, отчитываюсь о результатах, зимой мы с удовольствием ее ели, хранили в холодильнике. Я в салаты ее добавляла или просто так с картошкой например, очень вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты