Регистрация
Все метки > заготовки на зиму > Соленая черемша в банках
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4725

Распечатать рецепт

Соленая черемша в банках

Соленая черемша в банках

Расскажу немного, как я в этом году заготавливала черемшу на зиму. Кстати, я не так много знаю вкусных рецептов, поэтому если у вас есть проверенные рецепты хранения черемши зимой, то поделитесь пожалуйста, буду пробовать в следующем году. 

В общем, когда черемша стала уже отходить, весь город наелся черемшой и на рынке она стала стоить 15 р огромный пучок, я пошла и скупила пучков 20. Часть листиков просто порезала и заморозила, как вот эту крапиву на зиму, стебельки замариновала, а часть листочков засолила, в этом рецепте покажу как.

Конечно, говорят, что лучше всего солить черемшу, когда она только-только распускается, якобы так она вкуснее, но мне без разницы - черемша есть черемша :)

Как засолить листья черемши на зиму в банках - простой рецепт с пошаговыми фото


Итак, я выбрала самый просто способ засолки черемши, то есть просто перемешать ее с солью и закрыть в банках.

пропорции такие:
черемша - 1 кг
соль - 2 ст.л.
промыть черемшу

Черемшу я промыла, не должно быть частиц земли, и отделила листочки и стебли. Положила листочки просушиться на полотенце, они должны полностью высохнуть, чтобы не было воды.
порезать листья

Порезала листочки не очень мелко, но и не крупно.
высыпать соль

Пересыпала листочки солью и перемешала. Сильно жамкать и мять их не надо, так как все равно в банках еще ее приминать придется.
разложить черемшу по банкам

Сразу же разложила листочки по стерилизованным банкам. Важно хорошо их утрамбовать, чтобы не было пустого места и воздуха. Из 1 кг листьев черемши выйдет примерно 850-ти граммовая баночка готового продукта. Закрывать надо стерильными крышками.

Хранить такую соленую черемшу можно хоть несколько лет, но в холодном месте - или в погребе или в холодильнике.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из моркови на зиму без стерилизации

Огурцы по-корейски с морковкой на зиму

Маринованная черемша (стебли)

Рассольник с перловкой на зиму

Папоротник на зиму - как вы готовите?

Огурцы маринованные с уксусом как магазинные

Комментарии к рецепту:
ох
10.04.2016 23:01 [ответить]

Вкуснятина!

Екатерина Витина - автор
11.04.2016 06:17 [ответить]

Да, отчитываюсь о результатах, зимой мы с удовольствием ее ели, хранили в холодильнике. Я в салаты ее добавляла или просто так с картошкой например, очень вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты