Расскажу вам сегодня, как приготовить такие вкусные креветки в томатно-чесночном соусе, есть несколько нюансов, которые
существенно влияют на вкус блюда и я поделюсь с вами своими секретами.
1. Раньше, когда я чистила свежие креветки я всегда
выбрасывала голову и панцирь, а потом меня вдруг осенило, что если это все дело отварить, то получится классный креветочный бульон. Вот в
этом блюде из креветок я этот ход и решила опробовать, получилось, как
и ожидалось отлично.
2. Томатную зажарку - помидоры, болгарский перец, лук и чеснок я перемолола блендером, получился
томатный-чесночный соус это существенно улучшило вкус всего блюда. Но давайте я ниже обо всем подробно расскажу.
Ингредиенты для приготовления креветок в томатно-чесночном соусеЧтобы приготовить такие креветки с помидорами и чесноком мне потребовалось:
креветки - 300 грамм
лук - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
чеснок - 6-7 зубчиков
приправы: орегано, сушеная петрушка, соль, перец
|
 Рецепт креветок в томатном соусе с чесноком, пошаговые фотоИтак, почистила креветки и как писала выше панцирь и головы не выбрасываю, а поставила их варить. Довела до кипения воду (1-1.5 стакана), и проварила их после закипания минут 5. Потом бульон процедила через сито. |
 Лук и болгарский перец порезала кубиками и положила обжариваться на сковороду. |
 Как только лук и перец станут мягкими и слегка обжарятся, выложила в сковороду порезанные помидоры. Можно так мелко не резать, все равно потом блендером перемалывать. |
 И сразу же вылила в сковороду креветочный бульон. |
 Перемешала, вот специально сделала такое фото, чтобы вы посмотрели, сколько требуется бульона, он наполовину покрывает овощи. |
 Тушу овощи в бульоне на медленном огне, чтобы большая его часть выпарилась, вот так остается немного бульона на дне. Выложила содержимое сковороды в глубокую тарелку и перемолола все блендером. |
 Вылила томатный соус снова в сковороду, чеснок мелко порезала, можно натереть на терке, выложила его в сковороду, высыпала орегано, сушеную петрушку, посолила, поперчила, выложила креветки. Перемешала и тушила блюдо минуты 2-3, креветки очень быстро готовятся и главное их не передержать, чтобы они не стали жесткими. |
 На гарнир к такому блюду лучше всего подойдет рис. Вот такая вкуснятина получилась - креветки в томатном соусе с чесноком, попробуйте, уверена, вам понравится. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
