Этот рецепт салата с треской и сыром от нашей читательницы Юлии. Рецепт без пошаговых фото, так как салат очень простой, но не
сомневаюсь, что вкусный! Прелесть салата в том, что он делается из натуральной рыбы, а не консервированной, мне такая идея Юлии очень
понравилась. Я кстати сама все думаю, какой бы салат сделать с отварной на пару семгой?
Давайте в комментариях делитесь
рецептами салатов, где одним из ингредиентов является отварная рыба, что меня вдохновит, сделаю и отфотаю.
Далее слово Юлии.
"Рыбные салаты занимают свое почетное место на праздничном столе после мясных. Они более легкие, нежные, и за это, мы женщины, любим
их гораздо больше, чем с той же говядиной, к примеру. В этом салате я использовала филе трески, белой морской рыбки.
Конечно же,
можно поступить намного проще и открыть банку с рыбными консервами, размять их вилочкой прямо в этой таре и добавить в блюдо. Но
согласитесь, что салат с треской натуральной, немного пахнущей морем, даже после ее заморозки, сохранит свой необыкновенный вкус и
полезные свойства этой рыбы.
К тому же, недавно я решила питаться по-японски, насколько это возможно, конечно, при отсутствии
моря рядом, а это значит – никаких консервов! Только настоящая рыба и другие натуральные продукты.
Ингредиенты на 3 порции
салата из трески, сыра и яиц:
500 г трески (филе)
3 яйца
2 головки репчатого лука (среднего размера)
50 г сыра Маасдам (с большими
дырками)
Зеленый лук – несколько перьев
По пол пучка укропа и петрушки
Майонез
Соль, перец по вкусу
Рецепт рыбного салата с треской и сыромРазморозьте треску и опустите ее в кипяток, предварительно подсоленный. Варите в зависимости от размера филе – 10-15 минут. Больше не нужно, треска - рыбка нежная, и может попросту развалиться. Выньте из бульона, остудите ее и нарежьте небольшими кусочками. Отварите яйца, я варю их всегда 8 минут, этого времени достаточно, чтобы они получились вкрутую и не переварились. Поставьте их под струю холодной воды, так мы «убьем» сразу двух зайцев: яйца охладятся, и потом их будет легче очистить. Сыр натрите на средней терке, чтобы получилась не толстая стружка, а легкие «перышки». Яйца натрите точно также. По желанию, можно оставить немного желтка и белка по отдельности, чтобы украсить салат, как на фото. Лук очистите и мелко нарежьте. Затем советую его ошпарить кипятком, чтобы он горечью и сырым привкусом не испортил весь вкус салата. Вымойте и нарежьте всю зелень, оставив пару веточек для украшения. Смешайте ингредиенты, посолите их и заправьте майонезом. Можно добавить для аромата немного молотого белого перца, черный будет, наверное, резковат. Выложите массу на плоское блюдо, оформите белком и желтком. Если блюдо квадратное, то очень удобно будет выложить маленькие горочки по углам. Украсьте зеленью и подавайте рыбный салат с треской к столу. Приятного аппетита!
|
|