Регистрация
Все метки > рецепты печенья > Рассыпчатое печенье на водке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Рассыпчатое печенье на водке

Рассыпчатое печенье на водке

Этот рецепт хмельного печенья на водке и свою историю прислала нам Юлия (33 года) из города Киева.

*****

"Когда мне было лет 12, я начала увлекаться кулинарией. Мне так нравилось угощать родных чем-то вкусненьким, а они конечно подбадривали, хвалили. Начала я с жаренного хлеба на сковороде, потом усложнила - получилась неплохая яичница на жаренном хлебе.

Хотя, больше всего я хотела испечь что-то сладенькое и удивить всех, ведь у нас все в семье сладкоежки. Спросила рецепты печенья у соседки, она всегда хорошо готовила. Но тётя Маша спешила и рассказала очень быстро, то, что первое вспомнила, песочное печенье. А я, не записав, побежала домой готовить. Рецепт был очень простой, все ингредиенты у меня были, кроме одного - водки. Но руки уже так и чесались, пока никого не было дома, сделать сюрприз, да и в магазине водку бы мне никто не продал. 

Я вспомнила, что бабушка вместо водки, нас иногда, когда мы болеем, натирала самогоном. Решив, что эти напитки взаимозаменяемые, я пошла в кладовую, нашла бутылку с самогоном и начала колдовать над шедевром. Так как рецепт полностью у меня в голове не задержался, я всё делала «на глаз», и так же, отмеряла количество самогона, кашу, как говориться, маслом не испортишь.

Наконец-то, моё печенье на было готово, и я с нетерпением ждала возвращения домашних, чтобы похвастаться. Сама пока не попробовала, было горячее. И вот, пришли мама с сестрой… Они попробовали, похвалили за то, что старалась и откусив по крошечному кусочку сказали, что вкус какой-то странный, спросили из чего же я его делала. Потом они улыбнулись и сказали, что потом, может быть, с чаем съедят. Я тоже решила испробовать. И поняла растерянность моих близких. 

К сожалению, есть это печенье было не возможно, запах самогона перебивал всё! Я конечно расстроилась, но выбросить как-то рука не поднялась.
И каково же было наше удивление утром, когда вазочка с печеньем оказалась пуста, а папа спросил, не осталось ли этого вкусного печенья ещё, он такого замечательного давно не ел. По телевизору как раз был футбол, вот он увлёкся и слопал всё, что было.

С того самого дня у нас в семье часто посмеиваются: «А того вкусного печенья больше не осталось?» или «А может, печенья сварганим, тогда и закуски не надо», « Завтра футбол, надо бы печенья испечь». Хотя теперь это печенье у нас в особом почёте и мы его очень часто готовим и придумали ему множество названий: ароматное, похмельное, хмельное, футбольное.
Рецепт я, конечно, отредактировала, вот он:"

Далее печенье на водке готовит Оксана (Rainbow)

Перечитав рецепт читательницы, я поняла, что он похож на печенье на майонезе, но с более развернутым составом продуктов. Как я уже убедилась, состав и баланс ингредиентов отлично подобран и выверен. Смею вас заверить, что печенье на водке выигрывает у своего майонезного родственника, поскольку более мягкое, рассыпчатое и хрустящее.

продукты для печенья на водке

Как испечь вкусное песочное печенье на водке

Что необходимо взять из продуктов для приготовления хмельного печенья на водке:

- 1 пачку маргарина (250 гр.) либо сливочного масла;
- 3,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 яйцо;
- 3 столовых ложки майонеза;
- 2 столовых ложки водки;
- 2 столовых ложки крахмала;
- 1/4 ч.л. соды,
- 1 ст.л. уксуса.
смешиваю маргарин с мукой

Просеиваю муку в большую емкость, где буду замешивать тесто. Маргарин растапливаю на огне (забыла заранее вынуть из морозилки). Если маргарин достаточно размяк, растапливать его необязательно. Вылив жидко-размякший маргарин, перетираю его с мукой.

добавляю остальные продукты

Добавляю сахар, майонез, крахмал, водку, погашенную уксусом соду. Все ингредиенты смешиваю и делаю крутое, но мягкое тесто.

Рассыпчатое печенье на водке

Толсто (примерно 7 мм) раскатываю половину теста. Накалываю вилкой, чтоб не пузырилось в духовке. Окунув в муку ободок стакана, вырезаю будущие печенюшки.

Рассыпчатое печенье на водке

Укладываю их на противень. Желательно отступать друг от друга, так как печенье чуть-чуть увеличивается в размере. Смазывать противень маслом и посыпать мукой нет необходимости, в тесте достаточно жира, а мука на 1-ом противне только пригорела. Сверху слегка присыпаю сахаром.

печенье испеклось

Противень с первой порцией печенья поставила в слишком разогретую духовку. Они были готовы через 20 минут, но слишком уж зарумянились снизу, оставшись сверху бледными. Поэтому 2-ую порцию пекла минут 35 при 170 градусах: печенье подсохло равномерно.

итого вышло

Как говорит Юлия: «Если следовать рецепту, блюдо получается замечательное, рассыпчатое и нежное!» Совершенно верно, подтверждаю эти слова. Песочное печенье на водке вышло очень хрустящим, сухим и рыхлым, очень сытным. И все-таки в следующий раз вместо водки я добавлю коньяк :).

рецепт рассыпчатого печенья на водке
как приготовить печенье на водке
рецепт печенья на водке
вкусное песочное печенье на водке
Рассыпчатое печенье на водке
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Самое вкусное печенье с яблоками

Печенье из творожного теста

Печенье из мясорубки с майонезом

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
12.11.2013 14:06 [ответить]

Оксана, главное с коньяком не переборщить :)

Rainbow
13.11.2013 00:07

Постараюсь, ... не переконьячить :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты