Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог на кефире
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Пирог на кефире

Пирог на кефире

Ждать от данного пирога чуда, то есть надеяться, что он по вкусу будет похож на Наполеон или Медовик не приходится. Этот пирог отлично скрасит повседневное чаепитие, но вряд ли украсит собой нарядный праздничный стол. По консистенции он плотный и одновременно мягкий, слегка мокроватый, а потому тяжелый, в меру сладкий по вкусу и заурядный на вид. 

За его приготовление я взялась по банальной причине – преждевременно скисло купленное домашнее молоко. Рецепт отлично справляется с «пристраиванием по назначению» простокваши или кефира.

продуктыдля пирога на кефире

Рецепт вкусного и простого пирога на кефире, ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире я беру:

- 100 гр. сливочного масла;
- 1 ст. сахара;
- 1 яйцо;
- пакетик ванили или ванильного сахара;
- 0,5 л простокваши (кефира);
- 0,5 ч.л. соды;
- 2 ст. муки.
взбиваю масло с сахаром

Масло должно быть достаточно размягченным, чтобы можно было смешать его миксером со стаканом сахара. Лично у меня процедура взбивания сахара с маслом вызывает негативные ассоциации. 

Кроме того, что для полного растворения сахара требуется очень много времени, однажды, в процессе такого взбивания, в моих руках задымился миксер.

Слава Богу, миксер не сгорел, но жуткий запах в кухне, нагар на миксере и осадок в душе остались. Поэтому с тех пор я смешиваю масло с сахаром не до полного растворения, а до момента, когда мне надоест взбивать смесь.

Чтобы сберечь миксер и свое время просто возьмите вместо песка сахарную пудру.
Пирог на кефире

Добавляю сырое яйцо и ваниль, снова взбиваю.

смешиваю кефир с содой

Отдельно смешиваю кефир с содой.

смешиваю с мукой

Соединяю обе смеси.

Пирог на кефире

Выливаю полученное соединение продуктов к просеянной муке. Перемешиваю до однородности.

выливаю тесто в форму

Выливаю тесто в большую форму диаметром 28 см, предварительно смазанную столовой ложкой растительного масла и обсыпанную панировкой. Ставлю в духовку, набравшую градусов 200. Пеку минут 45.

пирог испекся

Пирог самостоятельно отстал от формы еще в духовке :). Это не может не радовать.

притрушиваю  поверхность кокосовой стружкой

Чтобы придать пирогу на кефире слегка праздничный вид, притрушиваю его поверхность 2-мя столовыми ложками кокосовой стружки. В принципе, это совсем необязательно. 

вкусный пирог на кефире
простой кефирный пирог
рецепт пирога на кефире
пирог на кефиер к потреблению готов! :)

Получился вполне приличный десерт к чаю, кофе и даже к той самой простокваше.

Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маленькие блинчики с заварным кремом

Оладьи на домашней закваске без яиц

Шоколадный фондан

Печенье Елочки, пряники новогодние

Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью

Творожные лепешки с яблоками в духовке

Комментарии к рецепту:
елена
02.11.2013 10:02 [ответить]

Ничего сложного, а получается быстро, красиво и очень вкусно. Такой пирог пеки хоть каждый день.

Виталина
02.11.2013 10:52 [ответить]

Иногда, так хочется что-нибудь вкусненького к чаю, приготовленного на скорую руку. Этот рецепт пирога как раз подойдет. Вместо миксера, я сейчас стала использовать блендер.

Maryka
02.11.2013 13:27 [ответить]

Я делаю нечто похожее на этот пирог с кефиром и вареньем, поэтому сахар не кладу, и масло в этом пироге не использую, можно добавить немного грецких орехов и вместо соды я беру разрыхлитель, пирог получается более пышным и идёт вместо коврижки просто на ура.

Luda Snow
13.11.2013 12:40 [ответить]

Рецепт знаю еще от мамы. Но я в такой пирог добавляю чего-нибудь эдакого: изюма, грецких орехов, густого варенья. Обязательно в выпечке, где указывается в рецепте маргарин или масло, половиню их с майонезом. Получается нежнее

Netta
13.01.2014 07:13 [ответить]

В нашей семье это самый ходовой рецепт, по настроению и наличию в доме, добавляю в него орехи, сухофрукты, кокосовую стружку, мак, либо сверху смазываю джемом. Получается каждый раз новый пирог.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты