Уже очень давно приглядывалась к одному рецепту пряничного домика и все не
знала, как бы к нему лучше подойти. Не то, чтобы рецепт очень сложный, сам
процесс требует определенных навыков и самое главное фантазии. Пряничный домик
готовить лучше всего на новогодние праздники, чтобы это было одно из ваших самых
главных украшений стола, также пряничные домики можно дарить своим родным и
близким.
Сам процесс очень трудоемкий, я, по правде сказать, пока
готовила домик чуть пару раз не бросила эту затею, первое, что сразу не вышло
это чертеж. Почему-то я решила, что крыша слишком большая и уменьшила её. С этой
проблемой разобралась, подточив стеночки у дома.
Чтобы украсить домик тоже пришлось немного поработать над
своими способностями в области лепки из мастики. В следующих рецептах я
подробно опишу, как приготовить молочную мастику и новогодние елочки (пряники),
которые в этом рецепте играют немаловажную роль.
 Рецепт пряничного домика на Рождество и Новый Год
Итак, для того, чтобы приготовить сам пряничный домик мне
понадобились следующие ингредиенты:
- мед (1 ст.л.)
- сода (1/4 ч.л.)
- сахар (полстакана)
- гвоздика молотая (1/3 ч.л.)
- корица молотая (1/3 ч.л.)
- мука пшеничная (2 стакана)
- молоко (1/5 стакана)
- масло сливочное (70 гр.)
- какао (1ч.л.)
Для украшения пряничного домика:
- кондитерская посыпка
- яблочный сироп для украшения тортов
- молочная мастика
- коньяк
- сахарная пудра |

Сначала я просеиваю муку через сито. |

Также через сито пропускаю молотую гвоздику и корицу, по
желанию можно добавлять имбирь. |

Кладу соду, перемешиваю все. |

В железной чашке растапливаю кусочек сливочного масла. |
 |
 |
 |

Кладу мед. Перемешиваю содержимое как следует, чтобы масса
стала однородной. |

А потом добавляю жидкую массу в муку и замешиваю. |

Раскатываю тесто и прикладываю трафаретики. Чертежи нашла в
интернете. |

Выкладываю вырезанные заготовки на противень с пищевой
калькой. |

Запекаю при 200 градусах в течение 15 минут. |

Далее в кастрюльку высыпала сахар (8ст.л.), воду(4 ч.л.),
лимонную кислоту (1ч.л.), перемешала и
довела на медленном огне до кипения. Получился достаточно вязкий
сироп-клей светло коричного цвета.
Приготовленным клеем склеиваю торцы, делать все нужно очень
быстро и аккуратно, чтобы не обжечься. |

Крышу нужно ставить на домик в последнюю очередь, когда
основа будет крепко держаться на полянке. Трубу ставим на домик после крыши. |

Ну а дальше я проявила всю свою фантазию и украсила пряничный домик :)
Мастику смазывала коньяком, чтобы блестела, а дорожки посыпала сахарной пудрой.
Радости моему предела не было, когда я наконец закончила его оформлять, думаю,
что для первого раза домик получился очень удачным и красивым.
На вкус, кстати, пряник тоже отличный, не твердый, пробовала
елочку, пряничный домик теперь и есть жалко.
Видимо будет теперь стоять и ждать нового года! :) |
 |
 |