Распечатать рецепт

Торт Наполеон на сковороде с орехами

Решила недавно наконец-то приготовить торт Наполеон. Почему наконец-то.... просто вроде бы такой распространенный торт, а я его ни разу не пробовала, вот так бывает. Или пробовала когда-то давно, но какой у него вкус совсем не помню. Нашла рецепт торта Наполеон по-бабушкиному рецепту, ну чтобы уж наверняка попасть на именно тот вкус, который все помнят из детства. Единственное, автор пекла коржи в духовке, а я в каком-то из комментариев увидела совет, что коржи можно печь на сковороде, чем я и воспользовалась. В результате выпечка коржей заняла у меня совсем не много времени, они жарились так же, как блины, а если бы я выпекала коржи в духовке, то у меня ушел бы на это час и более, так как коржей много, на противень помещается всего один круг, а противень у меня один. Рецепт приготовления торта Наполеон на сковороде Для приготовления теста для Наполеона мне потребовалось: мука - три с половиной стакана сливочное масло - 100 грамм маргарин (или сливочное масло) - 200 грамм яйца - два штуки холодная вода - 50 мл разрыхлитель - одна чайная ложка (или пол ложки соды) немного соли Высыпала в чашку муку, в нее же положила сливочное масло и маргарин. Затем острым ножом порубила масло и маргарин на кусочки, чтобы образовались маленькие кусочки масла, обваленные в муке. Добавила в массу яйца, соль, соду и влила холодную воду. Из полученной массы замесила тесто и разделила его на 16 частей. Сразу расскажу про свой опыт с этими частями. Когда я начала раскатывать круги для коржей, то оказалось, что тесто выходит слишком тонким, с ним трудно работать. Его ведь надо не просто раскатать, но еще и переложить потом аккуратно на сковородку. Поэтому мне пришлось брать один шарик теста и отрезать от второго еще половинку. Такое количество теста оказалось идеальным для работы. Оно легко раскатывалось, отставало от стола и его легко можно было перекладывать в сковородку, оно не рвалось. Но перед тем как начать раскатывать тесто эти шарики надо обернуть пищевой пленкой и поставить на два часа в холодильник. Пока тесто охлаждалось я приготовила крем для промазывания Наполеона - просто взяла 200 грамм сливочного масла и банку сгущенного молока, все взбила блендером. Немного готового крема я отделила и добавила в него ложку какао, чтобы получился белый крем и шоколадный для украшения. Затем я взяла орешки - у меня был миндаль - часть орешков я оставила целыми для украшения торта, а большую часть перемолола в блендере и этими молотыми орешками потом пересыпала готовые коржики. Как только тесто остыло я брала по одному шарику плюс половинку от второго и раскатывала. Нашла подходящую тарелку, которая как раз входила в сковородку и по ней вырезала круги из теста. Обрезки складывала в кучку. Вот такой круг у меня выходил в итоге Его надо проткнуть вилкой в нескольких местах и выложить на сковороду. Обжаривала коржик для торта Наполеон на сковороде с двух сторон без масла естественно, так как в тесте его более, чем достаточно. Вот такая стопочка готовых коржиков у меня получилась. Надо сказать, что жарились они очень и очень быстро, я не успевала раскатывать, приходилось снимать сковородку с огня. У меня осталась вот такая кучка обрезков, я их просто смяла (не вымешивала), положила ненадолго в холодильник, чтобы подмерзли и раскатала.  Этот коржик выпекала в духовке уже, он как раз примерно на противень и получился.  Готовый коржик надо раскрошить и из него получится присыпка сверху на тортик.  Когда я стала крошить этот последний корж не поверила глазам - так как я не вымешивала эти полосочки, то у меня в итоге получилось слоеное тесто! А я то читала что его очень трудно и долго делать и уже и не надеялась сделать пирожки какие-нибудь из слоеного теста, а оказалось, что случайно нашла вот такой простой способ. Готовые коржи перемазала кремом, пересыпала орешками, верх украсила цельными орешками и крошкой. Торт Наполеон оказался вкусным и очень сытным, мы всей семьей ели его несколько дней, съешь маленький кусочек и уже наелся. Так же печь его на сковороде действительно очень просто и быстро - отличный рецепт торта Наполеон на скорую руку. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как сделать розы из мастики для торта Торт Наполеон классический в домашних условиях Торт Рыжик Медовый торт со сметанным кремом Праздничный торт с грильяжем и карамельным кремом Медовик со сметанным кремом Комментарии к рецепту: wladann 03.02.2013 12:28 [ответить] Необычное исполнение такого вкусного торта! Я Наполеон делаю на пиве с заварным кремом и конечно коржи пеку в духовке! Милашка 03.02.2013 13:47 [ответить] Красивые блины получились на сковороде, и быстро и вкусно. Но для Наполеона я тоже люблю делать заварной крем, он к этим коржам идеально подходит и более густой. Екатерина Витина 03.02.2013 17:14 До заварного крема еще руки не дошли, ни разу не делала. Вообще мой любимый крем-пропитка - это сметана с сахаром, с ним все чудесно получается. Сгущенка с маслом не очень нравится, слишком сладкий, густой и калорийный, но в рецепте был указан именно этот крем, поэтому сделала так. graun 03.02.2013 15:51 [ответить] Какой он аппетитный! Просто объедение наверное, я в гостях пробовала Наполеон, но он не был таким пропитанным. Теперь после вашего рецепта захотелось научиться его готовить. Екатерина Витина 03.02.2013 17:15 Это у меня просто крем лишний остался так я его обильно так и налила, плюс в остатки крема положила остатки крошек от коржей и перемешала, тоже вкусная сладкая масса получилась. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.