Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Торт Наполеон на сковороде с орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Торт Наполеон на сковороде с орехами

Торт Наполеон на сковороде с орехами

Решила недавно наконец-то приготовить торт Наполеон. Почему наконец-то.... просто вроде бы такой распространенный торт, а я его ни разу не пробовала, вот так бывает. Или пробовала когда-то давно, но какой у него вкус совсем не помню.

Нашла рецепт торта Наполеон по-бабушкиному рецепту, ну чтобы уж наверняка попасть на именно тот вкус, который все помнят из детства. Единственное, автор пекла коржи в духовке, а я в каком-то из комментариев увидела совет, что коржи можно печь на сковороде, чем я и воспользовалась.

В результате выпечка коржей заняла у меня совсем не много времени, они жарились так же, как блины, а если бы я выпекала коржи в духовке, то у меня ушел бы на это час и более, так как коржей много, на противень помещается всего один круг, а противень у меня один.

ингредиенты для торта Наполеон

Рецепт приготовления торта Наполеон на сковороде

Для приготовления теста для Наполеона мне потребовалось:

мука - три с половиной стакана
сливочное масло - 100 грамм
маргарин (или сливочное масло) - 200 грамм
яйца - два штуки
холодная вода - 50 мл
разрыхлитель - одна чайная ложка (или пол ложки соды)
немного соли

Высыпала в чашку муку, в нее же положила сливочное масло и маргарин.

порубить масло и муку

Затем острым ножом порубила масло и маргарин на кусочки, чтобы образовались маленькие кусочки масла, обваленные в муке.

вбить яйца

Добавила в массу яйца, соль, соду и влила холодную воду.

разделить тесто на куски

Из полученной массы замесила тесто и разделила его на 16 частей.

Сразу расскажу про свой опыт с этими частями. Когда я начала раскатывать круги для коржей, то оказалось, что тесто выходит слишком тонким, с ним трудно работать. Его ведь надо не просто раскатать, но еще и переложить потом аккуратно на сковородку.

Поэтому мне пришлось брать один шарик теста и отрезать от второго еще половинку. Такое количество теста оказалось идеальным для работы. Оно легко раскатывалось, отставало от стола и его легко можно было перекладывать в сковородку, оно не рвалось.

Но перед тем как начать раскатывать тесто эти шарики надо обернуть пищевой пленкой и поставить на два часа в холодильник.

сделать крем для наполеона

Пока тесто охлаждалось я приготовила крем для промазывания Наполеона - просто взяла 200 грамм сливочного масла и банку сгущенного молока, все взбила блендером.

Немного готового крема я отделила и добавила в него ложку какао, чтобы получился белый крем и шоколадный для украшения.

перемолоть миндаль

Затем я взяла орешки - у меня был миндаль - часть орешков я оставила целыми для украшения торта, а большую часть перемолола в блендере и этими молотыми орешками потом пересыпала готовые коржики.
раскатать тесто

Как только тесто остыло я брала по одному шарику плюс половинку от второго и раскатывала. Нашла подходящую тарелку, которая как раз входила в сковородку и по ней вырезала круги из теста.

Обрезки складывала в кучку.

вырезать круг

Вот такой круг у меня выходил в итоге

пожарить тесто на сковороде

Его надо проткнуть вилкой в нескольких местах и выложить на сковороду.

Обжаривала коржик для торта Наполеон на сковороде с двух сторон без масла естественно, так как в тесте его более, чем достаточно.

готовая стопка коржей

Вот такая стопочка готовых коржиков у меня получилась. Надо сказать, что жарились они очень и очень быстро, я не успевала раскатывать, приходилось снимать сковородку с огня.

Торт Наполеон на сковороде с орехами

У меня осталась вот такая кучка обрезков, я их просто смяла (не вымешивала), положила ненадолго в холодильник, чтобы подмерзли и раскатала. 

Этот коржик выпекала в духовке уже, он как раз примерно на противень и получился. 

Готовый коржик надо раскрошить и из него получится присыпка сверху на тортик. 

Когда я стала крошить этот последний корж не поверила глазам - так как я не вымешивала эти полосочки, то у меня в итоге получилось слоеное тесто! А я то читала что его очень трудно и долго делать и уже и не надеялась сделать пирожки какие-нибудь из слоеного теста, а оказалось, что случайно нашла вот такой простой способ.

смазать коржи кремом
готовый наполеон, сделанный на сковороде

Готовые коржи перемазала кремом, пересыпала орешками, верх украсила цельными орешками и крошкой.

Торт Наполеон на сковороде с орехами
Торт Наполеон на сковороде с орехами
Торт Наполеон на сковороде с орехами

Торт Наполеон оказался вкусным и очень сытным, мы всей семьей ели его несколько дней, съешь маленький кусочек и уже наелся.

Так же печь его на сковороде действительно очень просто и быстро - отличный рецепт торта Наполеон на скорую руку.

Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт торта с желатином на йогурте и сливках с бисквитным дном

Рецепт торта Медовик, самый вкусный торт

Простой шоколадный торт на кипятке

Торт из медовых пряников со сметаной

Бисквитный торт с творожным кремом

Торт с разными коржами, три слоя с разным наполнением: орехи, изюм, мак

Комментарии к рецепту:
wladann
03.02.2013 12:28 [ответить]

Необычное исполнение такого вкусного торта! Я Наполеон делаю на пиве с заварным кремом и конечно коржи пеку в духовке!

Милашка
03.02.2013 13:47 [ответить]

Красивые блины получились на сковороде, и быстро и вкусно. Но для Наполеона я тоже люблю делать заварной крем, он к этим коржам идеально подходит и более густой.

Екатерина Витина
03.02.2013 17:14

До заварного крема еще руки не дошли, ни разу не делала. Вообще мой любимый крем-пропитка - это сметана с сахаром, с ним все чудесно получается. Сгущенка с маслом не очень нравится, слишком сладкий, густой и калорийный, но в рецепте был указан именно этот крем, поэтому сделала так.

graun
03.02.2013 15:51 [ответить]

Какой он аппетитный! Просто объедение наверное, я в гостях пробовала Наполеон, но он не был таким пропитанным. Теперь после вашего рецепта захотелось научиться его готовить.

Екатерина Витина
03.02.2013 17:15

Это у меня просто крем лишний остался так я его обильно так и налила, плюс в остатки крема положила остатки крошек от коржей и перемешала, тоже вкусная сладкая масса получилась.

Валентина
14.11.2013 12:02 [ответить]

Мой муж очень любит торт "Наполеон". Много просмотрела сайтов с рецептами, и выпекала торт каждый раз по новому рецепту. Хочу отметить, что по вашему рецепту я приготовила торт в 2 раза быстрее, чем в духовке. И надо же, на сковороде даже очень удобно и быстро. Хочу поделиться рецептом "Наполеона", который мне тоже понравился. Этот рецепт мне подсказала моя мама.
Мука - 320 г.
Маргарин - 200 г.
Сметана - 200 г.
Сода гашеная - 0.5 ч.л.
Тесто я ставила на 30 минут в холодильник, выпекала 10 минут при температуре 180.
Получилось 12 круглых коржей. Крем сделала заварной. Попробуйте!

mama nastenki
20.11.2013 10:55 [ответить]

Очень вкусный получается "Наполеон" по рецепту моей мамы (ему уже лет 40), которым она нас баловала в детстве исключительно только по праздникам. Рецепт теста практически тот же, а вот крем - их два, коржи пропитываются поочередно масляным и заварным кремом. Тортик выходит нежным и ароматным!

Nata
12.12.2013 20:33 [ответить]

А можно вместо воды использовать молоко?

Екатерина Витина
13.12.2013 17:40

А почему именно такое стремление заменить воду молоком? Попробуйте, думаю хуже не будет, тем более там воды-то чуток надо.

Валентина
21.03.2015 11:09 [ответить]

Нашла ваш рецепт тортика, мне очень понравился и сейчас буду печь. Внучки просят ,,Наполеон,, Я в молодости тоже пекла, но помню, что на пиве, а рецепт не найду. А ваш рецептик просто отличный!

евгения кулинар
25.07.2015 23:20 [ответить]

Торт получился очень вкусный, с чаем ела с удовольствием, спасибо!

Abele
08.12.2015 21:08 [ответить]

По вашему рецепту делаю торт уже больше года - на каждое торжество. Всем очень нравится. Крем мне удобнее делать заварной. Получается очень здорово! Спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты