Я еще помню свои "голодные" студенческие времена в общежитии, когда шоколадку мы покупали только по праздникам, а чай пили
вприкуску с обыкновенным сахаром. Иногда насыпали его в ложку и держали на плите, пока он не растает и не покоричневеет - получался эдакий
леденец Петушок в ложке.
Сегодня сделала этот молочный сахар и подумала, - "эх, знать бы мне его в те времена, вот зажили бы" :))) Ну
правда, очень вкусно получилось, чем-то похоже на конфеты Коровка. Нежный сахар с молочным вкусом (щербет). Кстати, теперь я поняла, как
делается кокосовый сахар, точно так же, только вместо коровьего молока надо брать кокосовое, обязательно сделаю в следующий раз и пополню
коллекцию рецептов конфет.
Итак, для приготовления такого
сахара с молочным вкусом мне потребовалось:
100 мл молока
300 грамм сахара
 Рецепт приготовления сахара в молоке (молочный сахар)Итак, как же сварить молочный сахар в домашних условиях? Первым делом всыпала сахар в молоко. Примерно получилось 2\3 стакана молока и полтора стакана сахара. *Вверху в меню сайта есть таблица мер. |
 Поставила молоко с сахаром на медленный огонь и варила, постоянно помешивая. |
 Где-то в середине варки минут через 5 стала появляться вот такая пенка, надо постоянно размешивать ее, чтобы ничего не пригорело. Мешать надо не только по дну, но и по стенкам. |
 Еще минуты через две пены стало меньше и масса заметно загустела (стала как бы тянуться) и немного поменяла цвет - все это знак, что молочный сахар готов. |
 Далее его можно разлить по красивым силиконовым формочкам, смазав предварительно их сливочным маслом, либо просто выложить на тарелку, а потом, когда сахар застынет - поломать его на кусочки. Я конечно тут сглупила, у меня были красивые формочки от конфет я не подумала, налила туда часть сахара, а он же горячий формочки покорежились. Поэтому тут в тарелке уже остатки - примерно половина от готового сахара. |
 Вот такая у нас на сегодня сладость - сахар со вкусом молока. И это действительно вкусно! Теперь, зная, как варить сахар с молоком, можно иногда баловать себя такой штукой, одно плохо, варила для детей, а не смогла удержаться и слопала половину сама, эх, прощай диета, называется. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
