Распечатать рецепт

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Я не часто так готовлю мясо, когда его надо сначала отварить, а потом уже положить в соус, но как оказалось, что зря. После такой термической обработки мясо получается очень нежное и после него остается наваристый бульон, который потом используется в томатном соусе - отличное блюдо из свинины, которое даже на праздник можно приготовить. Итак, для приготовления свинины в томатном соус мне потребовалось свинина - грамм 800 2 головки репчатого лука 1 морковка 2 помидора 1 столовая ложка томатной пасты соль, перец-горошек, кориандр, сушеная зелень, лавровый лист, чеснок. Рецепт приготовления свинины в соусе с томатной пастой и помидорами Первым делом мясо надо отварить. Для этого я взяла свинину, положила в кастрюлю, туда же морковку, головку репчатого лука, перец молотый, перец горошком, кориандр, залила водой и поставила вариться. Время варки зависит от качества вашего мяса, оно должно стать мягким - у меня на это ушло 40 минут, кто-то варит и по два часа. Затем готовое мясо разрезала на кусочки, бульон процедила (в соус уйдет не менее 2.5 стаканов). Вареные морковку и лук решила не выбрасывать, а перемолола их в блендере. Помидоры мелко порезала, лук тоже порезала и обжарила их до того момента, когда у помидоров испарился сок. Потом добавила томатную пасту и еще немного обжарила. Затем вылила бульон с перемолотыми морковкой и луком, уже стал вырисовываться томатный соус, ему надо дать покипеть минут 5. Потом я добавила немного сахара, чтобы кисло не было, посолила и поставила еще покипеть. Потом минут через 5-7 выложила в томатный соус кусочки свинины. Прокипятила еще минут 5. Далее положила лавровый лист и сушеную петрушку. И смотрите сами по состоянию соуса, если он сильно жидкий и вам хочется его загустить, то разведите в холодной воде (четверть стакана) столовую ложку крахмала и вылейте в томатный соус, подождите пока он закипит и загустеет. Вот и все, свинина в томатном соусе готова! На стол я подавала с отварной картошкой.  Мясо нежнейшее, соус вкуснейший :) Мясо, кстати закончилось быстрее, чем соус, так что он очень хорошо потом доелся у нас с отварным рисом. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Фото пользователей к рецептам Голосов: 14 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как мариновать мясо в минералке и лимоне, рецепт жареной свинины Свиная рулька, запеченная в духовке Рецепт свиных ребрышек в духовке с овощами Как приготовить сало в луковой шелухе Свинина, запеченная под сырно-майонезным соусом Рецепт свинины в горшочках с пшеном и томатами Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.