Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Я не часто так готовлю мясо, когда его надо сначала отварить, а потом уже положить в соус, но как оказалось, что зря. После такой термической обработки мясо получается очень нежное и после него остается наваристый бульон, который потом используется в томатном соусе - отличное блюдо из свинины, которое даже на праздник можно приготовить.

Итак, для приготовления свинины в томатном соус мне потребовалось

свинина - грамм 800

2 головки репчатого лука

1 морковка

2 помидора

1 столовая ложка томатной пасты

соль, перец-горошек, кориандр, сушеная зелень, лавровый лист, чеснок.

отварить мясо

Рецепт приготовления свинины в соусе с томатной пастой и помидорами

Первым делом мясо надо отварить. Для этого я взяла свинину, положила в кастрюлю, туда же морковку, головку репчатого лука, перец молотый, перец горошком, кориандр, залила водой и поставила вариться.

Время варки зависит от качества вашего мяса, оно должно стать мягким - у меня на это ушло 40 минут, кто-то варит и по два часа.

порезать мясо, процедить бульон

Затем готовое мясо разрезала на кусочки, бульон процедила (в соус уйдет не менее 2.5 стаканов).

Вареные морковку и лук решила не выбрасывать, а перемолола их в блендере.

пережарить лук и томаты

Помидоры мелко порезала, лук тоже порезала и обжарила их до того момента, когда у помидоров испарился сок. Потом добавила томатную пасту и еще немного обжарила.

добавить бульон

Затем вылила бульон с перемолотыми морковкой и луком, уже стал вырисовываться томатный соус, ему надо дать покипеть минут 5.

Потом я добавила немного сахара, чтобы кисло не было, посолила и поставила еще покипеть.

выложить в томатный соус свинину

Потом минут через 5-7 выложила в томатный соус кусочки свинины. Прокипятила еще минут 5.

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Далее положила лавровый лист и сушеную петрушку. И смотрите сами по состоянию соуса, если он сильно жидкий и вам хочется его загустить, то разведите в холодной воде (четверть стакана) столовую ложку крахмала и вылейте в томатный соус, подождите пока он закипит и загустеет.

свинина в томате готова

Вот и все, свинина в томатном соусе готова! На стол я подавала с отварной картошкой. 

Мясо нежнейшее, соус вкуснейший :) Мясо, кстати закончилось быстрее, чем соус, так что он очень хорошо потом доелся у нас с отварным рисом.

рецепт мяса в томатном соусе
Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 5

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт гречневой каши с мясом и овощами

Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной

Мясо по-французски запеченное в духовке

Рецепт гречки с тушенкой (такая вкусная, что украли вместе с кастрюлей)

Свиная грудинка в луковой шелухе

Мясо запеченное в духовке с горчицей и сыром

Комментарии к рецепту:
Людмила
19.06.2013 17:45 [ответить]

Да, действительно, мясо в таком соусе получается бесподобно вкусным и мягким. Только я не отвариваю его в кастрюле с овощами, а просто тушу с жареным луком в небольшом количестве воды, и когда мясо почти готово, добавляю все остальные ингредиенты. По Вашему рецепту, правда, получается много соуса, который подойдет и к макаронам, и к рису.

linalan
19.06.2013 17:58 [ответить]

Люблю готовить по Вашим рецептам, вот и в этот раз получилось, все очень вкусно. Для обеда и ужина, блюдо просто замечательное!

viva
19.06.2013 19:02 [ответить]

Рецепт хорош, как для будних дней, так и для праздников. Я люблю густые соусы и подливы к мясу. Никогда не пробовала добавлять крахмал для загустения, а вот муку постоянно сыплю, как в классических рецептах. Получается вкусно.

Даша
19.06.2013 19:47 [ответить]

Спасибо за рецепт. Выглядит очень аппетитно. А если вместо томатов попробовать добавить кетчуп, тогда сахар не нужно добавлять?

Дина
19.06.2013 19:58 [ответить]

Это действительно вкусно — мясо отварное, слегка потушенное в кисло-сладком томатном соусе. Никогда не думала, что можно задумать и приготовить такое блюдо целенаправленно, но иногда готовлю для себя, используя мясо из бульона.
Конечно, в этом случае таких красивых кусочков не получишь, но вкус ничуть не хуже, тем более, что можно мелко порезать.
(Это у меня осталась детская любовь к рыбным консервам в томате)

Екатерина Витина
20.06.2013 17:25

Да, вот так получилось, я обычно мясо обжариваю, потом овощи, потом вода обычная и получается подлив-соус с мясом, а вот так, чтобы сначала мясо отваривать практически и не делала никогда, хотя по идее очень экономично выходит, на бульоне можно и суп сварить.

Мила
19.06.2013 20:23 [ответить]

Мясо в соусе я готовлю, используя обжаренное мясо. Ваш рецепт интересен тем, что вы мясо предварительно отварили, то есть получилось, в своем роде, диетическое блюдо. И вкусно, и полезно. Спасибо за интересную идею.

anyuta
20.06.2013 18:26 [ответить]

Огромное спасибо за рецепт! Я и мой муж очень любим мясо, решила попробовать приготовить и нам очень понравилось! Мясо нежное, очень вкусное. Теперь готовлю это блюдо почти каждые выходные.

Татьяна
20.06.2013 21:49 [ответить]

Я так же использую мясо, которое обжарено на оливковом масле, сегодня впервые готовила по такому рецепту, с отварным мясом. Добавила пасту, вместо томатов и сладкий перец, так же немного сахара. Добавила белого молотого перца, он намного ароматнее, чем обычный, в горошках. Получилось просто восхитительно.

Asiya
21.06.2013 18:19 [ответить]

А я готовлю почти такое же мясо, только не отвариваю, а предварительно мариную (почти как на шашлык). Но без бульона соуса, конечно же, меньше получается.

sandrina
29.11.2013 10:32 [ответить]

Когда я собралась готовить свинину с подливкой по дежурному домашнему рецепту, оказалось, что от морковки остался только маленький хвостик, а в магазин идти не хочется.
Вывод – спросить у великого Гугла. Так я и нашла этот рецепт. Но пришлось внести в него свои коррективы. Во-первых, для помидор уже не сезон, поэтому я взяла немного мороженых. Во-вторых, лук и огрызок морковного хвостика я притушила на сковороде. Добавила туда мясо и слегка притомила. Помидоры не размораживала – как были, так и высыпала.
Затем из сковороды переложила в небольшую кастюльку, добавила бульон с томат-пастой. Бульона я налила столько, чтобы он на пол пальца покрывал мясо – подливку в нашем доме люблю только я.

Теперь в моём арсенале есть новое мясное блюдо быстрого приготовления – время стояния "у плиты" минимально :)

Оксана
12.09.2015 15:50 [ответить]

Начинаю готовить, перечитала несколько раз рецепт - в какой момент должна появиться соль?

мандаринн
23.01.2016 16:41 [ответить]

Спасибо, очень хороший рецепт. Отваривать мясо - просто прорыв.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты