Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Я не часто так готовлю мясо, когда его надо сначала отварить, а потом уже положить в соус, но как оказалось, что зря. После такой термической обработки мясо получается очень нежное и после него остается наваристый бульон, который потом используется в томатном соусе - отличное блюдо из свинины, которое даже на праздник можно приготовить.

Итак, для приготовления свинины в томатном соус мне потребовалось

свинина - грамм 800

2 головки репчатого лука

1 морковка

2 помидора

1 столовая ложка томатной пасты

соль, перец-горошек, кориандр, сушеная зелень, лавровый лист, чеснок.

отварить мясо

Рецепт приготовления свинины в соусе с томатной пастой и помидорами

Первым делом мясо надо отварить. Для этого я взяла свинину, положила в кастрюлю, туда же морковку, головку репчатого лука, перец молотый, перец горошком, кориандр, залила водой и поставила вариться.

Время варки зависит от качества вашего мяса, оно должно стать мягким - у меня на это ушло 40 минут, кто-то варит и по два часа.

порезать мясо, процедить бульон

Затем готовое мясо разрезала на кусочки, бульон процедила (в соус уйдет не менее 2.5 стаканов).

Вареные морковку и лук решила не выбрасывать, а перемолола их в блендере.

пережарить лук и томаты

Помидоры мелко порезала, лук тоже порезала и обжарила их до того момента, когда у помидоров испарился сок. Потом добавила томатную пасту и еще немного обжарила.

добавить бульон

Затем вылила бульон с перемолотыми морковкой и луком, уже стал вырисовываться томатный соус, ему надо дать покипеть минут 5.

Потом я добавила немного сахара, чтобы кисло не было, посолила и поставила еще покипеть.

выложить в томатный соус свинину

Потом минут через 5-7 выложила в томатный соус кусочки свинины. Прокипятила еще минут 5.

Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт

Далее положила лавровый лист и сушеную петрушку. И смотрите сами по состоянию соуса, если он сильно жидкий и вам хочется его загустить, то разведите в холодной воде (четверть стакана) столовую ложку крахмала и вылейте в томатный соус, подождите пока он закипит и загустеет.

свинина в томате готова

Вот и все, свинина в томатном соусе готова! На стол я подавала с отварной картошкой. 

Мясо нежнейшее, соус вкуснейший :) Мясо, кстати закончилось быстрее, чем соус, так что он очень хорошо потом доелся у нас с отварным рисом.

рецепт мяса в томатном соусе
Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 9

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свиные ребрышки под брусничным соусом

Отварной свиной рулет с приправами в кастрюле

Свиная грудинка в луковой шелухе

Как сделать тушенку из свинины в мультиварке

Рецепт мяса, маринованного в красном вине

Рецепт гречневой каши с мясом и овощами

Комментарии к рецепту:
Людмила
19.06.2013 17:45 [ответить]

Да, действительно, мясо в таком соусе получается бесподобно вкусным и мягким. Только я не отвариваю его в кастрюле с овощами, а просто тушу с жареным луком в небольшом количестве воды, и когда мясо почти готово, добавляю все остальные ингредиенты. По Вашему рецепту, правда, получается много соуса, который подойдет и к макаронам, и к рису.

linalan
19.06.2013 17:58 [ответить]

Люблю готовить по Вашим рецептам, вот и в этот раз получилось, все очень вкусно. Для обеда и ужина, блюдо просто замечательное!

viva
19.06.2013 19:02 [ответить]

Рецепт хорош, как для будних дней, так и для праздников. Я люблю густые соусы и подливы к мясу. Никогда не пробовала добавлять крахмал для загустения, а вот муку постоянно сыплю, как в классических рецептах. Получается вкусно.

Даша
19.06.2013 19:47 [ответить]

Спасибо за рецепт. Выглядит очень аппетитно. А если вместо томатов попробовать добавить кетчуп, тогда сахар не нужно добавлять?

Дина
19.06.2013 19:58 [ответить]

Это действительно вкусно — мясо отварное, слегка потушенное в кисло-сладком томатном соусе. Никогда не думала, что можно задумать и приготовить такое блюдо целенаправленно, но иногда готовлю для себя, используя мясо из бульона.
Конечно, в этом случае таких красивых кусочков не получишь, но вкус ничуть не хуже, тем более, что можно мелко порезать.
(Это у меня осталась детская любовь к рыбным консервам в томате)

Екатерина Витина
20.06.2013 17:25

Да, вот так получилось, я обычно мясо обжариваю, потом овощи, потом вода обычная и получается подлив-соус с мясом, а вот так, чтобы сначала мясо отваривать практически и не делала никогда, хотя по идее очень экономично выходит, на бульоне можно и суп сварить.

Мила
19.06.2013 20:23 [ответить]

Мясо в соусе я готовлю, используя обжаренное мясо. Ваш рецепт интересен тем, что вы мясо предварительно отварили, то есть получилось, в своем роде, диетическое блюдо. И вкусно, и полезно. Спасибо за интересную идею.

anyuta
20.06.2013 18:26 [ответить]

Огромное спасибо за рецепт! Я и мой муж очень любим мясо, решила попробовать приготовить и нам очень понравилось! Мясо нежное, очень вкусное. Теперь готовлю это блюдо почти каждые выходные.

Татьяна
20.06.2013 21:49 [ответить]

Я так же использую мясо, которое обжарено на оливковом масле, сегодня впервые готовила по такому рецепту, с отварным мясом. Добавила пасту, вместо томатов и сладкий перец, так же немного сахара. Добавила белого молотого перца, он намного ароматнее, чем обычный, в горошках. Получилось просто восхитительно.

Asiya
21.06.2013 18:19 [ответить]

А я готовлю почти такое же мясо, только не отвариваю, а предварительно мариную (почти как на шашлык). Но без бульона соуса, конечно же, меньше получается.

sandrina
29.11.2013 10:32 [ответить]

Когда я собралась готовить свинину с подливкой по дежурному домашнему рецепту, оказалось, что от морковки остался только маленький хвостик, а в магазин идти не хочется.
Вывод – спросить у великого Гугла. Так я и нашла этот рецепт. Но пришлось внести в него свои коррективы. Во-первых, для помидор уже не сезон, поэтому я взяла немного мороженых. Во-вторых, лук и огрызок морковного хвостика я притушила на сковороде. Добавила туда мясо и слегка притомила. Помидоры не размораживала – как были, так и высыпала.
Затем из сковороды переложила в небольшую кастюльку, добавила бульон с томат-пастой. Бульона я налила столько, чтобы он на пол пальца покрывал мясо – подливку в нашем доме люблю только я.

Теперь в моём арсенале есть новое мясное блюдо быстрого приготовления – время стояния "у плиты" минимально :)

Оксана
12.09.2015 15:50 [ответить]

Начинаю готовить, перечитала несколько раз рецепт - в какой момент должна появиться соль?

мандаринн
23.01.2016 16:41 [ответить]

Спасибо, очень хороший рецепт. Отваривать мясо - просто прорыв.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты