Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Шашлык в лимонном маринаде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Шашлык в лимонном маринаде

Шашлык в лимонном маринаде

Майские праздники и столько выходных дней, самое время поехать на природу и пожарить шашлыки. В этом рецепте именно приготовлением шашлыков из свинины в лимонном маринаде мне с вами и хотелось бы поделиться.

Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.

Шашлыки мы с семьей выехали жарить в горы, чтобы и красотой природы полюбоваться и заодно как следует отдохнуть. Ответственный за приготовление шашлыков в нашей семье всегда был мой папа, поэтому можно сказать, что этот рецепт шашлыков по праву принадлежит ему.

необходимые ингредиенты:

Рецепт шашлыков в лимонном маринаде

Для того, чтобы приготовить шашлыки в лимонном маринаде понадобились следующие ингредиенты:

- свиной крестец (2 кг.)

- лимон (2 шт.)

- лук репчатый (4 шт.)

- соль

- смесь перцев молотая

нарежьте мясо

Для того, чтобы замариновать мясо для начала необходимо его как следует промыть под проточной водой.

Нарезать небольшими кусочками приблизительно по 4-5 см. Мясо, если это необходимо отделить от кости, наш шашлык был без кости.

нарежьте лимон

Лимонный маринад для шашлыка - рецепт

Теперь готовлю лимонный маринад для шашлыка - рецепт очень просто. Лимон нарезать тонкими кольцами. 

очистите лук

Лук репчатый очистить от шелухи.

Нарежьте и натрите лук

Половина лука нарезается тонкими кольцами, а другая половина натирается на мелкой терке.

посыпьте дно кастрюли приправами

На следующем этапе приготовления в заранее подготовленную кастрюлю на дно высыпается немного соли и приправ.

уложите слой мяса в кстрюлю

Следующим слоем укладывается мясо.

поперчите и посолите слой

Слой солится и перчится.

разложите лук

Раскладывается лук.

После чего укладываются лимоны и отжимаются.

уложите мясо, лук, посолите и поперчите

Так слои повторяются, и вновь укладывается мясо и лук, солится, перчится.

разложите лимоны

А после укладывается лимон, мнется и пробуется мясо на соль.

Маринованный шашлык ставится под пресс на один день, после чего его уже можно смело жарить на костре.

нанизывайте мясо на шампура

Шашлык далее нанизывается на шампуры, при нанизывании необходимо убрать кольца лимона и лук, чтобы они не подгорели.

разогрейте мангал

Жарили шашлык мы на мангале с углями. Разогревать его лучше в течение 5 минут.

уложите шампура на мангал

После того, как шампуры укладываются на мангал за огнем лучше всего тщательно следить и при надобности поливать водой. Шампуры периодически необходимо поворачивать.

готовьте 20-25 минут

Время приготовления шашлыка в лимонном маринаде в среднем составляет 20-25 минут.

готовый шашлык в лимонном маринаде

Готовые шашлычки можно кушать как с различными соусами, так и просто с овощами и зеленью.

Шашлык в лимонном маринаде
Этот рецепт относится к группе: рецепты шашлыков   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясо тушеное с подливкой

Свиной язык с луком и болгарским перцем

Сочные рубленые котлеты из свинины

Мясо по-французски запеченное в духовке

Свинина с брусникой в духовке

Грудинка вареная в двух пакетах (в мультиварке)

Комментарии к рецепту:
Алена
13.05.2013 10:04 [ответить]

Начался самый сезон шашлыков. С какими мы только маринадами не делали шашлыки. Такой еще не пробовали. Взяла на заметку, жду выходных. Непременно попробуем с мужем.

Lubachka
13.05.2013 20:54 [ответить]

Очень аппетитное фото, обожаю шашлык, пробовала разные рецепты, такой не попадался. Мне очень нравится такой рецепт: как можно мельче нарезаются помидоры, лук, добавляются приправы, соль, и секретный ингредиент-20 мл. водки. Маринуется непосредственно перед приготовлением.

Наталья
13.05.2013 21:00 [ответить]

У нас дома тоже шашлык готовит муж. Лимонным соком поливает готовые шашлыки. Маринуется мясо в собственном соке и луке.
Интервал намного меньше, чем в рецепте. Ждать сутки – это долго.
Если мясо хорошее, то шашлык получится вкусным и без лишней кислоты.

ольга
13.05.2013 21:08 [ответить]

На выходных делали мы вместе с мужем этот шашлык. Шашлык очень понравился, настолько вкусный, мягкий и сочный, что пальчики оближешь.

Nataliya
13.05.2013 21:21 [ответить]

Рецепт Ваш очень интересен. Но мы готовили такой шашлык немного по другому. Мясо просто хорошо полили выжатым соком лимона и перемешали, а вместо смеси перцев - добавили чёрный молотый перец, чуть хмели-сунели и щепотку сухой мяты. Шашлык получился изумительный! Попробуйте!

Asiya
13.05.2013 21:29 [ответить]

Не знала, что в процессе маринования шашлык нужно под пресс ставить. Еще вопрос: а какие специи вы используете? Думаю, они так же немаловажны, ведь лимон добавляем для смягчения, лук для запаха, а что придаст вкус?

graun
18.05.2013 03:11

Достаточно использовать различные смеси перцев или же приправу для шашлыка

Апельсинка
14.05.2013 22:18 [ответить]

Шашлык на фото у вас очень аппетитный. Мы обычно маринуем мясо с луком и майонезом, теперь испробуем и ваш рецептик.

Татьяна Мещанинова
15.05.2013 20:33 [ответить]

Я обязательно попробую поставить мясо под пресс, сама не догадывалась, спасибо за подсказку! В свою очередь хочу добавить, что лук для маринада прокручиваю через мясорубку или тру на тёрке, в этом случае мясо получается изумительно сочное и нежное.

graun
18.05.2013 03:10

Тут также лук трется на терке, вы видимо не заметили

альбина
20.05.2013 06:43 [ответить]

Мой муж очень любит такой же способ маринования - лимоном, спасибо за уточнение нюансов, расскажу ему. А мама маринует мясо для шашлыков кефиром, тоже получатся вкусно.

Вероника
21.05.2013 22:19 [ответить]

Ваш рецепт очень интересный, на мой взгляд также неплохо сочетается лук с лимоном и гранатовым соком. А еще в маринад можно добавить немного растительного масла для смягчения мяса и это придаст ему небольшой “жирности”, если оно суховато. Непременно попробуем еще и Ваш рецепт.

graun
24.09.2013 20:43

Мне идея про гранатовый сок очень понравилась, как поедем на природу сразу - же испробуем!

natali
07.11.2016 20:20 [ответить]

А когда шашлык уже готов. Он не отдает лимоном и лимонным вкусом?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты