Майские праздники и столько выходных дней, самое время
поехать на природу и пожарить шашлыки. В этом рецепте именно приготовлением
шашлыков из свинины в лимонном маринаде мне с вами и хотелось бы поделиться.
Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а
просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.
Шашлыки мы с семьей выехали жарить в горы, чтобы и красотой
природы полюбоваться и заодно как следует отдохнуть. Ответственный за
приготовление шашлыков в нашей семье всегда был мой папа, поэтому можно
сказать, что этот рецепт шашлыков по праву принадлежит ему.
Рецепт шашлыков в лимонном маринаде
Для того, чтобы приготовить шашлыки в лимонном маринаде
понадобились следующие ингредиенты:
- свиной крестец (2 кг.)
- лимон (2 шт.)
- лук репчатый (4 шт.)
- соль
- смесь перцев молотая |
Для того, чтобы замариновать мясо для начала необходимо его
как следует промыть под проточной водой.
Нарезать небольшими кусочками приблизительно по 4-5 см. Мясо,
если это необходимо отделить от кости, наш шашлык был без кости. |
Лимонный маринад для шашлыка - рецептТеперь готовлю лимонный маринад для шашлыка - рецепт очень просто. Лимон
нарезать тонкими кольцами. |
Лук репчатый очистить от шелухи. |
Половина лука нарезается тонкими кольцами, а другая половина
натирается на мелкой терке. |
На следующем этапе приготовления в заранее подготовленную
кастрюлю на дно высыпается немного соли и приправ. |
Следующим слоем укладывается мясо. |
|
Раскладывается лук.
После чего укладываются лимоны и отжимаются. |
Так слои повторяются, и вновь укладывается мясо и лук,
солится, перчится. |
А после укладывается лимон, мнется и пробуется мясо на соль.
Маринованный шашлык ставится под пресс на один день, после
чего его уже можно смело жарить на костре. |
Шашлык далее нанизывается на шампуры, при нанизывании
необходимо убрать кольца лимона и лук, чтобы они не подгорели. |
Жарили шашлык мы на мангале с углями. Разогревать его лучше
в течение 5 минут. |
После того, как шампуры укладываются на мангал за огнем лучше
всего тщательно следить и при надобности поливать водой. Шампуры периодически необходимо поворачивать. |
Время приготовления шашлыка в лимонном маринаде в среднем составляет 20-25
минут. |
Готовые шашлычки можно кушать как с различными соусами, так
и просто с овощами и зеленью. |
|