Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4664

Распечатать рецепт

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Однажды подобное блюдо из курицы родилось на моей кухне в связи с отмененным из-за погодных условий пикником. Куриные крылышки, предназначенные для шашлыка и замаринованные на ночь в сметанном соусе, пришлось пожарить на сковороде. С тех пор я иногда готовлю это «дикое» блюдо в домашних условиях.

Смотрите также мой эксперимент по готовке куриных крылышек в пиве.

приготовить ингредиенты

Рецепт приготовления крылышек в сметане

Крылышек нужно столько, чтобы поместились на сковородке, обычно я беру 6 штук, что по весу равняется 500-700 граммов. Для такого количества крылышек понадобится:

- 2 полные столовые ложки сметаны с верхом;

- 1 ч.л. готовой горчицы;

- 3 ст.л. оливкового (любого растительного рафинированного) масла;

- 1 луковица;

- 2 зубочка чеснока;

- 0,5 ч.л. куркумы;

- соль;

- 0,5 ч.л. орегано, оно же трава душица (материнка);

- 0,5 ч.л. сушеного базилика (или веточка свежего);

- щепотка черного перца.

режу крылышки

Вымыв крылышки, разрежу каждое по суставам на 3 части, чтобы компактнее было укладывать на сковороде.

Если вы готовите их для шашлыков, то разрезать не нужно, чтобы удобнее нанизать на шампур или чтобы они не проваливались сквозь прутья решетки-гриль.

отмеряю компоненты соуса

Рецепт сметанного соуса для крыльев

Готовлю сметанный соус для крылышек. В глубокую емкость отмеряю положенное количество сметаны, горчицы, масла. Оливкового масла чуть-чуть не хватило, добавила капельку кукурузного.

добавляю чеснок, лук

Очищаю и мелко режу лук и чеснок, которые добавляю в миску для соуса. Если готовите для барбекю, нарезайте лук кольцами.

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Теперь ссыпаю все приправы и перемешиваю соус.

соединяю крылышки со сметанным соусом

Перекладываю нарезанные крылышки в сметанный соус, перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на столе на часик-другой помариноваться. Можно оставить на ночь, но в холодильнике.

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

На разогретую сковороду выкладываю всё содержимое миски и жарю на среднем огне до образования румяной корочки. Вытяжка не справляется с аппетитнейшим запахом, просачивающимся по всему дому :).

жарю курятину

Но есть в приготовлении куриных крылышек, жаренных в сметанном соусе, один неприятный момент – отмывание сковородки (:. Размышляя сегодня над этой проблемой, я подумала о том, что в домашних условиях можно сначала пожарить крылышки, как обычно, просто на масле. А потом переложить их в другую сковороду, куда и добавить смесь сметаны со специями. Так и соуса должно меньше выжариться-пригореть.

Век живи – век размышляй над усовершенствованием кулинарных рецептов :).

закуска готова

Под такую закуску грех не выпить :).

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - копченая курица, огурец, яйца, грибы, чернослив (Негреско)

Курица в сметанном соусе в рукаве

Куриные рулетики с грибами под сыром Виола - новогодняя история

Куриная печень, сердечки с луком и соусом чили

Куриные бедра с чесноком и грецкими орехами в духовке

Шашлык из курицы в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
Апельсинка
06.05.2013 10:38 [ответить]

Интересный рецептик, я готовлю куриное филе в сметанном соусе, мясо получается нежным и вкусным. Думаю по вашему рецепту можно не только крылышки так приготовить, но и голени и бедрышки.

Rainbow
09.05.2013 20:42

Однозначно, можно брать любую часть курицы.

Nimostor
06.05.2013 21:29 [ответить]

Сметанный соус придаёт такую нежность куриным крылышкам! Часто готовлю дома для семьи.

Erna
06.05.2013 21:58 [ответить]

Я готовила курицу (разрезанную на порционные куски) в кефире. Очень похожий рецепт, только вместо кефира – сметана. И запекала я ее в духовке.

Rainbow
09.05.2013 20:44

Спасибо за идею с кефиром!

Оленька
07.05.2013 22:25 [ответить]

Летом люблю делать шашлык на природе из куриных крылышек, а зимой делаю их по такому же рецепту, хоть не на углях, но очень похоже!

Ольга_88
09.05.2013 21:46 [ответить]

Очень вкусные и нежные получаются крылышки. Сметану беру только домашнюю, с такой сметаной крылышки вкуснее. Делала на сковородке, но больше нравится на мангале.

TheBestKatherine
13.05.2013 21:38 [ответить]

Готовила крылышки по похожему рецепту, только в сметанный соус еще добавляла паприку и посыпала блюдо гранатовыми зернышками.

Стася
13.05.2013 21:46 [ответить]

Делаю практически так же, но вместо сметаны беру майонез. Можно добавить кетчуп остренький. Отмыть сковороду проблема... Так я теперь жарю в сковородке с антипригарным покрытием.

Юлия
13.05.2013 21:50 [ответить]

Я люблю запекать все это на противне в духовке, а сверху кладу картошку кружочками и поливаю сметаной.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты