Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Однажды подобное блюдо из курицы родилось на моей кухне в связи с отмененным из-за погодных условий пикником. Куриные крылышки, предназначенные для шашлыка и замаринованные на ночь в сметанном соусе, пришлось пожарить на сковороде. С тех пор я иногда готовлю это «дикое» блюдо в домашних условиях.

Смотрите также мой эксперимент по готовке куриных крылышек в пиве.

приготовить ингредиенты

Рецепт приготовления крылышек в сметане

Крылышек нужно столько, чтобы поместились на сковородке, обычно я беру 6 штук, что по весу равняется 500-700 граммов. Для такого количества крылышек понадобится:

- 2 полные столовые ложки сметаны с верхом;

- 1 ч.л. готовой горчицы;

- 3 ст.л. оливкового (любого растительного рафинированного) масла;

- 1 луковица;

- 2 зубочка чеснока;

- 0,5 ч.л. куркумы;

- соль;

- 0,5 ч.л. орегано, оно же трава душица (материнка);

- 0,5 ч.л. сушеного базилика (или веточка свежего);

- щепотка черного перца.

режу крылышки

Вымыв крылышки, разрежу каждое по суставам на 3 части, чтобы компактнее было укладывать на сковороде.

Если вы готовите их для шашлыков, то разрезать не нужно, чтобы удобнее нанизать на шампур или чтобы они не проваливались сквозь прутья решетки-гриль.

отмеряю компоненты соуса

Рецепт сметанного соуса для крыльев

Готовлю сметанный соус для крылышек. В глубокую емкость отмеряю положенное количество сметаны, горчицы, масла. Оливкового масла чуть-чуть не хватило, добавила капельку кукурузного.

добавляю чеснок, лук

Очищаю и мелко режу лук и чеснок, которые добавляю в миску для соуса. Если готовите для барбекю, нарезайте лук кольцами.

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Теперь ссыпаю все приправы и перемешиваю соус.

соединяю крылышки со сметанным соусом

Перекладываю нарезанные крылышки в сметанный соус, перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на столе на часик-другой помариноваться. Можно оставить на ночь, но в холодильнике.

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

На разогретую сковороду выкладываю всё содержимое миски и жарю на среднем огне до образования румяной корочки. Вытяжка не справляется с аппетитнейшим запахом, просачивающимся по всему дому :).

жарю курятину

Но есть в приготовлении куриных крылышек, жаренных в сметанном соусе, один неприятный момент – отмывание сковородки (:. Размышляя сегодня над этой проблемой, я подумала о том, что в домашних условиях можно сначала пожарить крылышки, как обычно, просто на масле. А потом переложить их в другую сковороду, куда и добавить смесь сметаны со специями. Так и соуса должно меньше выжариться-пригореть.

Век живи – век размышляй над усовершенствованием кулинарных рецептов :).

закуска готова

Под такую закуску грех не выпить :).

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Суп овощной наваристый без крупы на бульоне из куриных шкурок

Запеченная курица по-мексикански в аэрогриле

Курица с грибами, запеченная в духовке в кефире

Куриные крылышки, тушеные в пиве

Как приготовить куриные сердечки на сковороде

Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой

Комментарии к рецепту:
Апельсинка
06.05.2013 10:38 [ответить]

Интересный рецептик, я готовлю куриное филе в сметанном соусе, мясо получается нежным и вкусным. Думаю по вашему рецепту можно не только крылышки так приготовить, но и голени и бедрышки.

Rainbow
09.05.2013 20:42

Однозначно, можно брать любую часть курицы.

Nimostor
06.05.2013 21:29 [ответить]

Сметанный соус придаёт такую нежность куриным крылышкам! Часто готовлю дома для семьи.

Erna
06.05.2013 21:58 [ответить]

Я готовила курицу (разрезанную на порционные куски) в кефире. Очень похожий рецепт, только вместо кефира – сметана. И запекала я ее в духовке.

Rainbow
09.05.2013 20:44

Спасибо за идею с кефиром!

Оленька
07.05.2013 22:25 [ответить]

Летом люблю делать шашлык на природе из куриных крылышек, а зимой делаю их по такому же рецепту, хоть не на углях, но очень похоже!

Ольга_88
09.05.2013 21:46 [ответить]

Очень вкусные и нежные получаются крылышки. Сметану беру только домашнюю, с такой сметаной крылышки вкуснее. Делала на сковородке, но больше нравится на мангале.

TheBestKatherine
13.05.2013 21:38 [ответить]

Готовила крылышки по похожему рецепту, только в сметанный соус еще добавляла паприку и посыпала блюдо гранатовыми зернышками.

Стася
13.05.2013 21:46 [ответить]

Делаю практически так же, но вместо сметаны беру майонез. Можно добавить кетчуп остренький. Отмыть сковороду проблема... Так я теперь жарю в сковородке с антипригарным покрытием.

Юлия
13.05.2013 21:50 [ответить]

Я люблю запекать все это на противне в духовке, а сверху кладу картошку кружочками и поливаю сметаной.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты