Рецепт, о котором я вам сейчас подробно расскажу, готовит
довольно часто моя бабушка и в этот раз я успела все это дело запечатлеть и в
свою очередь набраться опытом. Домашние колбаски из нутрии получаются очень вкусными
и съедаются за считанные секунды.
К сожалению, я не помню, как давно моя бабушка готовит такую
колбасу, но все секреты её приготовления открою вам в данном рецепте.
Чтобы приготовить колбасу из нутрии нужно много терпения, а
также времени, поэтому если у вас имеется и первое и второе, то можно попробовать,
уверена, что результатом вы точно останетесь довольны.
Думаю, что у некоторых людей может возникнуть неприязнь к
мясу нутрии, но поверьте, попробовав эти колбаски один раз неприязнь отпадет
мигом! Впрочем эта история уже была и связана она с моей мамой, которая очень
долго не пробовала колбасу из нутрии, сейчас же она её просто обожает кушать.
 Рецепт домашних колбасок из нутрии
Для приготовления такой домашней колбасы из нутрии мне потребовалось: - нутрия (1 шт.)
- соль
- перец
- кишки
- чеснок (2 головки)
|

На начальном этапе необходимо подготовить все ингредиенты.
Кишки необходимо промыть под проточной водой тщательно. |

Чеснок очищается от шелухи и натирается на мелкую терку. |

Разделывается нутрия, и вырезаются с нее небольшие кусочки
мяса, примерно по 1-1,5 см. Самое сложное вырезать мясо с кости нутрии, так как
его там довольно много, то стоит постараться.
В мясо нутрии добавляется чеснок, перец и соль по вкусу. |

Далее после того, как все ингредиенты готовы можно приступить
ко второму шагу подготовки.
Кишки одеваются на специальную насадку (трубку) надетую на мясорубку. |
 Далее
в мясорубку закладываются кусочки мяса и прокручиваются цельными кусочками в
кишку. |
 |

И протыкать иголкой, чтобы кишка немного сдувалась. |

Вот так выглядят колбаски из нутрии еще не приготовленные. |

Далее на сковороду выкладываются колбаски и заливаются 1
стаканом воды, чтобы вначале они не подгорали. Из одной нутрии получилось 3
сковороды колбасок. |

Колбаски из нутрии необходимо запекать при температуре 220
градусов 1,5-2 часа в зависимости от самого мяса. Жир из сковороды в самом конце необходимо слить. |

Думаю, что многие из вас после прочтения этого рецепта
подумали, что в качестве мяса можно точно также использовать и свинину, но это
не так, так как колбаски из нее получаются не такими вкусными и мясо более
жесткое. Опыт с колбасой из свинины уже точно также был произведен и вся семья пришла
к единому мнению, что лучше домашних колбасок из нутрии просто не бывает. |

В среднем все время подготовки и приготовления домашних колбасок из
нутрии занимает 5-6 часов. Возможно это занятие очень долгое, но поверьте оно
того стоит! |
|
[ответить]
Недавно готовила именно со свинины колбаски. Такое наслаждение! Обычно всегда делала из курицы уже много лет, а тут захотелось со свинины. Теперь всегда буду делать. Мясо намного вкуснее, только без чеснока лучше, на мой взгляд! |
[ответить]
Мы с моими друзьями ездили на пикник и жарили на костре колбаски из нутрий - это просто объедение. |
[ответить]
Как раз в воскресенье лопали покупные свиные колбаски, жарили на костре - вкуснятина! Если из нутрии они еще вкуснее, то Даша прямо заинтриговала! |
[ответить]
Попробовала сделать из кролика - нежнейшие колбаски и достойная альтернатива магазинной ГМО-шной продукции. |
[ответить]
Очень аппетитные колбаски, такие румяные. Я тоже такие делаю, только не из нутрии, а из свинины. Но готовлю немного по-другому: колбасу немного отвариваю, минут 5–10, а затем запекаю в духовке. Попробую теперь и по-вашему рецепту. |
[ответить]
Спасибо за рецепт! Может кому пригодится, сейчас кишки можно купить уже чистенькие только промыть надо водой чуть и все. Я долго искала нормальное соотношение цены и качества и нашла тут колбаскидома.ру Покупаю у них по 10 метров, цена последний раз была 290 руб. Качество очень понравилось. |
[ответить]
Спасибо за чудесный рецепт. Не знали с мужем, что из нутрии приготовить такое, что еще не пробовали. И вот нашли. Еще раз спасибо Вам! |
[ответить]
Последние 3 года в мясном рационе была нутрия желудок не беспокоил (у меня хронический гастрит). Второй день свинина-изжога не покидает! |