Распечатать рецепт

Домашние колбаски из нутрии

Рецепт, о котором я вам сейчас подробно расскажу, готовит довольно часто моя бабушка и в этот раз я успела все это дело запечатлеть и в свою очередь набраться опытом. Домашние колбаски из нутрии получаются очень вкусными и съедаются за считанные секунды.  К сожалению, я не помню, как давно моя бабушка готовит такую колбасу, но все секреты её приготовления открою вам в данном рецепте. Чтобы приготовить колбасу из нутрии нужно много терпения, а также времени, поэтому если у вас имеется и первое и второе, то можно попробовать, уверена, что результатом вы точно останетесь довольны. Думаю, что у некоторых людей может возникнуть неприязнь к мясу нутрии, но поверьте, попробовав эти колбаски один раз неприязнь отпадет мигом! Впрочем эта история уже была и связана она с моей мамой, которая очень долго не пробовала колбасу из нутрии, сейчас же она её просто обожает кушать. Рецепт домашних колбасок из нутрии Для приготовления такой домашней колбасы из нутрии мне потребовалось: - нутрия (1 шт.) - соль - перец - кишки - чеснок (2 головки) На начальном этапе необходимо подготовить все ингредиенты. Кишки необходимо промыть под проточной водой тщательно. Чеснок очищается от шелухи и натирается на мелкую терку. Разделывается нутрия, и вырезаются с нее небольшие кусочки мяса, примерно по 1-1,5 см. Самое сложное вырезать мясо с кости нутрии, так как его там довольно много, то стоит постараться. В мясо нутрии добавляется чеснок, перец и соль по вкусу. Далее после того, как все ингредиенты готовы можно приступить ко второму шагу подготовки. Кишки одеваются на специальную насадку (трубку) надетую на мясорубку.  Далее в мясорубку закладываются кусочки мяса и прокручиваются цельными кусочками в кишку. И протыкать иголкой, чтобы кишка немного сдувалась. Вот так выглядят колбаски из нутрии еще не приготовленные. Далее на сковороду выкладываются колбаски и заливаются 1 стаканом воды, чтобы вначале они не подгорали. Из одной нутрии получилось 3 сковороды колбасок. Колбаски из нутрии необходимо запекать при температуре 220 градусов 1,5-2 часа в зависимости от самого мяса. Жир из сковороды в самом конце необходимо слить. Думаю, что многие из вас после прочтения этого рецепта подумали, что в качестве мяса можно точно также использовать и свинину, но это не так, так как колбаски из нее получаются не такими вкусными и мясо более жесткое. Опыт с колбасой из свинины уже точно также был произведен и вся семья пришла к единому мнению, что лучше домашних колбасок из нутрии просто не бывает. В среднем все время подготовки и приготовления домашних колбасок из нутрии занимает 5-6 часов. Возможно это занятие очень долгое, но поверьте оно того стоит!  Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Свинина в томатном соусе - простой и очень вкусный рецепт Мясо тушеное с подливкой Рецепт карбоната из свинины в духовке с орехами и чесноком Свиные стейки в томатном кетчупе Мясо в медовом маринаде со сливками и кунжутом Тефтели в сливочном соусе с грибами в духовке (блюдо для встречи тестя) Комментарии к рецепту: kiss_1711 14.04.2013 20:57 [ответить] Недавно готовила именно со свинины колбаски. Такое наслаждение! Обычно всегда делала из курицы уже много лет, а тут захотелось со свинины. Теперь всегда буду делать. Мясо намного вкуснее, только без чеснока лучше, на мой взгляд! Танюха 15.04.2013 20:57 [ответить] Мы с моими друзьями ездили на пикник и жарили на костре колбаски из нутрий - это просто объедение. Rainbow 15.04.2013 21:43 [ответить] Как раз в воскресенье лопали покупные свиные колбаски, жарили на костре - вкуснятина! Если из нутрии они еще вкуснее, то Даша прямо заинтриговала! Ludmila 16.04.2013 12:29 [ответить] Попробовала сделать из кролика - нежнейшие колбаски и достойная альтернатива магазинной ГМО-шной продукции. Inna 19.04.2013 12:15 [ответить] Очень аппетитные колбаски, такие румяные. Я тоже такие делаю, только не из нутрии, а из свинины. Но готовлю немного по-другому: колбасу немного отвариваю, минут 5–10, а затем запекаю в духовке. Попробую теперь и по-вашему рецепту. Дарья 18.09.2013 20:06 [ответить] Спасибо за рецепт! Может кому пригодится, сейчас кишки можно купить уже чистенькие только промыть надо водой чуть и все. Я долго искала нормальное соотношение цены и качества и нашла тут колбаскидома.ру Покупаю у них по 10 метров, цена последний раз была 290 руб. Качество очень понравилось. Оля 01.01.2014 22:02 [ответить] Спасибо за чудесный рецепт. Не знали с мужем, что из нутрии приготовить такое, что еще не пробовали. И вот нашли. Еще раз спасибо Вам! vitaha 01.02.2014 05:41 [ответить] Последние 3 года в мясном рационе была нутрия желудок не беспокоил (у меня хронический гастрит). Второй день свинина-изжога не покидает! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.