Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Заливной пирог с тушеной капустой на кефире
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4810

Распечатать рецепт

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Очень мне нравятся такие рецепты несладкой выпечки без забот и хлопот. Обычно подобные пироги готовят из дрожжевого теста, а это время и возня.

Тесто для этого заливного пирога можно замесить по быстрому придя с работы, а вот начинку использовать любую, что есть под рукой - рыбную консерву, вчерашнюю картошку или как сегодня я специально потушила капусту. Вот правда - это наливное тесто на кефире, это просто палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Вот вам несколько вариантов начинок для заливного пирога: толченая картошка с зеленым луком, тушеная капуста с грибами, рыба с рисом, картофельное пюре с фаршем, вареные яйца с зеленым луком.

Ингредиенты для приготовления капустного заливного пирога на кефире

Чтобы приготовить наливной капустный пирог на кефире мне потребовалось:

- кефир  - пол литра
- яйца - 2 шт.
- мука – 2 ст.
- соль – 3/4 ч. л.
- сода – 1 ч. л. без горки
- растительное масло – 100 мл
- сахар – 1 ст. л.

в начинку:
- капуста - пол кочана
 - морковка - 1 шт.
 - томатная паста - 1 ст.л.
 - соль, сахар (0.5 ч.л.)

разбить яйца

Как приготовить наливной пирог - рецепт с пошаговыми фото

Разбила яйца в глубокую посуду, где буду замешивать тесто, добавила соль, сахар, взбила венчиком.

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Вылила кефир и соду, перемешала.

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Добавила растительное масло.

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Высыпала муку.

готовое наливное тесто

Перемешала тесто венчиком, оно должно получиться жидковатым, как сметана и без комочков, именно поэтому оно называется наливным.

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Готовлю тушеную капусту - начинку для пирога

Для начинки мелко нашинковала капусту, натерла морковку, посолила, пожамкала руками, налила на дно немного воды и поставила тушиться на маленький огонь под закрытой крышкой.

добавить томатную пасту

Минут через 15 добавила томатную пасту, сахар, перемешала, открыла крышку и тушила еще минут 15 пока не выпарилась лишняя влага, периодически помешивая.

вылить тесто

В форму вылила половину теста, ничем ее не смазывала, так как в тесте и так есть масло.

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Сверху на тесто выложила готовую тушеную капусту.

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Залила капусту оставшимся тестом и поставила пирог в разогретую духовку, выпекала его при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.

готовый наливной пирог с капустной начинкой

Готовый капустный заливной пирог я вынула из духовки, немного остудила и только потом порезала на кусочки. Он вкусный, как теплый, так и холодный!

Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная капуста с грибами и курицей

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Рецепт тушеной капусты с мясом

Солянка из квашеной капусты с фасолью

Капустный пирог от Маргариты на сметанном тесте

Комментарии к рецепту:
PravdaBig
08.09.2016 10:06 [ответить]

Если к тесту добавить больше сахара, а масло заменить на сливочное - получится отличный сладкий пирог. Я такие часто пеку. А заливные с капустой немного по-другому делаю. В тесто кладу по пять ложек муки, майонеза, сметаны, плюс 2 яйца, немного сахара и сода. Слой теста получается тогда тонким - лучше чувствуется капустка.

МарияС
08.09.2016 10:36 [ответить]

Хорош пирог! Сельская хозяюшка мне советовала нашинкованную капусту (плотную, осеннюю) для пирогов/пирожков кипятком обдавать, чтобы начинка была нежнее. Всегда пользуюсь ее советом!

Света
08.09.2016 11:20 [ответить]

Мне очень нравится пирог с капустой, но я вместо растительного масла добавляю мелко порезанный маргарин - получается песочное тесто (более рассыпчатое).

Женя
08.09.2016 18:01 [ответить]

Из такого теста готовила ленивую пиццу. На холодную сковороду (без масла) тесто (слой потоньше) сверху все, что для пиццы. Закрыла крышкой и на медленном огне довожу до готовности. Думаю, для фруктового пирога такое тесто уместно, только фрукта сладкая - сливы, абрикосы, персик.

Марина
09.09.2016 11:40 [ответить]

Я делала такой пирог давно. Очень понравился мне и всем в семье. Минимум продуктов, быстро в приготовлении, и при этом очень вкусно! НО я немного поменяла рецепт - капусту не тушу, а обжариваю почти до готовности, а потом добавляю томатную пасту. И в тесто вместо растительного добавляю сливочное масло - 100 грамм или сливочный маргарин. Так пирог получается более рассыпчатым.

Елена
09.09.2016 11:46 [ответить]

Я делала такой пирог, но с майонезом. Не понравилось, слишком жирно. Думаю, что с кефиром будет намного вкуснее.

101682
10.09.2016 11:15 [ответить]

Я просто думаю что в тесто можно добавить зелень, а в капусту можно положить еще и грибочки, будет намного сытнее и вкуснее.

Янина
11.09.2016 08:20 [ответить]

Сколько «кулинарок» - столько будет и рецептов приготовления одного, по сути, и того же блюда. Вот и у меня свой. Вместо кефира у меня сметана, вместо растительного – немного сливочного масла. Капусту (или цуккини) измельчаю с помощью кухонной техники (комбайна или измельчителя, которым оснащён блендер). В этом случае начинку не придётся отдельно готовить, то есть лишний раз подвергать термообработке. В этом случае мы получим, хоть на немного, но более полезное кушанье.
Мой пирог готовится минут 40-50. И он тоже удивительно вкусный и очень ароматный.

Александра Andreevna
22.10.2016 10:57

Капуста получается какая? Не хрустит?

Екатерина Витина
23.10.2016 06:33

Наверное нет, если капусту очень мелко нашинковать и 40 минут готовить.

Ирина
11.09.2016 11:34 [ответить]

Я тоже пользуюсь этим рецептом. Очень быстро, просто, экономно и вкусно. А если хочется повозиться на кухне делаю тесто погуще и готовлю маленькие пирожки, жареные в масле.

Татьяна
12.09.2016 11:02 [ответить]

На таком тесте делаю пиццу, тесто действительно делается очень легко и быстро в отличии от дрожжевого. Но в нем есть один небольшой минус - есть его лучше сразу, потому что на следующий день оно становится более жестким.

Полина
18.09.2016 08:18 [ответить]

Никогда не получалось тонкое тесто для пирога с капустой: то пропорции не те,то пересушиваю в духовке. А вот если имею дело с дрожжевым тестом все идет как по маслу, но я не люблю когда теста много и не чувствуешь в полной мере вкус обожаемой мною тушеной капусты. А тут рецепт аля "что может быть проще". Даже стыдно, что не могла справиться со столь легким видом теста. Кефира дома не было и поэтому решила добавить домашнюю сметану (именно домашнюю жирную), взбитую. В этот раз все получилось как я хотела: тонкое тесто с ярко выраженным вкусом начинки.

Оля
18.09.2016 12:38 [ответить]

Стараюсь избегать дрожжевого теста, но вкусненького все равно хочется. И хотя готовка далеко не мой конек, рецепт стал открытием! Я делала два раза, не знаю как всем, но мне больше понравилось добавлять сметану, нежели кефир. Для меня вкус более привычнее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты