Очень мне нравятся такие рецепты несладкой выпечки без забот и хлопот. Обычно подобные пироги готовят из дрожжевого теста, а это
время и возня.
Тесто для этого заливного пирога можно замесить по быстрому придя с работы, а вот начинку использовать любую,
что есть под рукой - рыбную консерву, вчерашнюю картошку или как сегодня я специально потушила капусту. Вот правда - это наливное тесто на
кефире, это просто палочка-выручалочка для любой хозяйки.
Вот вам несколько вариантов начинок для заливного пирога: толченая
картошка с зеленым луком, тушеная капуста с грибами, рыба с рисом, картофельное пюре с фаршем, вареные яйца с зеленым луком.
Ингредиенты для приготовления капустного заливного пирога на кефиреЧтобы приготовить наливной капустный пирог на кефире мне потребовалось: - кефир - пол литра - яйца - 2 шт. - мука – 2 ст. - соль – 3/4 ч. л. - сода – 1 ч. л. без горки - растительное масло – 100 мл - сахар – 1 ст. л. в начинку: - капуста - пол кочана - морковка - 1 шт. - томатная паста - 1 ст.л. - соль, сахар (0.5 ч.л.) |
Как приготовить наливной пирог - рецепт с пошаговыми фотоРазбила яйца в глубокую посуду, где буду замешивать тесто, добавила соль, сахар, взбила венчиком. |
Вылила кефир и соду, перемешала. |
Добавила растительное масло. |
|
Перемешала тесто венчиком, оно должно получиться жидковатым, как сметана и без комочков, именно поэтому оно называется наливным. |
Готовлю тушеную капусту - начинку для пирогаДля начинки мелко нашинковала капусту, натерла морковку, посолила, пожамкала руками, налила на дно немного воды и поставила тушиться на маленький огонь под закрытой крышкой. |
Минут через 15 добавила томатную пасту, сахар, перемешала, открыла крышку и тушила еще минут 15 пока не выпарилась лишняя влага, периодически помешивая. |
В форму вылила половину теста, ничем ее не смазывала, так как в тесте и так есть масло. |
Сверху на тесто выложила готовую тушеную капусту. |
Залила капусту оставшимся тестом и поставила пирог в разогретую духовку, выпекала его при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. |
Готовый капустный заливной пирог я вынула из духовки, немного остудила и только потом порезала на кусочки. Он вкусный, как теплый, так и холодный! |